老话说得好，“吃得苦中苦，方为人上人”，但真正能从苦日子里熬出头的人，掰着手指头也数不出几个。

张俊杰，一个10岁就没了爹妈、靠捡破烂填饱肚子的流浪娃，谁能想到他32岁那年，能带着自己创立的奶茶品牌“霸王茶姬”去美国上市？

这年头，奶茶店遍地开花，可真正能做成大生意的没几家。蜜雪冰城靠便宜和遍地开店火了，喜茶、奈雪玩的是高端路线，而张俊杰的霸王茶姬，硬是靠着一杯“伯牙绝弦”杀出重围，一年卖出3亿杯，赚了124个亿。可这背后，是18岁还在奶茶店当学徒、连字都不识的辛酸史。一个没背景、没学历的穷小子，咋就能在这么卷的行业里混成大佬？

张俊杰的故事，听着像编的，但偏偏是真的。1993年出生在昆明的他，10岁那年爹妈先后走了，连个亲戚都没靠上，只能流落街头。桥洞当床，垃圾桶里翻剩饭，这种日子一过就是7年。18岁那年，他总算找了份正经活——在奶茶店当学徒。可问题来了，他连字都不认识，咋记配方？

没办法，他硬着头皮学拼音，三个月后愣是把所有奶茶配方背得滚瓜烂熟。这拼劲儿让老板都看傻了眼，三年后，他从洗杯子的小工干到了区域督导，后来甚至管起了整个云南地区的运营。2017年，24岁的张俊杰和几个朋友凑了100多万，在昆明开了第一家霸王茶姬。那时候，满大街的奶茶店都在卖水果茶、芝士奶盖，他却一拍桌子：“咱就做原叶鲜奶茶，别的全砍了！”

这一招，现在看来是赌对了。水果茶看着热闹，但草莓今天甜明天酸，冷链配送还得砸钱建仓库。霸王茶姬的茶叶加牛奶，成本低、品控稳，出杯速度还快，8秒就能做一杯。2024年，光“伯牙绝弦”这一款就卖了3亿杯，占全年收入的35%。加盟商更是挤破了头，有97.4%的店都是加盟的，闭店率才1.5%，比蜜雪冰城还低。

张俊杰的解决办法是：国内下沉市场不够，就去国外。马来西亚、新加坡已经开了156家店，明年还要再开1000到1500家。可老外能接受中国奶茶吗？供应链跟得上吗？这些问题，都得靠真金白银去试错了。

张俊杰的逆袭，像极了奶茶界的“爽文剧本”——流浪少年白手起家，七年时间从学徒干到上市公司老板。但现实哪有那么容易？砍掉赚钱的果茶、押注单一品类是冒险；疯狂扩张加盟店，更是刀尖上跳舞。

有人说他是“奶茶界的星巴克”，可星巴克花了50年才走到今天，霸王茶姬才7岁。眼下，它既要保住“伯牙绝弦”的爆款光环，又得琢磨出新花样留住消费者，还得管住全球几千家加盟店别掉链子。这哪是卖奶茶，简直是在走钢丝。

不过话说回来，一个10岁睡桥洞的孩子，能拼到这份上，已经赢了大多数人。接下来的故事，就看这杯“茶拿铁”能不能真像咖啡一样，征服全世界了。