大葱、生姜这些生活中常用的调味品，在咱们老百姓平时买菜的时候，基本都是作为购买其他蔬菜，商贩免费送上一根、一块就行的。

可是进入11月份以来，在离春节消费旺季还有好久的时候，大葱已经开始“葱忙”起来了，作为大葱主产地的山东，批发市场上从2元每斤，现在已经涨到的5元，品相好的更贵。当这些葱转到临售市场上，价格更是翻了一倍不止。

向钱葱还没有结束，姜你军也是应声而来，相比往年生姜每斤批发价三四元，现在生姜的价格已经突破了八元。面对大葱、生姜的上涨，想去菜市场买菜，让小贩再免费给颗不要钱的葱姜，恐怕是不可能了。

大葱、生姜价格之所以会出现这种情况，其实和这些因素的影响有很大关系。

受气候影响造成的减产。作为大葱主产区的山东，今年雨水接连不断，造成田地内涝，使得大葱产量出现减产。由于往年大葱价格不高，农民种葱积极性不高，造成种植面积减产，这造成投放到市场上的大葱，总体产量相比往年少。生姜也存在这种情况，自然灾害导致单产下降。

市场需求开始增多。现在天气转凉了，由于大葱性温，能够通阳活血、驱虫解毒、发汗解毒，猪肉价格已经下来了。在冬天吃火锅、包饺子，多需要大葱、生姜这些调味品，产量的下滑，需求的增加，助推价格要涨上去。

生姜市场处于青黄不接时候。由于生姜分为鲜姜和老姜。鲜姜味美却需要冷藏储存后，口感才更好。目前刚收获的鲜姜还需要在春节前后，才能大量正式投入市场。而去年的老姜市场消耗不少，在这种缺少情况下，导致生姜价格还要继续维持高位。

不过这种涨价也是短期的，随着气温的稳定，大葱、生姜价格的上涨，必然催生了种植户积极性，等市场投放量增多，向钱葱、姜你军自然会远去。