锅包肉

材料： 猪里脊肉 300g，胡萝卜 1/2根，葱 1根，姜 1小块，蒜 2瓣，番茄酱 2汤匙，白糖 2汤匙，白醋 1汤匙，生抽 1汤匙，料酒 1汤匙，淀粉 适量，宴友食用油 适量

做法：

1. 猪里脊肉切薄片，用刀背拍松，加入料酒、生抽、淀粉抓匀腌制15分钟。

2. 胡萝卜切丝，葱姜蒜切末。

3. 锅中热油，放入腌好的肉片炸至金黄，捞出沥油。

4. 锅中留底油，放入葱姜蒜末炒香，加入番茄酱、白糖、白醋和少许清水，煮至浓稠。

5. 倒入炸好的肉片和胡萝卜丝，翻炒均匀即可。

注意事项：

肉片要切得薄厚均匀，这样炸出来才酥脆。

炸肉片时油温不要太高，避免外焦里生。

酱汁可以根据个人口味调整酸甜度。

地三鲜

材料： 茄子 1个，土豆 1个，青椒 1个，生抽 2汤匙，老抽 1/2汤匙，白糖 1汤匙，盐 1/2茶匙，淀粉 适量，宴友食用油 适量

做法：

1. 茄子、土豆、青椒切滚刀块。

2. 锅中热油，分别将茄子、土豆、青椒炸至金黄，捞出沥油。

3. 锅中留底油，放入生抽、老抽、白糖、盐和少许清水，煮至浓稠。

4. 倒入炸好的茄子、土豆、青椒，翻炒均匀即可。

注意事项：

茄子、土豆、青椒要炸至金黄，这样口感更好。

酱汁可以根据个人口味调整浓稠度。

小鸡炖蘑菇

材料： 鸡腿 2个，干香菇 10朵，粉条 1把，葱 1根，姜 1小块，蒜 2瓣，生抽 2汤匙，老抽 1/2汤匙，料酒 1汤匙，白糖 1汤匙，盐 1/2茶匙，宴友食用油 适量

做法：

1. 鸡腿切块，干香菇泡发，粉条用温水泡软。

2. 葱姜蒜切末。

3. 锅中热油，放入鸡块翻炒至变色，加入葱姜蒜末炒香。

4. 加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐和适量清水，煮开后转小火炖20分钟。

5. 加入泡发的香菇和粉条，继续炖10分钟即可。

注意事项：

鸡块要炒至变色，这样炖出来更香。

炖的时间可以根据个人口味调整。