大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
老妈蹄花
材料准备
蹄膀（猪蹄）：1个（约800克）；干香菇：4-5朵（可选）；生姜：1块；大葱：1根；料酒：2汤匙；八角：2颗；桂皮：1根；干辣椒：适量（可选）；盐：适量；鸡精：适量（可选）；清水：适量
制作步骤
1. 准备食材：将猪蹄剁成适当大小的块，干香菇用温水泡发，生姜切片，大葱切段。
2. 焯水：锅中放水，加入剁好的猪蹄块，放入几片姜和1汤匙料酒，水开后煮3-5分钟，去掉血沫和杂质，捞出沥干备用。
3. 炖煮基础：另起锅，加适量油，放入生姜片、大葱段、八角、桂皮和干辣椒，炒出香味。
4. 加入猪蹄：将焯过水的猪蹄加入锅中，翻炒均匀，让猪蹄表面稍微上色。
5. 调味：加入泡发好的香菇，加入2汤匙料酒、适量盐，再加入足够的清水，水量要没过猪蹄，大火煮开后转小火炖煮约1.5小时。
6. 收汁：炖至猪蹄软烂后，转大火收汁，汤汁浓稠后，加入鸡精调味，翻炒均匀即可。
7. 装盘：将炖好的蹄花盛出，撒上葱花作为装饰，趁热享用。
西红柿炒虾仁
食材：
大虾：200g、西红柿：2个、蒜末：1汤匙、料酒：1汤匙、盐：少许、生抽：半汤匙、葱花：少许、油：适量
步骤：
1、大虾去壳去虾线，用料酒腌制片刻。（腌制可以让虾仁更加入味，口感更嫩）西红柿洗净，切丁备用。（切丁大小可以根据个人喜好调整）
2、锅中倒入适量油，油热后放入蒜末，爆香。倒入腌制好的虾仁，翻炒至变色。放入西红柿丁，翻炒，炒出汁水。（炒出汁水可以使汤汁更加浓郁）
3、加入盐、生抽调味，翻炒均匀。（盐和生抽可以根据个人口味调整）撒葱花即可。
香菇炒肉
材料：香菇200克，瘦肉200克，青椒1个，洋葱1个，生抽、淀粉、料酒、盐、胡椒粉适量，食用油适量。
步骤：
1. 香菇洗净切片，瘦肉切片后用生抽、淀粉、料酒腌制片刻，青椒、洋葱切丝。
2. 锅中热油，放入肉片滑炒至变色后盛出。
3. 同锅加入香菇、青椒、洋葱翻炒，加入适量盐调味。
4. 最后放入滑炒好的肉片，翻炒均匀即可。
莲藕玉米猪骨汤
准备食材: 猪骨、莲藕、玉米、姜片、葱段、香菜碎。
做法步骤:
1、猪骨剁成小块清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒、姜片和葱段去腥，焯水以后，再捞出沥干水分放入炖锅中。
2、莲藕去皮，然后和玉米一起清洗干净，接着分别切成小块放入炖锅中，再加入姜片和适量的清水。
3、最后中小火炖煮两个小时，再加入适量的食盐调味。
4、最后再撒入一把香菜碎点缀提鲜，即可出锅开吃。
杏鲍菇蒸肉片
准备食材: 杏鲍菇、瘦肉、蒜末、姜丝、小米辣。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切薄片，然后加入姜丝、蒜末、小米辣、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、清洗干净杏鲍菇切薄片，然后铺在蒸碗底，接着把腌制好的瘦肉铺在杏鲍菇上，再上蒸锅蒸煮。
3、蒸煮二十五分钟左右，即可出锅开吃。
毛豆炒肉
食材：毛豆、 瘦肉、 小米辣 、青椒 、蒜末
做法：
1、瘦肉加生抽老抽红薯粉盐少许抓匀腌制十分钟左右，油热下瘦肉，炒至变色熟透盛出备用
2、油热下毛豆翻炒一分钟左右，加适量清水和盐，焖煮3到4分钟，然后下蒜末辣椒炒香，再加炒好的瘦肉，翻炒均匀，加生抽老抽蚝油鸡精调味，大火翻炒一分钟左右出锅。
豆角煎蛋
食材准备：豆角、鸡蛋。
做法流程：
1.豆角清洗干净，然后切成豆角丁备用，接着起锅烧水，水烧开之后，倒入豆角丁焯煮三分钟焯熟，再捞出沥干水分，放入大碗中备用。
2.往打入大碗中加入五个土鸡蛋，然后加入适量的食盐调味，接着用筷子搅拌均匀备用。
3.热锅烧油，油热以后，倒入豆角鸡蛋液油煎，煎至鸡蛋液成型后，再继续推炒均匀。
4.炒至鸡蛋鸡蛋熟透后，即可出锅开吃。
酱油芥兰
材料：芥兰 300克；生抽 2汤匙；老抽 1汤匙；大蒜 3瓣（切片）；食用油 适量；盐 适量；鸡精（可选） 适量；水 适量
步骤：
1. 准备食材：将芥兰洗净，切去根部，切成适当长度的段（大约5-7厘米），备用。
2. 焯水：锅中加水，加入少许盐，水开后放入芥兰焯水，约2-3分钟，至芥兰颜色变深，捞出沥干。
3. 炒蒜片：热锅冷油，加入适量食用油，放入切好的大蒜片，中小火炒香，注意不要炒焦。
4. 加入芥兰：将焯水后的芥兰放入锅中，与蒜片翻炒均匀。
5. 调味：加入生抽、老抽，翻炒均匀，确保每段芥兰都裹上酱油。
6. 加水焖煮：加入适量水（约50毫升），大火煮开后转小火，焖煮2-3分钟，让芥兰更入味。
7. 最后调味：加盐和鸡精（可选），继续翻炒均匀，再煮1分钟后即可出锅。
8. 装盘：将炒好的酱油芥兰盛入盘中，可以撒上一些熟芝麻增添风味。
大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
