对于这样屡纠不改、肆意妄为的违法企业，长沙市消防部门决不能姑息，必须重拳出击，采取措施依法责令湖南冰火楼酒店管理有限公司立即限期整改，整改不到位的，依法责令其停业整顿，甚至关闭其营业场所，切实担负起维护公共安全的职责。

春节期间，烟花爆竹燃放、文化娱乐、商贸促销等活动频繁；春运已进入后半程，务工流、学生流、物流运输集中，安全形势严峻复杂，加之天气干燥，易燃因素增多，各级政府高度重视安全问题，对消防隐患严加防范。

然而，长沙消防日前公布《2025年1月份长沙市“双随机、一公开”抽查结果公示》，一家屡被监管处罚的酒楼再次榜上有名。抽查结果显示，湖南冰火楼酒店管理有限公司梦泽园和岳麓区两个分店都不合格。

《陈勇评论》注意到，早在2017年9月8日，红网就曾以《长沙梦泽园小区消防隐患严重，被现场责令整改》为题报道过冰火楼酒楼梦泽园店火灾报警系统瘫痪的问题。时隔8年之后，同样还是这家店再次爆出消防安全不合格问题。

何为消防安全“双随机、一公开”？

即随机抽取检查对象：消防部门通过系统随机选择被检查的单位，确保每个单位都有被抽查的可能，避免选择性执法。检查内容包括单位是否履行消防安全职责、消防设施是否完好有效、疏散通道是否畅通等。

随机选派执法人员：从执法人员库中随机抽取，避免人为干预。抽查结果会通过官方网站、社交媒体等渠道向社会公布，接受公众监督。

2021年，冰火楼柏郡店就因消防设施设置不符合标准被行政处罚：

红网问政湖南栏目显示，2022年，就有市民投诉冰火楼柏郡店占用14楼消防通道及高楼天台长达12年，并且在楼顶搭建违章建筑，拒绝楼栋安全巡查，以各种理由推诿拒绝打开楼顶消防安全通道大门，造成极大安全隐患。

经业主向消防部门反映，在该区消防救援大队责令下，冰火楼柏郡店才打开屋顶门及消防通道。

由此上述事实可见，长沙冰火楼酒楼作为一家规模较大，分店较多、一次性就餐人数较多、人群密集的公共场所，长期以来怠于履行企业公共安全职责，在消防监管部门已经处罚过后，仍然不积极整改消除消防安全隐患，漠视消费者人身安全，罔顾公共利益。

对于这样屡纠不改、肆意妄为的违法企业，长沙市消防部门决不能姑息，必须重拳出击，采取措施依法责令湖南冰火楼酒店管理有限公司立即限期整改，整改不到位的，依法责令其停业整顿，甚至关闭其营业场所，切实担负起维护公共安全的职责。

冰火楼不仅在公共安全方面存在问题，在食品安全方面亦是问题不少。

2018年，长沙市芙蓉区食药监局就在冰火楼小馆浏阳河畔店的花生米中检出黄曲霉毒素而被被责令整改、召回、行政处罚。

2021年，冰火楼岳麓店的鳜鱼抽检不合格。

2023年7月5日，长沙市天心区市场监督管理局2023年食品安全监督抽检信息显示，冰火楼柏郡店被抽样的鲈鱼存在兽药残留超标，具体成分为“五氯酚酸钠”。

资料显示，五氯酚及其钠盐作为杀虫剂和灭真菌剂，可被植物吸收通过生物富集而进入食物链，产生生物毒性。如果误食被五氯酚酸钠污染的食物和水，可能会引起急性中毒。

2024年11月12日，长沙市芙蓉区行政执法局公布的《关于食品安全监督抽检不合格食品风险控制和核查处置完成情况公示（九批次）》显示，冰火楼酒店梦泽园店采购的铁淮山（山药）经抽样检验，咪鲜胺和咪鲜胺锰盐项目不符合GB2763－2021《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》要求，检验结论为不合格。

据了解，咪鲜胺杀菌剂对人体健康有一定的威胁，长期接触或摄入含咪鲜胺残留的食物和水源，可能会对人体造成慢性危害。

《陈勇评论》注意到，冰火楼酒楼对外宣传均以“高端湘菜示范品牌”、“湘菜文化领军品牌”、“全国湘菜连锁十强企业”自居。其董事长胡艳萍于2021年还被授予“长沙市第十五届人民代表大会优秀代表”，以表彰其在推动食品安全和餐饮行业发展方面的贡献。

而盛名之下，却是冰火楼酒楼公共安全和食品安全问题频出的不为公众所知的不堪背后。