不知道大家有没有思考过这样一个问题，为何我们在超市购买的散装大米都是非常干净，看上去光鲜亮丽，每一颗都是圆润饱满，但买回家不久，非常容易生虫。
一些网友家中的大米全部都是小黑虫，患有密集恐惧症的人看到说不定会窒息，发狂，直让人头皮发麻。
由此不禁让人产生疑惑，在超市好好的大米，为何买回去不久就生小虫子，而出现这种情况应该怎样解决呢？
米虫米虫的学名叫做米象或谷牛，属于鞘翅目象甲科。
这名字听起来挺高大上的，但它的体型可一点都不"象"，成虫也就3-4毫米大小，比指甲盖还小！
虽然米虫个头小，但它们的繁殖能力可不容小觑。
在适宜的环境下，一对米象仅仅三个月就能繁衍出超过1500只后代。
这繁殖速度，简直比兔子还快！如果不及时处理，你的米缸里很快就会变成一个虫子的"大家庭"了。
米虫的生存能力也是相当强悍，它们能在13-35℃的温度和40%-90%的湿度环境中茁壮成长。
这么说吧，只要不是极端环境，它们基本上都能活得好好的。
难怪我们的大米总是容易生虫啊！
说到这里，你可能会好奇，这些小家伙是怎么进入我们的大米里的呢？其实，它们的"入侵"过程可以说是从田间就开始了。
成虫会在谷物的颖壳夹缝处产卵，然后这些卵就随着收割后的稻谷一起被带回来了。
等到温度和湿度合适的时候，这些卵就会孵化。
幼虫会钻入米粒内部，不断地吃啊吃，最后把米粒蛀得空空的。
这就是为什么有时候我们会发现一些米粒看起来是完整的，但拿在手里感觉特别轻。
所以说，从田间到餐桌，我们的大米在每个环节都有可能"中虫"。
这不禁让人感叹，想要吃上一口干净的米饭，还真不是一件容易的事啊！
暴晒能杀死米虫吗？既然米虫这么厉害，那我们该怎么对付它们呢？很多人的第一反应就是把大米拿出去晒太阳。
毕竟，在我们的印象中，阳光似乎能杀死一切细菌和虫子。
但是，这个方法真的有效吗？
在阳光下，大米表面的温度通常只能达到50-60℃，这个温度对米虫来说还不够"热"。
米虫的生存能力很强，成年米象的致死温度高达62℃。
62℃的水已经快要沸腾了，可米虫在这种高温下还能存活，它们的抗热能力可见一斑。
更重要的是，我们常常忽视了一个事实：幼虫都藏在米粒内部，外面的热量根本伤不到它们。
就像在烈日下躲在房子里一样，虽然外面很热，但房子里还是凉爽的。
同理，米粒就是米虫的"避暑房"。
暴晒带来的问题远不止于此。
当大米被暴晒时，表面的水分会快速蒸发，这个过程看似无害，实则会导致大米的胚芽和外层蛋白质发生变性。
简单来说，就是大米的营养成分被破坏了。
这样一来，大米反而更容易吸潮，成为霉菌滋生的温床。
米虫最怕这3招那么，有没有更好的办法呢？当然有！冷冻法就是一个不错的选择。
具体操作很简单：把生虫的大米放在冰箱的冷冻室里，大约12小时后，米虫就会被冻死。
为什么冷冻法如此有效呢？这是因为米虫虽然能耐高温，但对低温的抵抗力却很弱。
在零下的环境中，米虫体内的水分会结冰，导致细胞破裂，从而致死。
不过，使用冷冻法时也要注意一些细节。
冷藏时间最好不要超过3个月。
虽然冷冻能够有效杀死米虫，但长时间的低温环境可能会影响大米的口感和营养。
大米中的淀粉分子在长期低温下可能会发生变化，导致米饭口感变差。
冷冻后的大米要尽快使用，不要反复冷冻解冻。
每次解冻都会导致大米吸收一定的水分，反复这个过程会使大米变得潮湿，不仅影响口感，还可能导致霉菌滋生。
因此，建议解冻后的大米尽快食用完毕。
除了冷冻法，还有一些天然的驱虫方法也很有效，这些方法利用了某些植物或食材的天然特性来驱赶或抑制米虫的生长。
比如，在米袋里放一些花椒。
花椒中含有的辣椒素够干扰米虫的嗅觉和神经系统，起到很好的驱虫效果。
使用花椒时，可以用纱布包好放在米缸里。
这样做既能保证花椒的驱虫效果，又不会让花椒直接接触大米，影响大米的口感。
还有一招是"干海带防虫法"。
把几片干海带放进米缸里，每隔十天左右换一次，这样不仅能保持大米干燥，还能预防生虫。
干海带之所以如此有效，是因为它具有强大的吸水能力。
当放入米缸后，它会持续吸收空气中的水分，创造一个干燥的环境，而干燥的环境正是米虫最不喜欢的。
此外，海带中含有的碘和某些挥发性物质也能起到驱虫的作用。
更妙的是，干海带还能抑制霉菌生长。
霉菌喜欢潮湿的环境，而干海带的存在能有效降低米缸中的湿度，从而抑制霉菌的滋生。
这样一来，不仅解决了米虫问题，还预防了可能出现的霉变问题。
生虫的大米还能吃吗？说到生虫的大米，很多人第一反应就是赶紧扔掉。
但是，真的有必要这么紧张吗？
好消息是，米虫本身是无毒的。
即使不小心吃到了几只，也不会对身体造成直接伤害，这些小虫子主要以大米为食，并不会产生有毒物质。
但是，这并不意味着我们可以毫无顾忌地食用生虫的大米。
为什么呢？因为虽然虫子本身无毒，但它们的排泄物和尸体可能会引起一些健康问题。
比如说，如果大量食用被虫子污染的大米，可能会引起肠胃不适，严重的话甚至会导致腹泻或食物中毒。
特别是对于老人、儿童或者身体较弱的人来说，风险更高。
另外，长期食用被虫子污染的大米，还可能会影响我们对营养的吸收。
毕竟，虫子已经"提前享用"了大米中的一部分营养物质。
如果大米只是轻微生虫，可以通过筛选、清洗等方式处理后食用，但如果大米已经严重受损，最好还是不要冒险，直接丢弃比较安全。
值得注意的是，如果你发现大米不仅生虫，还有发霉的迹象，那就一定要扔掉。
因为霉变的大米可能含有黄曲霉素，这可是致癌物质，绝对不能掉以轻心。
总的来说，生了米虫的大米还是尽量不要食用。
即便是处理后勉强可吃，口感和营养价值也会大打折扣，比起贪图蝇头小利，不如把健康放在第一位。
毕竟，防范于未然，才是保障食品安全的上策。
参考资料：
北青网：《大米生虫，不能暴晒！米虫最怕这3招，米袋里放一点，一年不生虫！》
