新的一周气温是断崖式下跌，冷极了，出门也是需要羽绒服加持，所以更要及时给身体补充热量补充营养。

天冷宅家做了这道菜，上桌成了最抢手的菜，补充能量又抗冻，就着这道菜，家人说米饭都能吃到撑。

冬天薯类、根茎菜是最理想的食材，其中土豆就是之一。正好符合冬补之需，有助人们安然过冬。含有丰富的碳水化合物，可以用来替代部分主食，给人体提供较多的热量，尤其适合冬日抗寒。冬季活动量减少，更容易发生便秘。大量研究显示，每天适当吃一些薯类，可降低便秘风险。原因在于，薯类膳食纤维含量丰富，能够促进肠道健康。

--推荐食谱：【土豆炖牛肉】--

材料：牛腩2斤，土豆适量

香料用了：大葱、八角、桂皮、香叶，蒜头和姜片

调料：红烧酱油、甜面酱，牛肉粉，糖少许，还有盐巴

做法：

第一步是处理牛肉，做炖菜用牛腩部位是最好吃的，如果你要卤牛肉我推荐用牛腱肉，炒的话用牛里脊是最嫩的。切块放入冷水锅，加少许料酒煮开焯烫，捞出用温水冲洗。土豆去皮切块备用。

第二步：接着开始炒香料，冬天做菜我喜欢用砂锅，有很好的保温作用。等锅烧热倒入油，放入各种香料一起，翻炒出香味来。

第三步：然后加入焯烫过的牛腩块，继续翻炒均匀，烹入料酒去腥，接着加入调料，同时一次性加足了热水。

第四步：等烧开后，盖上锅盖，转小火持续炖上30分钟左右。

最后再放入土豆块，盖上中火焖炖15分钟，看个人口味放点鸡精，撒入葱末就可以出锅了。

这样焖炖出的牛肉特别入味，汤汁不多，但是味道浓郁，是拌饭特别好的。

寒冬，牛肉成为了很多人心中的首选。不仅仅因为它的口感鲜美、肉质饱满，还因为它能够有效地将温暖带给我们的身体和胃。与羊肉相比，牛肉没有膻味，更适合不同口味偏好的人们。

我是舞之灵小食堂，一位热爱做饭土生土长的福州人，也是美食领域原创作者，每天为家人准备一日三餐就是我最开心的事情，也愿意分享出来和大家一起交流学习。欢迎大家继续关注我，不知道吃什么时候来这里看看我，总有一道适合你的家常菜。另外，此图文作品系舞之灵小食堂原创，严禁其他自媒体搬运及盗图，违者必究