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很多人看到土豆发芽就会担心，这是不是坏了，能不能吃了。其实，发芽的土豆确实不太适合再吃了，但它绝对不是废物！恰恰相反，这个时候的土豆可以说是重获新生的好机会。只要你有点地方种植，无论是院子还是阳台，都可以利用发芽的土豆种出一片丰收的土豆田！今天就跟大家分享一下怎么利用发芽的土豆来种植，而且不用多久，一个土豆就能变成二十斤的收获。

先来说说，土豆为什么会发芽。其实这和它的生长习性有关，土豆本身就是一种很容易存储的作物，放久了，只要环境合适，土豆就会开始发芽，准备“繁衍后代”。发芽的土豆在体内储存了大量的能量，这些能量原本是要供给幼芽生长的。发芽后虽然不能吃了，但正是这个时候，它成了最好的种薯。把它好好利用起来，你会惊讶于土豆的生命力。

在种植之前，我们要做的第一步就是处理发芽的土豆。这个过程其实很简单，只需要将发芽的土豆切开，每一块都带有芽眼，这是很重要的。芽眼是土豆生长的关键，如果切开后每一块都带有芽眼，那么每一块都可以长出新的土豆植株。切的时候注意，尽量每一块都保持一定的大小，太小了储存的养分不够，长势会受影响。

接下来，我们要准备种植的土壤。土豆这种植物对土壤的要求并不苛刻，只要是疏松、透气、排水性好的土壤，土豆都可以茁壮成长。如果你是种在院子里，那么直接在翻松的地上挖个小坑，把切好的土豆块放进去，芽眼朝上，再用土盖住。要是你没有院子，也没关系，现在很多家庭种植都会选择大一点的花盆或者种植箱，土豆在盆栽中也能长得很好。

在种植过程中，水分管理非常重要。土豆喜欢湿润的土壤，但它也怕水淹。种下去之后，不要急着天天浇水，保持土壤湿润就好。如果土壤太干燥，土豆块的发芽速度会变慢，长出来的植株也会变得瘦弱。但如果水分太多，土豆块可能会腐烂，芽也长不出来。所以在种植的整个过程中，土壤的湿度是需要我们时刻注意的。尤其是下雨天，要注意盆栽里的排水问题。

大概种下去两周左右，土豆就会开始发芽了，嫩嫩的小芽会从土里钻出来，到了这个时候，土豆基本上已经站稳脚跟，进入了快速生长期。在这个阶段，我们可以给它们一些适当的营养补充。平时的厨余，比如果皮、蔬菜残渣，经过发酵之后，都是很好的有机肥料。记住，土豆喜欢肥沃的土壤，肥料足了，土豆才能长得大、结得多。

当土豆的植株开始茁壮成长时，记得时不时给它“培土”。什么叫培土呢？就是等到土豆植株长到一定高度的时候，稍微给它根部的土壤堆一些上去，这样有助于土豆块的膨大和结薯的数量增加。这个过程大概需要进行两到三次，每次培土后，土豆的植株会越长越壮，下面结出的土豆也会越来越多。

等到植株开始开花的时候，就说明土豆块已经在地底下慢慢形成了。一般来说，从种下到收获，土豆需要三到四个月的时间。到了收获的时候，植株会逐渐枯黄，这个时候我们就可以开始挖土豆了。小心翼翼地把土刨开，你会发现一个土豆块变成了好多个，地下密密麻麻的土豆让人兴奋不已。

一般来说，一个发芽的土豆块，只要种植得当，最后能收获的土豆可以达到十几斤，甚至有些品种和环境好时，一个土豆可以收获二十斤左右的土豆。这可是非常惊人的产量了！不仅解决了发芽土豆的浪费问题，还能自家种出新鲜美味的土豆，何乐而不为呢？

说到这里，很多人可能会担心，种植土豆会不会很麻烦，其实一点都不。土豆是一种相对“好养活”的作物，只要给予适当的关注和照料，它们就能给你带来丰厚的回报。而且种出来的土豆不仅好吃，还可以用来炖、煮、炸，变着花样吃，完全满足你对土豆的各种美味期待。

如果你家里有发芽的土豆，不妨尝试一下，找块地或者大一点的花盆，种下去吧。看到土豆一天天从小芽变成绿油油的植株，最后再挖出一筐土豆，这种收获感是任何超市购买都无法比拟的。

另外，种土豆也有一些小技巧。比如说，选土豆的时候可以选择一些有机的土豆或者没有打过催芽剂的土豆，这样更容易发芽，也更适合种植。再就是土豆喜欢阳光，种的时候最好放在向阳的地方，阳光充足，它们的生长速度会更快。

总结一下，发芽的土豆千万不要扔掉，把它们切块种到地里，经过几个月的照顾，就能结出一大堆新鲜的土豆。只要有点耐心，不论是种在地里还是花盆里，都可以收获意想不到的丰收。种植过程并不复杂，只要掌握好几个要点，种出来的土豆不仅好吃，而且非常有成就感。

趁着现在春天种植的好时节，赶快动手试试吧！你会发现，种土豆真的是一件又简单又快乐的事情。

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