30多岁的孙先生是一家公司的高管，平时工作压力比较大，饮食也不是很规律，经常叫外卖，有时候甚至会因为工作繁忙而忘记定点吃饭，因此经常出现营养问题。

3个多月前因为公司的某项任务没有完成，导致孙先生的心理压力极大，担心自己随时被惩罚，因此他又开始拼命加班和熬夜，并且频繁饮用咖啡来提神，经过一段时间的高压工作后他的工作完成了，但是他自己的身体也好像出现了明显的衰老，特别是他的头顶、前额部出现了大量的白头发，数量远远超过原本的数量，刚开始他还没放在心上，但是后来很长时间都没有变化，于是他害怕自己有什么问题，于是连忙来到医院进行咨询。

医生根据 给孙先生的情况完善了相关检查，特别是对其肝肾功能和营养状态进行了详细分析，结果发现他不仅仅存在血糖异常，而且体内缺乏多种微量元素，这些元素对于维持毛发的生长具有重要意义 ，并且嘱咐孙先生一定要规律饮食，不要老是点外卖，并且一定要保持高质量的睡眠，不要熬夜，医生为孙先生开具了几种其体内缺乏的微量元素，嘱咐其回家后规律服用一段时间，于是孙先生听从医生吩咐回家服用，经过一段时间的调理，孙先生的白头发有了明显好转。

少白头是指中年或青年人头发过早变白的现象，是一种相对常见但往往令人困惑的生理或病理现象，少白头不同于自然衰老引起的白发，它通常伴随其他身体异常或受到外界因素的干扰，可以间接反应人体的健康状态。

生活中导致少白头的诱因复杂多样，主要可归结为以下几个方面：

1、遗传因素

遗传在少白头的发病中扮演重要角色，家族中若有早发性白发的情况，子女患少白头的风险较高，研究表明与头发色素合成相关的基因如果发生变异，则可能导致黑色素细胞功能紊乱，从而引发头发提前变白。

2、营养不良

头发的健康生长需要多种微量元素及维生素的支持，如维生素B12、铜、锌等，因此如果饮食长期缺乏这些营养物质，会影响黑色素生成，尤其是铜离子缺乏，可能抑制酪氨酸酶的活性，从而减少黑色素合成。

3、精神压力与情绪波动

长期的心理压力、焦虑、紧张和情绪波动会导致交感神经系统的过度兴奋，从而使毛囊处的黑色素细胞受损；其次，精神压力还可能通过诱导氧化应激，导致黑色素细胞的过早凋亡，引发头发变白。

4、内分泌失调

内分泌系统对头发色素的调控至关重要，特别是甲状腺功能紊乱、性激素水平异常等均可能影响黑色素细胞的活性；其次，垂体分泌的促黑素减少，也可能是少白头的诱因之一。

5、疾病影响

部分疾病，如白癜风、甲状腺疾病、自身免疫性疾病等，可能通过破坏毛囊的黑色素细胞或影响黑色素的合成途径，从而导致少白头的发生；其次，贫血、胃肠疾病等导致的营养吸收障碍，也可能间接引发少白头。

6、环境与生活习惯因素

环境污染、吸烟、过度染发、熬夜等不良习惯可能通过加速氧化应激反应或破坏头发的代谢平衡，从而诱发少白头。

许多中年人或者青年人对于少白头并不重视，其往往认为只是短时间的问题，或者选择采用染发的方式进行遮掩，但是这都是治标不治本，就如同上文所言，营养不良是导致少白头的重要因素，许多不起眼的微量元素对于维持毛发的正常生长和黑色素的生成具有重要作用，因此科学补充这些营养物质对于防治少白头具有重要意义。

1、维生素E与少白头

维生素E是一种脂溶性维生素，其本身是一种强效的脂溶性抗氧化剂，在身体健康和头发健康中扮演重要角色。首先，维生素E能够中和血液中的自由基，减少氧化自由基对黑色素细胞的氧化损伤，保护毛囊的结构；其次，维生素E作为抗衰老的代表性营养素，通过减少氧化应激反应，可减缓毛囊黑色素细胞的衰老进程，有助于维持黑色素的正常生成；第三，维生素E通过扩张血管和增强微循环，能够为毛囊提供更多养分；最后，维生素E与维生素C、铁、铜等营养素具有协同作用，可共同参与和促进黑色素的生成。

