古代过年会置办什么年货，又有哪些从古流传至今的年货美食？

早在两千多年前的古代，过年的热闹景象便已拉开帷幕。那么，古代人又是如何准备年货和享用年夜饭的呢？回到古代，我们首先要了解，他们过年时所置办的年货有着怎样的意义和来历。考证史料可知，宋代的书籍《武林旧事》对当时人们置办年货有详细记载。一系列丰富多样的年货品类应有尽有，包括腊药、锦装和各种桃符与春帖。宋人还非常注重对家庭环境的装饰，门神和钟馗画像是其中的重要组成部分。这种对环境美化的重视，也成为后世过年传统的重要一部分。

置办年货的热情，在历史上各个朝代都有体现。而在更加遥远的先秦时代，《诗经》中还有相对于现在看来颇具原始意味的记载。当时的年货主要是为十月举办的祭祀活动准备的。古人相信，过年是一种越过”关卡”的象征，通过购买各种供品进行祭祀，是确保新一年能够平安顺遂的重要仪式。这种带有严肃氛围的准备活动一直延续到了汉代，但在此期间，年货的用途开始逐渐多样化，不仅用于祭祀，还开始用于自家享用。

其中，汉代人们会购买“五辛盘”，即大蒜、小蒜、韭菜、芸苔和胡荽这些蔬菜，彼时认为这些食物有助于强身健体。因此，人们会用面饼包裹这些蔬菜然后烹煮——这正是最早的饺子的雏形。

如果说汉魏时期的年夜饭还带有浓厚的北方游牧文化色彩，唐代人对年夜饭的讲究则更多。唐代居民最喜欢的年货是羊肉，不论是煮制或是炙烤，都能成为年夜饭桌上的主角。这个时期即使是习惯清淡饮食的士人，也会在年夜饭中载入鱼片、鸡鸭等肉类，为节日增添几分丰腴。值得一提的是，由于“鲤”与唐姓的“李”同音，为了避讳，唐代官方一度禁止民间食用鲤鱼，这在当时引起了不小的轰动。

到了宋代，过年的风俗与饮食文化愈加丰富，“屠苏酒”成为每家每户必备的年货之一。这种药酒被认为能够驱邪防病，因此备受节日期间的欢迎。宋人过年也要买锦装新历来贺岁，并有详尽的记录显示，宋代市面上还有诸如桃符、钟馗等五花八门的年货供人们选择。不仅如此，年节期间，临安城市场上还会供应大量的新鲜蔬果，供人们用于节日款待宾客。

古人置办年货的热情，并不仅仅体现在市场的繁荣上，那些年夜饭上的美味，也是其中的重要体现。在魏晋至唐代这段时间，因为北方游牧民族的迁徙，羊肉成为年夜饭上的主要食材，而到了明清之后，猪肉的普及使其逐渐成为主食材之一。除了肉类，富有的家庭还能享用更多的新鲜蔬菜，这在古代储存条件限制造成蔬果稀缺的情况下，是一种展示家庭富裕和地位的象征。

随着时代的推移，古人过年置办年货和准备年夜饭的习俗也逐步演变，丰富多彩。然而，如果细细追究我们年夜饭桌上那些传统美食的根源，不难发现，在那一片片饺子皮和一壶壶屠苏酒里，藏着的是中华民族穿越千年的风味和记忆。

春节不仅仅是一个节日，更是中华文化历经千年沉淀的缩影。当我们忙碌于采购年货、准备年夜饭的时候，不妨回顾一下那些古老的过年习俗，不仅能更好地理解今天的节日文化，更能让我们感受到那种跨越时空的历史共鸣。

这就是古代过年置办年货和品尝美食的故事，一个悠久而丰富的传统，至今仍深深扎根在我们的文化记忆中。当你品尝着象征团圆的汤圆或是热气腾腾的饺子时，不妨想一想，几千年前的古人，也是在这样的年节里，感受着同样的欢愉与期待。#视界频道激励计划#