石建辉（1963年9月—），湖南长沙人。经济学硕士，高级会计师，1988年参加工作。曾任湖南省财政厅党组书记、厅长。

石建辉长期在湖南省财政主管机关任职，历任湖南省财政厅科研所副科级干部，湖南省财政厅办公室副科级干部，湖南省财政厅办公室正科级干部，湖南省财政厅财政监督处副处长，湖南省纪委、省监察厅驻省财政厅纪检组副组长、监察室主任

2003年至2016年，他担任湖南省财政厅副厅长、党组成员，期间兼任湖南地方金融控股集团筹建工作小组成员、省委保密委员会成员等职务。

2016年，升任湖南省政府金融工作办公室主任、党组书记，2017年，回到湖南省财政厅，出任该厅党组书记、厅长。2022年12月28日，卸任湖南省财政厅厅长。

2023年7月，他获湖南省人民政府聘任为参事。