说到火鸡堪称是老外餐桌上不可或缺的食物，而且在老外眼中，火鸡就是美食。再加上每到西方的感恩节，家家户户的餐桌上都会出现火鸡，因此也让这只鸡彻底走红。那么为何在中国却不受待见，不仅没人爱吃还没人愿意饲养？

第一，火鸡的个头太大，是普通鸡的4倍左右，长度更是达到1米左右。而中国人厨房中配备的烤箱，通常是用来烤面包、烤蛋挞，或者一些鸡翅、土鸡、羊排，基本上放不下火鸡。即便有专用的烤箱，但是份量太大，人口不多的家庭，可能要吃半个多月才能全部吃完。

第二，中国人吃鸡通常是以椰子鸡、大盘鸡、白切鸡、黄焖鸡为主，这样做出的鸡不仅味道鲜美，同时肉质也比较鲜嫩。而火鸡大多以烧烤为主，而且肉质比较柴，甚至还有点干，自然无法获得中国民众的认可。

第三，中国之所以没有选择大量饲养，就是因为这种鸡是从国外引进，到了中国之后，难免会出现水土不服的情况。而且在国内的销量很一般，所以无法引进国内。

最后，土鸡之所以能得到国外民众的认可，最大的原因是和曾经的历史有关。根据记载，当初西班牙人在美洲发现了火鸡，然后带回本土之后，逐渐流传开来。此外，美国人在感恩节吃火鸡，就和中国人在春节吃饺子是一个道理，而且曾经在2021年的感恩节，美国人吃掉了3亿公斤的火鸡。

对此不得不佩服美国人的饭量，同时也能看出火鸡在国外可谓是备受追捧的一款美食。当然，如果这些老外品尝过中国用鸡做的美食，他们回国之后，会不会继续吃火鸡，都是一个未知数。更为重要的是，美国人除了在感恩节吃火鸡之外，同时在圣诞节同样也吃火鸡，而且每一届美国总统都会赦免一到两只火鸡。

这就足以说明，在西方国家，火鸡可谓是拥有极高的地位。可是由于味道无法让中国人接受，所以不受待见，这一点与东西方文化差异，没有任何关系。就是因为中国人不爱吃火鸡，而且无法大量饲养，所以无法得到中国市场的认可。当然，我们不能否认火鸡蛋白质远超牛羊肉，甚至经常食用还不会增加胆固醇，这一点确实是中国鸡所不具备的。

（文/华强）