周末带着孩子回到了老家，回到家顺便带孩子去老妈的菜园。老妈的菜园子在家门口，要穿过一条长长的小路，走在小路上，孩子一蹦一跳的非常开心，看到路边的野花也不忘摘一些起来玩。

很快我们到了菜园子，菜园子里面的各种蔬菜，生机勃发，有莴笋，芹菜，白菜，萝卜，香菜等，每一种食材都新鲜得仿佛能掐出水来，特别的鲜嫩，也很诱人。

莴笋的独特香味，深受我们家的喜欢，那种清甜仿佛大自然馈赠给我们的礼物，忍不住地想要品尝。于是老妈就用菜刀砍了几根莴笋，拔了萝卜，摘了些白菜，几种蔬菜，放得满满的一菜篮子，我们摘完菜就回家了。

莴笋它里面的营养成分是非常的高，有丰富的维生素，矿物质，还有膳食纤维，而值得一提的是它里面的铁元素也是特别的丰富，被称之为“补血蔬菜”。

春天天气温暖，也是适合刮油的时候，多吃点莴笋，可以排毒通通便，还有补水润肤，美颜。多吃莴笋，美肤养颜，脸色更加好。而今天我们用莴笋做一道家常菜，这样做出来清清甜甜的，非常好喝。

准备食材：

莴笋，牛肉，酱油，食用油，淀粉，生姜，干贝，香菜

具体做法：

1.备好的莴笋放在清水中稍微洗一下表面的泥土，洗干净之后的莴笋放在案板上，用刀去掉莴笋的外皮。把莴笋外皮去掉之后，再用削皮刀把旁边的一些筋给它处理掉。莴笋去皮之后放在案板上，用刀切成薄片，把莴笋切好之后放在一旁备用。

2.准备一块牛肉，牛肉的营养价值很高，而且口感也是特别好。把牛肉放在盆里面加入清水洗一下，洗干净之后的牛肉放案板上，沿着它的逆方向切开，切好的牛肉片放在盆里面。

3.先加点食用油，用手抓个一分钟，让它更为嫩滑，再加入适量的食盐，抓均匀，加入淀粉跟酱油调整一下味道。牛肉要提前放腌个两小时，蘸腌出来的牛肉会更加的润滑好吃。

4.干贝跟生姜洗净，洗干净之后的生姜放在案板上切成片。锅里面放入油，锅中备好的干贝跟生姜，加水，盖上盖子再煮两分钟。

5.锅里面的这些食材再煮两分钟，其实就是为了让它更好的煮出味道。接着我们就把莴笋片也放进去，再煮个两分钟。

6.莴笋其实也可以生吃，所以煮的时间也不用过久。把莴笋煮好后就放入备好的牛肉片，牛肉片下锅后用筷子推动一下。

7.加点食盐跟胡椒粉调味一下，牛肉下锅煮的时间不用过长30秒左右就好了。牛肉煮好后再把备好的香菜洗净切小段，直接放入里面搅拌一下，调下味道就可以了。

8.这样子一份美味的莴笋片牛肉汤就完成，做法特别简单，但是味道很清爽，鲜甜。春季多喝它，非常适合。