春末夏初的时节最喜欢吃枇杷，除了核大之外都是优点。不过我们平时记忆中止咳的枇杷大都指的是枇杷叶，据说枇杷花和核也是药，简直浑身是宝了。今天贺苏给大家聊聊枇杷：

成熟的枇杷味道甜美，营养颇丰，有各种果糖、葡萄糖、维生素A等。当中胡萝卜素含量在各水果中为第三位。枇杷不论是叶、果和核都含有扁桃苷。

相较其他水果而言，枇杷的钙、磷含量也很高，同时富含维生素A、B、C、E等，不仅杀菌、消炎、抗病毒，还能延缓皮肤衰老。其他有益的植物化合物如三萜酸、皂苷、柠檬酸等也是对身体十分友好的。

枇杷叶常被制作成为枇杷膏，其中含橙花椒醇、金合欢醇等挥发油及酒石酸、熊果酸、齐墩果酸、苦杏仁苷、鞣质、山梨醇等，不仅润肺化痰、止咳平喘，还能解暑和胃，疗效显著。

枇杷富含粗纤维及矿物元素，每百克的枇杷肉中含0.4克蛋白质、6.6克碳水化合物，并且含有维生素B1和维生素C。中医认为，减肥应以健脾、利水为本，而枇杷具备了这些功效。推荐枇杷粥，以水煮冰糖，随后入淘干净的粳米，煮至粥熟放入已加工好的枇杷肉，加煮10分钟即成。

枇杷叶中的黄酮成分通过清除氧自由基，能起到降糖作用。枇杷叶常用作民间偏方，用于治疗和改善糖尿病，疗效可靠。

枇杷属于性寒之物，因此故脾虚便溏者勿食，不然容易引起腹痛腹泻等症。生枇杷核含有氰甙类物质，误食会中毒，所以吃枇杷果肉时要注意吐核。

枇杷与小麦同食易生痰，所以，吃枇杷时也不宜吃小麦制品。

成熟的枇杷一般呈椭圆形，表皮呈现有光泽的金黄色，底座越接近五角星，味道越甜。枇杷有各种各样的品种，但新鲜的枇杷通过观察外皮、闻气味和尝味道都能简单辨别。我是食品营养学贺苏，今天你吃枇杷了吗？