还记得前不久去找我的表妹张巧梅时，她站在自家熏鸡店前，望着店里熙熙攘攘的人群，眼角泛起笑纹。三个月前，她还在为店里门可罗雀发愁，如今却要为供不应求犯难。这一切的转变，都要从一档综艺节目说起。

老手艺遇上新机遇

熏鸡店是表妹从她公公手里接过来的老店。开在县城最热闹的老街上，一做就是四十多年。他们家的熏鸡用料实在，工序考究，在当地颇有名气。每逢过年过节，街坊邻居都爱来买上一只当礼品。

可近两年，生意却不如从前了。年轻人都爱去大商场，嫌弃老街脏乱。就连街对面开了家连锁快餐店，都让她的生意雪上加霜。

“妈，您看这个！”正发愁时，侄女拿着手机冲进店里。原来热播综艺《再见爱人》里，有位明星的妻子不惜花光团队当天的伙食经费，也要买两只熏鸡。这让观众都非常好奇，想知道这熏鸡有多好吃？

视频里那只引发讨论的熏鸡，和自家的相差无几。表妹眼前一亮：“这不就是咱家的配方吗？”

侄女已经刷起了短视频：“您看，熏鸡都上热搜了！好多人都在找这种老味道呢。”

表妹心里一动。她让侄女帮忙拍了几张照片发到本地社群，配上“四十年老店 明星同款熏鸡”的文案。没想到当天就有年轻人慕名而来，还有人专门从邻县开车过来打卡。

眼看着生意有了转机，表妹心里却更着急了。店里的设备太旧，一次只能做二三十只鸡。现在订单猛增，根本忙不过来。而且不少外地顾客问能不能寄送，她连包装盒都没准备。

“得赶紧扩大规模。尤其是要增加包装和物流线。”表妹盘算着，所需要的费用让这个上有老、下有小的家庭很难一下子掏出来。问银行吧，要抵押，她家这老房子根本不值钱。找亲戚吧，大家都是小本经营，拿不出这么多。她想起隔壁水果店老板前段时间说过的奇富借条（原360借条）。

抱着试试看的心态，她最终选择试试了奇富借条（原360借条），让她没想到的是，申请流程方便快捷，没多久就搞定了。对于她这样的中小商家也比较友好，流程简单，还款方式也透明。她终于有底气下决心：“有这样的机遇不抓住，太可惜了，这一次一定要冲一把！”

借势爆品打造“网红店“

没多久，一笔资金及时到位。表妹立刻行动起来。她买了两台新式烤箱，又请人重新设计了包装。最让她自豪的是请来了一个短视频运营团队。他们拍摄制作熏鸡的全过程：从挑选新鲜的土鸡，到腌制、晾晒、熏烤，每个细节都拍得清清楚楚。视频里还有表妹和她公公的故事，讲述着这门老手艺是如何传承下来的。

“这才是真正的老味道！”视频发出后，评论区炸了。不少人感慨：“终于找到小时候的味道了！”还有人调侃：“终于理解麦麦为什么坚持要买熏鸡！”短短一周，店铺就积累了几万粉丝。

为了保证外送品质，表妹专门去考察了冷链物流，确保熏鸡送到顾客手中时还保持着最佳口感。很快，她家的熏鸡就打出了口碑，甚至还接到了外省的团购订单。

生意好起来后，表妹也没忘本。她坚持用最好的原料，每只鸡都要亲自检查。“咱们是老字号，可不能砸了招牌。”她常这样告诫员工。

如今她的熏鸡店，早已不是当初那个破旧的小店。店门口天天排着长队，直播间里订单不断。张巧梅也从一个普通的店主，被网友送上了“熏鸡西施”的称号。

当命运的齿轮开始转动时，你要如何应对？小编相信，像我的表妹张巧梅这样抓住机遇、敢于创新的老字号传承人还有很多。面对市场变迁，与其坐以待毙，不如主动求变。当机遇来临时，找寻靠谱的“伙伴”也比较关键，但是大家在选择过程中，要注意擦亮眼睛，谨慎选择！