在你的印象里，新西兰人都吃些什么？

很多人知道新西兰这个国家，但是对它的文化却了解甚少。今天我们就来好好解析新西兰的美食文化~

新西兰的饮食文化最初当然是本土毛利美食，后来因为殖民的影响，融入了很多英国美食。随着移民和全球化的影响，现在的新西兰饮食文化呈现多元化的特点。

毛利美食

大约1400年，一批原住民从此太平洋彼岸乘坐独木舟来到这里。据说他们来自一个叫哈威基的地方，但是哈威基的确切地点并不清楚。

不过，也有一些证据表明新西兰毛利人来自拉罗汤加岛等岛屿，因为他们的语言非常相似。

传统上，毛利人的食物主要来自种植、狩猎和采集。

他们用哈吉（hāngī：窑烤）的技术来烹饪——先在火坑上加热火山石，然后把用亚麻叶包裹的食物放在滚烫的石头上，再用湿布和土壤覆盖来保持热量。

经过几个小时的烘烤，食物质地会变嫩，并具有独特的气味和味道。

另外，他们也会利用火山温泉池烹饪，包括把食物放在水里或者用蒸汽烹饪。

欧洲移民美食

1800 年代初期，欧洲人来到这块土地，带来了小麦、土豆、玉米、胡萝卜、卷心菜和其他蔬菜。

此外，他们还带来了绵羊、山羊、猪和家禽等动物。当然，他们也带来了新技术和金属器具，比如铁锅和炉灶。

这些新移民大多是英国公民，他们带来了面包、煮肉、奶酪和蛋糕等食物的烹饪方法和食谱。

新西兰被殖民后，传统的膳食是肉（煮、烤或煎）和三种蔬菜，这其中就有随处可见的土豆。

在接下来的几十年里，肉类和三种蔬菜的单调组合成了他们的典型膳食。

其他移民美食

1900年代，不同文化背景的移民打来了炒菜和面食等各种美食。

当代新西兰饮食文化

全球化和来自世界各地的移民不断涌入改变了新西兰的饮食文化。

随着人口多元化以及进口的增加，新西兰超市和专卖店销售各种产品。

新西兰也一直在鼓励和宣扬天然食品和健康食品，比如食品制造中大幅减少高果糖玉米糖浆等成分，不添加糖的酸奶很常见，牛肉、羊肉和牛奶均来自草饲动物等等。

不过，新西兰人也喜欢吃快餐，最受欢迎的是麦当劳、达美乐披萨和肯德基。

他们也有很多独立的快餐店，出售中国、泰国、韩国、越南、墨西哥以及中东美食。

早餐

大多数新西兰早餐会吃简单的麦片或烤面包。

班尼迪克蛋是咖啡馆最受欢迎的早午餐。

新西兰人很喜欢喝咖啡，他们早餐的重要组成部分往往是一杯白咖啡。

午餐

大多数新西兰人午餐会吃三明治、沙拉或从面包店或服务站买的馅饼。

新西兰几乎每个购物中心的面包店都可以找到夹心面包卷和糕点。

新西兰各地的咖啡馆和面包店文化都很盛行，午餐时间很多人会去这些地方吃快餐。

晚餐

晚餐通常是新西兰人一天中最丰盛的一餐。

炸鱼薯条曾经是新西兰的主食外卖，现在更偏向是一种小吃。

一些地方的外卖可能是泰式炒河粉或咖喱，或者是意大利披萨。

羊肉

新西兰以高品质的羊肉而闻名。新西兰的畜牧条件很好，牧场有着天然的优势。

大多数的新西兰羔羊都是草饲的，这也决定了它的味道和嫩度。

鲍鱼

鲍鱼（Pāua）是新西兰人喜爱的美味，质地柔软，带着咸味。它可以切成薄片，直接生吃或者稍微烤制一下食用。

毛利人经常用鲍鱼的壳制作工艺品和珠宝。

小龙虾

小龙虾（kōura）也是典型的新西兰食物。

新西兰人会把新鲜捕获的小龙虾配上一点大蒜黄油或一点柠檬汁食用。

海胆

海胆（Kina）也是新西兰人的最爱，新鲜的海胆挤一点柠檬就可以食用。

布拉夫牡蛎

布拉夫牡蛎（Bluff oyster）是南地的特产，它的季节从三月持续到八月。

布拉夫牡蛎来自布拉夫海岸附近的水域，捕捞以后就会被运往新西兰各地的海鲜餐厅和炸鱼薯条店。通常在五月的最后一个周末，新西兰会举行布拉夫牡蛎节。

绿唇贻贝

绿唇贻贝（Green-lipped mussels）是新西兰的本土贝类，在各地都能找到。

而最有名的产地就是被称为“绿唇贻贝之都”的哈夫洛克镇。

新西兰奶酪

新西兰有着丰富的乳制品产业，手工奶酪在新西兰的规模相当大。

野味

新西兰引进了很多动物，比如鹿、兔子、猪以及沙袋鼠。

这些动物对本土生态系统造成了不小的破坏，因此过去新西兰狩猎很流行，因此也就带来了很多野味。

野生鹿肉，尤其是来自马鹿的鹿肉，在新西兰很常见。

野猪肉也是一种在新西兰很容易找到的野味。它常用来制作香肠、汉堡和炖菜。

