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水产养殖中经常会用的乳酸菌，但是大家可能没有在意自己使用的乳酸菌是那种菌种，今天水产研究社通过查阅资料看到了一篇关于：五种乳酸菌对罗非鱼生长性能、体成分、血清生化指标及肠道菌群的影响的文章；
讲述了以基础饲料为对照,在基础饲料中分别添加嗜酸乳杆菌、植物乳杆菌、戊糖乳杆菌、鼠李糖乳杆菌、粪肠球菌配制乳酸菌，数量不小于10的8次方CFU/g的5种试验饲料，通过这五组饲料投喂罗非鱼来试验验证看哪种乳酸菌更好一些。
上面用到的这五种乳酸菌，现在用在水产养殖中比较常见的有植物乳杆菌、粪肠球菌；下面就为大家详解下这两种菌种：
乳杆菌属（Lactobacillus）
种类分布：乳杆菌属包括植物乳杆菌（L. plantarum）、嗜酸乳杆菌（L. acidophilus）、保加利亚乳杆菌（L. bulgaricus）等。
生理功能：乳杆菌能够调节肠道菌群平衡，拮抗致病菌感染，提高食物消化率和生物价，降低血清胆固醇水平，并具有改善免疫功能的作用。
水产研究社查阅资料显示 ，乳杆菌能够调节机体肠道正常菌群，保持微生态平衡，提高食物消化率和生物价，增强机体的免疫功能，提高机体的抗病能力；
产生抑菌活性代谢产物,如乳酸菌肽、细菌素、乳酸、过氧化氢、乙酸等,对许多革兰氏阳性菌李斯特氏菌、芽孢菌、梭菌等及革兰氏阴性菌大肠杆菌等有强烈的抑制作用；
可抑制肠道内腐败菌的生长繁殖和腐败产物的产生,乳酸菌被作为饲料添加剂而广泛应用于水产养殖中，防治腹泻、下痢、肠炎等肠道功能紊乱的许多疾病。
在使用乳酸杆菌益生素产品时，不应当只是利用其菌体,菌体及其代谢产物能一起使用效果可能会更好。
但是乳酸杆菌通常对环境较为敏感，需要在特定的条件下才能生长得最好，比如厌氧环境和酸性环境。
粪肠球菌(Enterococcus faecalis)
是革兰染色呈阳性的一种球菌,是一种兼性厌氧性革兰氏阳性乳酸菌，它属于肠球菌属，这是乳酸菌的一种分类。
能够定植于宿主肠道内表面,其次级代谢产物中含有有机酸、过氧化氢和胞外多糖等多种抑制细菌生长的物质，可抑制多种致病细菌的生长和繁殖,在宿主肠道黏膜具有较高的黏附能力。
下面接着看下试验内容数据：
养殖试验在广东省农业科学院动物科学研究所水产研究室室内循环水养殖系统(水体容积150L)中进行。
试验开始时,选择平均体重(3.49±0.01)g的健康奥尼罗非鱼 480 尾,随机分成6组,每组设4个重复,每个重复 20尾鱼。
其中,对照组(G0组)饲喂基础饲料;另外5组分别饲喂在基础饲料中添加嗜酸乳杆菌(G1组)、植物乳杆菌( G2 组)、戊糖乳杆菌( G3 组)、鼠李糖乳杆菌(G4 组)、粪肠球菌(G5 组)的试验饲料。
每天在09:00和16:30各投喂1次,控制投喂量为体重的 4%~6%,并收集残饵,试验期为8周。
每2周称重1次,并相应调整投喂量。试验期间自然光照,水温为 25~28 ℃,溶氧浓度>5 mg/L,pH 7.8~8.2,氨氮浓度≤0.02 mg/L,亚硝酸盐浓度≤0.2 mg/L.
5种乳酸菌对罗非鱼生长性能的影响
从上面试验表数据可以看出微生物制剂作为活菌类饲料添加剂,可改善肠道菌群组成,调节营养物质的代谢平衡,改善鱼体成分,促进动物的生长。
刘玉林等在对草鱼的研究中发现,粪肠球菌能显著提高草鱼存活率、增重率及特定生长率,并显著降低饲料系数。
Son等在对石斑鱼的研究中发现,植物乳杆菌可显著提高石斑鱼的增重率并降低饲料系数。
本试验结果表明,饲料中添加植物乳杆菌、戊糖乳杆菌、粪肠球菌均能促进罗非鱼的生长,降低饲料系数,与以上研究结果一致。
本试验还发现,嗜酸乳杆菌组在试验前期的生长效果优于对照组,而在中后期的生长效果则要低于对照组及其他乳酸菌添加组；
鼠李糖乳杆菌组在试验前中期的生长效果优于对照组，而在后期的生长效果则要低于对照组。
吴志宏等研究发现,在大菱鲆饲料中添加嗜酸乳杆菌活菌数为 2.0x10的9次方CFU/g),其试验初期效果优于对照组,试验中后期生长效果差于对照组,本试验结果与其类似。
这可能是由于饲料中乳酸菌长时间投喂,致使其在肠道代谢过程中产生过量的酶，抑制鱼体内内源酶的活性,降低内源酶对营养物质的分解,从而降低了生长性能,该组罗非鱼肠道消化酶活性较对照组降低也验证了这一点。
综合分析认为,本试验条件下,粪肠球菌在罗非鱼中的应用效果最好。
饲料中添加一定量的粪肠球菌能够提高罗非鱼的增重率和饲料利用率，降低血清胆固醇和甘油三酯含量及谷丙转氨酶活性,同时增加肠道乳酸菌数量,改善肠道微环境。
粪肠球菌在动物肠道内可形成生物薄膜附着于动物肠道粘膜上，并且发育、生长和繁殖，可形成乳酸菌屏障，抵御外来病菌病毒及霉菌毒素等的副影响，而芽孢杆菌和酵母菌等都是过路菌，没有这个功能。
粪肠球菌能把部分蛋白质分解成酰胺和氨基酸，把大部分的碳水化合物的无氮浸出物转化为L型乳酸，又称为自然乳酸或生理乳酸,可以对钙质合成L-乳酸钙，促进养殖动物对钙质的吸收。
粪肠球菌还能够将饲料中的纤维变软，提高饲料的转化率和生物效价;降低血清胆固醇, 控制内毒素;抑制肠道内腐败菌生长;提高机体免疫力等。
粪肠球菌能够产生多种抗菌物质，这些抗菌物质对动物体内常见的致病菌具有良好的抑制作用。
另外根据水产研究社查阅资料显示：粪肠球菌 B-8组和棒状乳杆菌 W-17在免疫后 14 d时差异不显著，但粪肠球菌 B-8组在免疫后 21d时,L-10活性达到121.456 3 ng/L,显著高于棒状乳杆菌 W-17 组和对照组,在28 d时降至 107.776 7 ng/L,活性稍有回落(图3)。
对照组(PBS组)鲫鱼在1周内全部死亡，粪肠球菌 B-8组和棒状乳杆菌 W-17组饲喂的鱼在 14 d内部分死亡,试验结果见图 10。
粪肠球菌B-8组相对保护率为 60%；棒状乳杆菌 W-17组相对保护率为 40%。
结果表明:在鱼粮中添加粪肠球菌 B-8 和棒状乳杆菌 W-17 均可以有效增加鱼攻毒后的存活率，日饲喂粪肠球菌 B-8 组的鱼存活率更高。
