宁陵县开展餐饮环节原料和加工制作方式公开试点

　11月27日，宁陵县市场监督管理局工作人员对餐饮环节原料和加工制作方式公开试点单位的落实情况进行督导检查。检查中发现，各试点单位根据门店实际情况，选取了部分特色菜品，在店堂显著位置向消费者公开其菜品的主要食品原料品种、来源、加工制作方式、是否使用预制菜等，签订并公示了《餐饮环节原料和加工制作方式公开、食品添加剂减量及自觉抵制非法添加非食用物质承诺书》。

　　为进一步推动餐饮质量安全提升，促进餐饮行业高质量发展，保障消费者饮食安全，近日，宁陵县市场监督管理局在辖区内试点开展餐饮环节原料和加工制作方式公开、食品添加剂减量以及自觉抵制非法添加非食用物质承诺活动。

　　据了解，本次活动试点范围，主要以宁陵县辖区内大中型餐饮服务单位、连锁餐饮企业以及网络餐饮服务经营者等主体为重点，积极引导所有餐饮服务提供者参与本次活动。目前，已有10家餐饮经营单位参与此项活动。

　　宁陵县市场监管局党组书记、局长黄在英介绍，该县正在全面深化试点活动，以点带面辐射更多餐饮企业，促使餐饮服务单位依法经营、诚信经营，强化企业自律，树牢食品安全责任意识，以进一步引导消费者提高食品安全认知水平，增强参与度，把该试点工作作为强化餐饮服务社会监督的有力举措抓细、抓实。

商丘日报融媒体记者 高会鹏