2、维生素B12与少白头

维生素B12又称钴胺素，是人体重要的营养物质之一，其在人体内参与许多重要生理过程，特别是其对于黑色素形成的具有间接作用。首先，维生素B12可以保护毛囊的功能，维生素B12有助于支持毛囊细胞正常代谢功能，从而为毛发生长提供足够的营养；其次，黑色素的合成依赖于酪氨酸酶的活性，而酪氨酸酶的功能受到身体内多种代谢路径的调控，其中由维生素B12参与的甲基化反应就是其中的核心反应之一，因此科学补充维生素B12可以有效促进黑色素的生成；最后，维生素B12通过降低同型半胱氨酸水平，减少细胞内活性氧的生成，从而保护毛囊中的黑色素细胞免受氧化应激损伤。

3、维生素C与少白头

维生素C是人体中的一种强效抗氧化剂，是维持人体健康的重要营养之一，对于维持毛发的正常生长和发育具有重要意义。首选，维生素C通过中和自由基，减轻氧化应激对黑色素细胞的破坏，从而延缓少白头的发生；其次，胶原蛋白是皮肤和毛囊的重要组成部分，对头发的生长和健康至关重要，而维生素C参与胶原蛋白的合成，帮助维持毛囊和周围血管的健康；第三，维生素C可以促进人体对于铜、铁等多种微量元素的吸收，为维持黑色素等生成提供足量的物质基础；最后，维生素C可以减少头皮和毛囊周围的慢性炎症，防止由于炎症反应引起的毛囊黑色素细胞破坏。

4、铁元素与少白头

铁元素在少白头中可能扮演了一个重要的角色，铁缺乏可影响毛囊的营养供应和黑色素生成，进而导致少白头。首先，黑色素细胞需要足够的氧气和营养来合成黑色素，而当铁缺乏时血液输送的氧气减少，毛囊的黑色素细胞可能因供氧不足而功能衰退，从而导致头发提前变白；其次，黑色素的生成需要酪氨酸酶的活性，铁不足可能会降低这些酶的功能，从而影响黑色素的生成；最后，铁可以通过支持细胞代谢和抗氧化机制，保护毛囊黑色素细胞免受氧化应激和早衰的影响。

5、铜元素与少白头

铜元素是微量营养素之一，在黑色素的合成过程中起着至关重要的作用。首先，黑色素生成过程由酪氨酸开始，经过氧化反应生成多巴，再进一步生成黑色素，而铜作为酪氨酸酶的关键辅因子，可以激活该酶的催化功能，促进黑色素的合成；其次，黑色素细胞的功能依赖于细胞代谢，而铜参与多种氧化还原反应，能够保护黑色素细胞免受氧化应激的损害；最后，铜是胶原蛋白合成的重要因子，能够维持头皮的健康环境，而健康的头皮环境有助于黑色素细胞的生存，进而影响头发的色素沉积。

虽然维生素E、维生素C、维生素B12、铁和铜都是维持人体健康需要的营养物质，并不推荐随意服用，特别是维生素E是一种脂溶性维生素，长期服用容易导致其在体内发生累积，而铁和铜等微量元素吸收过量也会导致各种不良反应，因此建议有需要的患者在医生指导下规律补充，科学补充这5种营养注意这4点。

第一、注意各种营养的补充剂量

根据《中国膳食营养指南》中的推荐，健康成人每天需要补充15mg的维生素E、100mg维生素C、0.25μg维生素B12、8-18mg铁和1mg铜就可以满足健康，这种程度不需要服用药物，只需要通过饮食补充即可，但是对于防治少白头就不足了。

临床建议存在白头发问题困扰的患者可以每日补充500mg维生素C、100mg-200mg维生素E、50μg-100μg维生素B12、20-30mg铁和3-5mg铜，连续服用1-3个月，注意可能出现的不良反应，服用3个月后复查体内微量元素的水平。

