“食在广州”闻名海内外，其中早茶是市民和游客的标配，一盅两件感受岭南文化、与家人朋友建立深厚情感

作为广州饮食文化的金字招牌，早茶不仅是餐饮范畴，更是广府文化的核心组成部分，对其立法和传承也提上了日程

日前，《广州市人大常委会2025年立法工作计划（草案征求意见稿）》正公开征求意见，其中一项为“广州早茶传承保护规定（制定）”。消息一出引来了大批市民和网民热议，纷纷表达了自己的意愿

下面我们先来看看部分网民留言：

网民A：早茶立法第一条必须开宗明义禁止预制菜进入早茶以及酒楼

网民B：管好消防、卫生等基本要求，至于价格、是否使用预制菜、茶位费等交由市场决定

网民C：立法保护早茶，不如立法保护传统文化传承，别让早茶只剩下壳儿像那些网红小吃

网民D：立法保护”茶位费“

大致上市民网民是支持这个立法方向，其中抵制预制菜、取消茶位费热度极大，我们深度探索一下

粤菜的命根是食材，新鲜是食材的根本要素，广州早茶茶点精致鲜味，一旦使用不新鲜食材食客通过外观、鼻子嗅便可以判断成品质素

更客观来说，但凡”隔夜或不新鲜“食材做不了优质粤菜，因为市民在早茶立法意见征集大部分是抵制预制菜，保护早茶传统味儿极为重要

但是预制菜也有一定规管范围，完全取消有可能影响供应效率，始终食客能够很快捷识别出来，无需过多限制

取消茶位费，市民便是两极分化

通常广州酒（茶）楼的茶位费从3-20元不等，而茶位费在整个广东地区是约定俗成的，甚至是辨别服务质量的指标。也有部分市民认为取消更好，其他地区没有这个收费项

收取茶位费意味着服务更好，若然提供不到相应服务，食客也有维权理由。其次，当收了茶位费，食客单纯喝茶不点其他食物，建立了良好市场秩序。因此一旦立法取消茶位费也许会导致服务质量下降，广东人反而是不愿意见到的

广州早茶，是独特的民间饮食风俗，有的是一家大小、有的是二人同行、一个人，一边品尝早茶一边聊天

一些茶楼除了收取茶位费外不设最低消费，叹着一盅两件看报纸便呆几小时甚至更久，某程度上提供了很高性价比的场景，符合市场存活机制

当然，安全卫生比其他条件更为优先着重，市民一家大小吃早茶享天伦之乐，吃下肚子的一定是安全为首

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