文|小彭的灿烂笔记
编辑|小彭的灿烂笔记
声明：本文陈述内容参考的“官方信息来源”，均赘述在文章末尾，感谢支持。
【前言】春节是中国人一年中最重要的传统节日，象征着团圆和喜庆，提起过年，人们脑海中总会浮现出那热闹的场景，走亲访友、张灯结彩、年货备得满满当当。
而在年货中，有一样东西曾是绝对的“顶流”，它总是摆放在最显眼的地方，色彩缤纷，令人垂涎。
尤其是孩子们，每到过年时都以能分到它而感到无比快乐，但随着时代的发展，这件“年货神器”的光环渐渐褪去，超市里的货架变少了，甚至还需要靠打折促销才能引起关注。
不禁让人感叹，它的没落，究竟是因为年味变淡了，还是我们的口味发生了变化？到底是什么让它从“年货顶流”沦为如今的“无人问津”？
【年货消费习惯的改变】随着春节的临近，超市里年货区的布置也开始热闹起来，然而，细心的人会发现，曾经占据C位的糖果，如今却被坚果、巧克力等取代。
糖果货架变得冷清，甚至需要打折促销才能吸引顾客，要知道在过去，糖果是过年时的必备品，家家户户都会准备几斤糖果，放在客厅供亲朋好友享用。
孩子们更是盼着过年能吃到平时难得的甜蜜，可如今的年轻人却对糖果兴趣寥寥，他们更倾向于选择坚果、巧克力，甚至是健康零食。
而这背后有多方面的原因，那这些原因又是什么呢？
近年来，随着健康饮食理念的普及，“健康”逐渐成为消费者选购食品时的首要考虑因素，糖果作为一种高糖、高热量的食品，难以再像过去那样轻易获得青睐。
许多人将糖果视为不健康的象征，尤其担心其对身体的潜在危害，比如导致肥胖、蛀牙，甚至增加罹患慢性疾病的风险。
在这样的健康意识引导下，人们越来越倾向于选择坚果等更具营养价值的零食，从消费者的角度来看，糖果不仅健康属性不足，其消费体验也开始落后于其他零食。
许多年轻人在面对五花八门的零食时，表现出明显的喜新厌旧心理，他们更愿意尝试那些口感丰富、设计精美的新兴食品，而非传统意义上的糖果。
这一代消费者在选择年货时，不仅关注产品的口味和实用性，也更加注重品牌背后的价值和理念，这一消费升级的趋势让糖果在零食市场的竞争中处于劣势。
此外，家长们在为孩子选购零食时，也表现出更高的健康要求，他们更倾向于为孩子选择奶酪棒、海苔、无添加的果干等“健康零食”，并尽量避免购买高糖食品。
特别是在春节这种“放肆吃”的节日里，家长们希望通过健康选择平衡节日期间的饮食，避免孩子摄入过多糖分。
不仅如此，随着社交平台的兴起，年货的流行趋势也受到网络文化的影响，坚果大礼包、低糖甜点、膨化食品因其包装设计新颖、社交属性强，迅速成为春节市场上的“新宠”。
相比之下，糖果的形象过于单调，在视觉冲击和情感传递上显得逊色，这种视觉文化的变迁，使得糖果进一步丧失了原本在年货市场中的主导地位。
消费偏好的转变不仅源于健康意识的提升，也与人们对生活品质的更高追求息息相关，在物质极大丰富的今天，年货不再仅仅是功能性的满足，而更多承载着家庭幸福与情感表达的象征意义。
消费者们在春节的选购清单中，逐渐用更符合时代需求的商品来替代糖果，这一切让人不禁思考，糖果作为过去春节的“甜蜜担当”，在现代健康饮食的趋势下，是否还有机会重新夺回消费者的心？
【传统与创新的对抗，老字号的坚守与突破】随着糖果市场的冷清，不仅仅是它本身，许多其他传统年货也正经历着类似的困境，曾几何时，广式传统年货如油角、蛋散、煎堆，几乎是每家每户春节期间必备的年味符号。
每逢过年前，人们都会忙着炸年货，厨房里油烟弥漫，香味四溢，亲戚朋友围坐在一起制作、分享的场景，也成为许多人记忆中最鲜活的年味符号。
