陈雪箭主任

扬子晚报网8月26日讯（通讯员 刘媛 记者 万凌云） 夏季炎热，一边看剧一边来点酱香麻辣蒜蓉的扇贝、螃蟹、生蚝、生腌小海鲜、海鲜刺身....简直不要太美滋滋！但是，往往有时在一顿胡吃海喝后，便是一“泻”千里，很有可能患上副溶血性弧菌导致的感染性腹泻。

8月26日，镇江市中西医结合医院急诊科介绍，该科已连续数天接诊了因为进食海鲜而出现食物中毒的多名患者。“最严重的一次，一天之内甚至接诊了十余例患者”，该院急诊科主治中医师陈雪箭告诉记者，入院后给患者做了大便留取培养，大部分人出现了“副溶血性弧菌”的细菌。

陈雪箭介绍，“副溶血性弧菌”是一种嗜盐性细菌，天然存在于海水、海底沉积物和各类海产品中，它生命力顽强，在抹布和砧板上能生存1个月以上。主要污染的食品是海产品，包括多种海洋鱼类、虾、蟹、贝类等。

“副溶血性弧菌”感染又有哪些表现？据悉，“副溶血性弧菌”感染的平均潜伏期为15小时，最短1小时，最长4天。其典型的感染症状是急性胃肠炎，表现为剧烈腹痛、脐部阵发性绞痛、腹泻，呈喷射性水样便，可能混有粘液或脓血，一天大便5-6次。多的可达10多次，伴有恶心、呕吐等上消化道表现，还可能出现头疼、发烧等症状。严重者可发展至脱水、休克甚至死亡。

那么？怎么预防“副溶血性弧菌”感染？结合多起临床，陈雪箭建议首先保持干净，做到勤洗手；其次， 生熟食要分开。再者，将海产品煮熟蒸透，副溶性弧菌在56℃加热5分钟，或90℃加热1分钟即可将其杀灭。

陈雪箭说，夏季海鲜尽量当天吃完，如有剩余隔夜，第二天应加热透才可食用。而就餐后一旦出现疑似食物中毒症状，应立即停止食用可疑食物并及时到医疗机构就诊，以免贻误病情。

校对 徐珩