鸭子和兔子是狩猎的主要目标。

不过沙袋鼠不太适合人类食用，所以只要用来制作宠物食物。

新西兰烧烤

新西兰的夏天不能没有烧烤（Barbecue）。

新西兰人喜欢烤香肠、牛排或任何他们能买到的肉和鱼。

他们烧烤可以是在室外燃气烧烤炉，也可以是电炉烧烤炉，甚至在很多新西兰公园里还有投币式烧烤炉。

红薯

红薯（Kūmara）是新西兰的主食。它通常被烤、捣成泥或做成薯条。

红薯也是很多以肉类为主的餐点配菜。

松露

很多人不知道，新西兰也是松露（Truffles）产地之一。新西兰全国至少有30个松露种植园。

松露是季节性农产品，新鲜松露通常在6月至9月之间供应，具体取决于品种。

炸鱼薯条

新西兰拥有超过15000公里的海岸线，当地人也很喜欢钓鱼。因此炸鱼薯条（Fish & Chips）成为新西兰人爱吃的美食也不稀奇了。

在新西兰大部分城镇，都可以找到炸鱼薯条。

油炸银鱼饼

银鱼是未成熟鱼的统称，通常长约一到两英寸。8月中旬到11月期间，在新西兰西海岸的河口能找到很多银鱼。

这些银鱼被用来制作油炸银鱼饼（Whitebait Fritters）。

咸味馅饼

咸味馅饼（Savoury Pies）指的是带有肉馅和奶酪、牛排和奶酪等咸味馅料的馅饼，甚至鱼馅饼。

这些咸味馅饼是新西兰加油站或面包店的首选午餐。

南地奶酪卷

南地奶酪卷（Southland Cheese Rolls）是南地大区的特产，也被称为南地寿司。

它也很简单，一片面包加奶酪，像寿司一样卷起来，然后涂上大量黄油。

新西兰汉堡

新西兰汉堡（Kiwi Burger）含有甜菜根和煎鸡蛋，以及标准的汉堡肉饼、生菜以及其他配料。

雷维纳面包

雷维纳面包（Rēwena Bread）是毛利美食之一，它是用土豆发酵剂制成的酸面包。

毛利炸面包

毛利炸面包（parāoa parai）是毛利人非常喜爱的美食。它经常在昂宿星团庆祝活动或其他活动中供应，和哈吉搭配，或者和烤肉搭配食用。

炸面包的主要成分是面粉、水、糖和发酵剂，只需要把面团放在煎锅上用少量油煎炸即可。它外面松脆，里面蓬松，有点像甜甜圈。

澳新军团饼干

澳新军团饼干（Anzac Biscuits）是由面粉、燕麦、金黄糖浆、黄油、糖、椰子和苏打混合制成的甜饼干。

这些饼干的起源并不清楚，但澳大利亚和新西兰都声称自己发明了它。

雅法斯

雅法斯（Jaffas）是新西兰人最喜爱的糖果。这是一种带糖衣的巧克力球，带有淡淡的橙子味。

巧克力鱼

巧克力鱼（Chocolate Fish）并不是鱼，而是一种糖果。这是一种涂有巧克力的棉花糖，形状像鱼。你可以在新西兰超市或乳品店找到这种传统的新西兰小吃。

巴甫洛娃

巴甫洛娃（Pavlova）是新西兰人非常喜爱的一款甜点，由蛋白酥皮、生奶油和新鲜水果制成。

传统上，新西兰人会在圣诞节时食用巴甫洛娃。

霍奇泊奇冰淇淋

霍奇泊奇冰淇淋（Hokey Pokey Ice Cream）是新西兰人最喜欢的冰淇淋之一，这是一种带有焦糖蜂窝状的冰淇淋。

真水果冰淇淋

在夏季，你能在新西兰的路边看到很多真水果冰淇淋（Real Fruit Ice Cream）的标志，这些冰淇淋由新鲜水果和香草混合制成。

派罗瓦柠檬汁

派罗瓦柠檬汁（Lemon & Paeroa/L&P）是派罗瓦小镇发明的，因此而得名。这是一种常见的新西兰软饮料，具有柠檬味和甜味。

新西兰葡萄酒

新西兰有很多葡萄酒产业，占据主导地位的就是长相思（Sauvignon Blanc），占地超过22085公顷。

一些顶级葡萄酒产区包括马尔堡、霍克斯湾、奥塔哥和吉斯伯恩。

精酿啤酒

新西兰全国有160多家啤酒厂和小型啤酒厂。在新西兰的酒吧和餐厅都能找到不错的精酿啤酒（Craft Beer）。

卡瓦卡瓦茶

卡瓦卡瓦茶（Kawakawa Tea）是一种用本土植物卡瓦卡瓦制成的花草茶。

麦卢卡蜂蜜

麦卢卡蜂蜜（Mānuka honey）是由蜜蜂采集当地麦卢卡树后生产的。当地人会把麦卢卡蜂蜜放在吐司上，也会在各种菜肴中当做甜味剂使用。

以上就是新西兰美食的内容~

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