每年端午节快到的时候，我家的老奶奶总是会开始忙碌起来，她会提前几天把包粽子的材料准备好，不仅如此，她还会特意去集市上挑选最新鲜的鸡蛋、白豆腐和茭白。

虽然我们年轻一辈可能觉得过节该放松，但在她看来，端午节的这些传统可是不能丢的。

老奶奶常说：“端午节的3白，你们可不能不吃。

”可每次问她为什么，她只是笑笑说：“吃了这些，一年都不会生病。”

这个场景在很多家庭里可能都有发生，不少老一辈人非常重视这个节日。

端午节是农历五月的重要节日，和许多传统节日一样，它背后有许多有意思的习俗和讲究。

尤其是在古代人们缺乏现代的医学手段时，很多习俗成了保证人们健康的一种生活智慧。

今天，我们就来聊聊端午节的3白是什么，以及怎么吃才更有益健康。

在很多地方，端午节这一天人们会吃鸡蛋、白豆腐和茭白这三种白色食物，被称为“3白”。

这种习俗有着很深的文化背景。

古人认为五月是“毒月”，气候炎热、蚊虫滋生，容易引发疾病。

因此，吃一些具备祛毒、保健功能的食物成了端午节的重要传统。

“吃3白，一年病不来”这句话看似简单，却蕴含着古人智慧和生活的默契。

白色在中国传统文化中有着洁净、纯洁的象征，吃这些白色食物不仅能补充营养，也能在炎热的夏季清热解毒。

只是，随着岁月变迁，许多人可能对传统文化知之甚少，端午节吃3白的习俗也渐渐淡出记忆。

不过，今天我们不妨重拾这个老传统，感受一下其中的美意和健康益处。

鸡蛋似乎是我们生活中最常见的一种食物了。

无论早餐的煎蛋、蒸蛋，还是放入汤里的蛋花，它们的味道都让人感到熟悉和亲切。

而在端午节，鸡蛋更是不可或缺的一部分。

老奶奶每年都会精心挑选彩色的棉线，把煮熟的鸡蛋装进小网兜里，挂在我们小孩子的胸前，就像一个小护身符，祈求我们平平安安地度过炎热的夏天。

端午节吃鸡蛋还有一个讲究，那就是尽量吃蒸蛋或煮蛋，因为这样能够更好地保留鸡蛋里的营养。

我们家喜欢做鸡蛋拌蒜。

煮熟的鸡蛋搭配上切碎的大蒜，再加上一点生抽和香油，简单美味，夏天吃一点特别清爽。

而且鸡蛋富含优质蛋白，这样的吃法还能补充身体需要的营养。

白豆腐是老奶奶的拿手菜。

每年端午节她都会特意煮一些白豆腐汤，说是可以清热降火，还容易消化。

记忆中，她做的豆腐总是那么软嫩，入口即化。

白豆腐这种食材，不管是凉拌还是炖煮，总能让人觉得清爽又舒服。

特别是在炎热的端午节，一碗丝瓜豆腐汤简直就是夏季的救赎。

丝瓜清凉解暑，豆腐软嫩营养，两者组合在一起，虽是简单的家常菜，却能最大程度地保留食材的原味你。

老奶奶总是说：“简单的食材，简单的做法，最有家的味道。

端午前后，茭白开始大量上市。

这种细嫩的食材不仅口感好，还富含氨基酸、维生素和微量元素。

茭白需要焯水再食用，因为这样能去除草酸，吃起来更安全，也更美味。

老奶奶习惯用茭白凉拌。

她会先把茭白切成小条状，焯水过凉，然后加入葱丝、姜丝和彩椒丝，再淋上热葱油和蒸鱼豉油，搅拌均匀。

这样的做法既简单，又能最大限度地保留茭白的鲜美和营养。

每次奶奶端上这道菜，家人都抢着吃。

茭白清脆的口感，搭配上清新的葱油，简直就是夏季里的一道风味佳肴。

端午节吃3白，不仅仅是一种传统，更是一种健康的生活方式。

在这个节日里，通过选择这些富有营养的食材，我们可以更好地度过炎夏，同时也能感受到那些从古代流传下来的智慧和祝福。

我们不妨在这个端午节试试看，去市场买一些新鲜的鸡蛋、白豆腐和茭白，按照老奶奶的方式来做，既能享受美味，也能增进家人之间的感情。

或许你会发现，这些简单的传统，原来有着如此丰富的意义。

愿我们都能在这样的习俗中，找到属于自己的节日记忆和健康秘诀。

端午节吃3白，让我们一年病不来，享受更好的健康和生活。