第二、注意尽量从食物中摄取各种营养

无论是否需要服用药物补充，少白头患者通过食物摄取维生素和矿物质不仅安全，而且营养吸收率高，同时避免单一补充导致的不平衡。

富含维生素E的食物为坚果类食物，如杏仁、榛子、核桃、腰果等；其次，植物油中也富含大量维生素E，如橄榄油、葵花籽油、菜籽油、小麦胚芽油等；第三，种子类食物中也有维生素E，如葵花籽、芝麻等；最后，深绿色蔬菜也是补充维生素E的良好来源，如菠菜、羽衣甘蓝、西兰花等。

维生素C主要来自于水果和蔬菜，其中橙子、柠檬等柑橘类水果可以作为首选，如果是想通过蔬菜进行补充，则可以选择深绿色蔬菜和十字花科蔬菜，如西兰花、菠菜、羽衣甘蓝、甘蓝、花椰菜等。

维生素B12主要来自于肉类食物，其中牛肉、羊肉、猪肉、动物肝脏等含量较为丰富，但是长期服用容易造成血脂异常，因此更推荐鸡肉、鸭肉、鱼肉等白肉进行补充；其次，蛋类也可以作为补充维生素B12的良好来源，如鸡蛋、鸭蛋等；最后，奶制品也富含大量的维生素B12，如牛奶、奶酪、酸奶等。

富含铁的食物主要是动物性食物，如瘦红肉、动物肝脏、鱼类等，植物类食物中也含有铁元素，但是这类元素吸收率较低，不宜作为首选，其中豆类、深绿色蔬菜等都可以作为选择。

富含铜的食物包括牡蛎、螃蟹、龙虾等海鲜；其次，腰果、杏仁、开心果等坚果类食物也有少量的铜元素；最后，全谷物也作为铜元素的补充来源，如燕麦、全麦面包等。

第三、注意各种营养物质的服用周期

防治白头发所需要的各种营养的剂量远超正常人体所需，所以不能长期服用，建议少白头患者连续服用1-3个月后复查相关指标，特别是体内各种微量元素的含量，如果恢复正常则可以调整为饮食补充。

第四、注意各种营养物质的不良反应

大剂量补充维生素E容易导致消化系统不良反应，如恶心、腹泻、胃痛等；其次，高剂量的维生素E会抑制血小板聚集，延长出血时间，从而导致出血风险增加；第三，长期高剂量补充可能会干扰免疫系统的正常功能，降低免疫力；最后，极少数患者服用维生素E后会出现过敏反应，这类患者不建议服用。

高剂量维生素C可能引起恶心、腹胀、腹泻等症状，特别是对胃肠道敏感的人；其次，过量维生素C代谢生成草酸盐，可能增加草酸钙结石的形成风险，肾结石患者慎用；第三，长期大剂量补充后突然停用可能导致短期维生素C缺乏症状，如疲劳、牙龈出血等。

大剂量维生素B12可能诱发痤疮或面部皮肤炎症；其次，个别患者对高剂量的维生素B12会导致过敏反应，包括皮疹、瘙痒、呼吸困难等；最后，大剂量的维生素B12容易导致消化系统反应，如恶心、呕吐、腹痛等。

大剂量补铁剂常引起恶心、呕吐、胃痛、腹泻或便秘等消化系统不良反应；其次，长期过量补铁会导致铁沉积在器官中，如肝脏、心脏，进而引发脏器组织损伤；最后，虽然极为少见，但是误服高剂量铁补充剂可能导致休克、器官衰竭，甚至死亡。

高剂量铜补充剂可能引发恶心、呕吐、腹痛和腹泻等急性中毒症状；其次，长期铜摄入过量可能导致铜在肝脏和肾脏的过度积累，引发肝功能异常和肾功能损害；第三，铜过量会导致自由基生成增加，加剧氧化应激，引发细胞损伤；最后，高铜摄入可能抑制锌的吸收，导致锌缺乏相关症状，如免疫力下降、味觉障碍等。

少白头作为困扰中青年人的健康问题之一，其实通过补充合适的营养元素就可以有效做到防治的效果，其中维生素E、维生素C、维生素B12、铁和铜对于防治少白头具有很最重要的意义，科学补充可以有效改善少白头；其次，由于防治少白头需要的剂量较大，不建议长期服用，并且要注意服用过程中可能出现的不良反应；最后，药物不能作为常用手段，必须结合饮食调整，建议有需要的患者调整饮食习惯，通过调整合理的饮食结构来合理和安全的补充所需营养。