时至今日，这些自制年货的传统也在逐渐淡化，采访中许多年轻人表示，自制油角、煎堆这些年货的过程过于复杂，加之现代人生活节奏快、时间有限，选择直接到饼店购买更加方便实惠。
即使是一些传统观念较强的长辈，也不得不承认，购买现成的年货确实“省心省力省事”，在这些消费者中，不乏90后、00后。
他们作为新时期的消费主力，更愿意尝试新奇的商品，而非传统的节庆食品，但令人欣慰的是，尽管面临种种挑战，一些传统老字号依然在坚守。
例如广州开业近30年的美励包德店，其手工酥角依旧是许多老广春节必备的传统美食，在这里，每逢春节前一个月，工人们每天忙得不可开交，延续着传统手艺的精髓。
而新一代传承者，也正在努力将这份味道传递下去，美励包德的负责人表示，尽管制作手工酥角耗时费力、利润微薄，但能让更多人记住这个传统的味道，依旧是他们坚持的动力。
不仅如此，为了迎合年轻消费者的需求，一些老字号开始在传承中寻求突破，比如为了方便年轻人食用，许多传统饼店推出了独立小包装设计。
不仅更卫生，也避免了传统大包装食品容易浪费的问题，一些老字号还结合国潮元素进行包装升级，通过与文创品牌合作开发限量版年货礼盒，将传统年货赋予了新的文化内涵。
这种坚守与创新并行的做法，让传统年货在现代社会中焕发出新的生机，尽管它们面临的挑战依旧存在，但在市场上依然占有一席之地。
人们对它们的选择，或许并不是单纯的味觉体验，而更多是一种对文化传承的认同和支持。
【传统文化的传承之路】年货的意义不仅在于商品本身，更是人们对春节仪式感和家庭团聚的深层次表达，但随着社会发展和消费观念的升级，许多传统年货逐渐成为小众选择。
在广式传统年货中，油角、蛋散、煎堆曾经象征着“家肥屋润”的美好寓意，但在现代社会，这种象征意义似乎正在被重新定义。
广府文化专家指出，如今，过年的仪式感不再局限于“开油镬炸年货”的场景，而是通过更加多元的方式得以体现。
比如，越来越多的家庭选择带孩子去传统文化体验活动，感受年味的同时，也在潜移默化中传承文化，这种方式虽然不同于以往，但同样是一种仪式感的延续。
令人感动的是，许多老字号通过自身的努力，成为了传统年货的守护者与传承者，例如，百年老字号赞记礼饼店。
在保持传统制作工艺的基础上，推出了契合年轻人口味的新型馅料，如香芋、蔓越莓、流心等，不仅丰富了传统食品的内涵，也拉近了与年轻消费者的距离。
此外赞记还与中山纪念堂合作，开发带有浓厚文化气息的文创美食，以时尚潮流的方式，让更多年轻人重新认识和喜爱这些广府传统美食。
尽管传统年货的自制比例正在下降，但市场对其的需求并未完全消失，许多消费者仍然愿意为“年味”买单。
而老字号品牌则通过不断创新，让这一代人的消费偏好与传统文化的精神内核，实现了更好的对接，这种微妙的平衡，也成为了传统文化在现代社会中存续的重要一环。
【结语】年货的变迁，映射出时代发展的脚步，糖果等传统年货从“顶流”到“没落”，是健康观念普及、生活方式转变的体现，但也是人们对品质消费和文化传承的重新定义。
我们需要理性看待这种变化，既要接受创新的年货形式，也要守护住那些代表着年味和记忆的传统元素。
在这个日新月异的时代，让我们在坚守与创新中找到平衡，让年味在每一个人的心中延续，春节的年味不仅仅在年货，更在传承与情怀之中，让这些文化符号焕发出新的生命力。
参考资料：
红星新闻在2024年2月10日关于《曾是年货顶流！走亲戚就盼着来一口，如今却打折卖，"都不爱吃了？"》的报道
