在山西太原这座古老而充满活力的城市里，隐藏着无数让人垂涎欲滴的美食老店和苍蝇馆子。它们或许不起眼，但却承载着无数太原人的童年回忆和味蕾情感。今天，就让我带你走进这些充满烟火气息的宝藏馆子，感受那浓浓的太原味道。

01

认一力（桥头街店）

店铺地址：迎泽区桥头街156号营业时间：06:30-10:00  11:00-14:30  17:00-21:30人均消费：47/人

如果在太原街头随便问一下路人， 太原最出名的饺子馆， 我想十之八九，都会推荐认一力清蒸佼子馆，这是一家百年老字号， 在太原开了好几家分店。

羊肉烧卖：烧卖也称为稍梅，因其面皮是用特制的面杖打出花褶，使其顶部花褶现出美丽的梅花形，故称稍梅。比较普遍的是牛肉馅和羊肉馅的烧卖。皮薄如蝉翼，柔韧而不破。肉多味浓。刚端上桌时的内馅非常非常烫，注意不要一口吞哦！！！而且一咬下去汤汁就会溅出来，可以跟灌汤包一个吃法，先挤一个小口，把汤汁倒进汤勺里再吃。牛羊肉蒸饺：浆汁丰满，我以为会是很薄的皮儿，出乎意料皮儿很厚，口感很扎实。不过对我而言羊膻味过重，掩盖住了牛肉的香气，吃多了容易腻。

糖醋丸子：我心目中的全场最佳！牛羊肉吃多了的确是会觉得油腻，而且很咸，糖醋丸子正好解了这份腻，甜酸度适中，内陷鲜嫩，不容错过的一道菜品！

02

林香斋（铜锣湾店）

店铺地址：迎泽区柳巷铜锣湾美食城北侧营业时间：11:00-14:30  18:00-21:30人均消费：84/人

始于1915年的老字号，人气挺旺的，周末晚餐时间要小等一下位，不过小桌翻桌很快，所以没等太久。觉得菜品整体素质都还不错，看起来也是本地人聚餐会去吃的店，排队完全没有老太原菜馆那么夸张，还是值得去打打卡！

招牌太原老火锅，端上来当中还放了炭火在加热，锅里有烧肉、肉圆、豆腐干、腐竹、土豆块、木耳、海带丝、粉条、海量白菜…一大锅炖在一起越煮越香，吃起来太满足了！吃下来推荐No. 1。非遗过油肉，号称漏油不漏汁的手艺，上来确实如此，肉片滑嫩，不过倒没什么酸味，通俗点说是一盘不油腻很好吃的木耳笋片溜肉片儿。大枣蒸黄米，枣子有点烘烤过的焦香味儿，黄米蒸的糯唧唧，喜欢甜口的一定要吃！

麻椒鸡，鸡肉筋道，麻椒非常入味带劲儿，辣倒不是很辣，值得推荐的一道卤味凉菜。

03

晋韵楼

店铺地址：小店区体育西路188号营业时间：10:00-14:30  17:30-21:30人均消费：129/人

晋韵楼，在太原当地属于比较有名气的老字号。特色正宗的晋菜，还有拉面表演，并且还有当地特色的乐队表演，每一个细节都把晋文化，体现的淋漓尽致。

“立德进运凌烟阁，品汾赏乐晋韵楼。”这是宋先生在山西留下的一幅墨宝。上句是参观晋祠的感受，下句则记述了一个享山西美食、品山西美酒、赏山西民歌、领略三晋民俗、感悟晋商文明的美妙所在——晋韵楼。

04

杨记灌肠

店铺地址：迎泽区帽儿巷食品街35号营业时间：09:00-22:30人均消费：10/人

很多城市都可以听到灌肠，但太原灌肠不同于北京的炸灌肠，也不同于东北的血灌肠。它其实是一种荞麦做成的小吃。坐落在食品街的杨记灌肠可以说是山西灌肠、面皮届的鼻祖，至少已经风靡了三代人。

所谓灌肠，其实不是肠，而是用荞麦制作的一种面制品。因为荞麦粘性大，可以清理肠道的杂物，于是得名灌肠。切块的荞麦片加上鲜辣浓稠的酱汁，带一点荞麦的香味，口感软糯，尝个新鲜。

05

清和元（铜锣湾店）

店铺地址：迎泽区南肖墙宝地小区营业时间：06:30-10:30  11:30-14:00  17:30-21:00人均消费：50/人

头脑是到山西太原必尝的一道美食，我选的这家清和元店是"头脑"首创店，据说有340年历史。它是一碗国家级非物质文化遗产，由黄茋、煨面、莲菜（莲藕）、羊肉、长山药、黄酒、酒槽、羊尾油熬制而成。我可以理解成一碗"养生汤糊"。

吃法："一泡 二搅 三溜边"。在韭菜小蝶上浇上醋，再放进头脑里，勺子溜边舀着吃。可以再点帽合进去泡着吃。很多本地人都会再配一小壶黄酒。

味道：原味的汤糊是完全无味的，能喝到淡淡的酒香味。加醋韭菜拌进去后就有点味了，但对于我来说不算美味，青菜萝卜各有所爱！来都来了，可以叫一碗尝尝鲜！

06

郝刚刚羊杂割

店铺地址：杏花岭区鼓楼街道柳巷与府东街交叉口南50米营业时间：06:00-14:00  18:00-21:00人均消费：27/人

当年是太原著名商业街柳巷北口的排队王，就四样，羊杂汤，羊肉汤，烧饼，麻花。“羊杂割”是山西小吃，始于元朝，菜名是忽必烈之母“庄圣太后”赐名。

有多家分店，最推荐柳巷这一家，吃完饭还可以去钟楼街柳巷大逛一下，但是这家人也是最多的，而且因为人多且是老店，环境和服务都一般般，经常需要拼桌。但是！非常值得尝试一下，爱吃羊肉的有福了，非常好吃，一点都不油腻。