油条是为了纪念谁？
岳飞
油条是为了纪念岳飞，相传在南宋年间，秦桧和王氏因妒嫉及贪婪，外通金国，在东窗定下了毒计，以莫须有的罪行害死了岳飞。消息传开后，临安百姓义愤填膺。于是有两个分别卖芝麻葱烧饼和油炸糯米团的食品摊贩，用面团捏成秦桧和王氏的形象，背对背粘在一起，丢进滚烫的油锅里炸，称之为“油炸桧”。人们通过吃“油炸桧”来表达对秦桧的愤恨，这种做法逐渐流传开来，成了一道常见的早点食品。
油条的历史可以追溯到唐代以前，《齐民要术》中记录了油炸食品的制作方法，但具体的起源时间并不明确。油条的制作方法在历史中不断演变，从最初的简单面食发展到现代的形式。
岳飞
粽子是为了纪念谁？
屈原
粽子是为了纪念屈原而诞生的。屈原是战国时期的楚国大夫，他因国家被侵略的痛苦，于五月初五抱石投汨罗江自尽。为了防止鱼虾损害他的身体，人们用竹筒装米投入江中。此后，每到这一天，人们便用竹筒装米投江祭奠，这就是最早的粽子——“筒粽”的起源。这种习俗不仅在中国流传，还影响了周边国家如朝鲜、韩国、日本、越南、马来西亚等，他们在端午节也有吃粽子的传统。
屈原
宫保鸡丁是为了纪念谁？
丁宝桢
宫保鸡丁是为了纪念清朝的丁宝桢而创造的。丁宝桢是清朝时期的官员，曾任山东巡抚和四川总督，以刚正不阿、清廉著称。他在为官期间，勇于担当，清廉刚正，特别是在山东巡抚任上诛杀大太监安德海事件，在朝野引起极大的震动，留下了浓墨重彩的一笔。
宫保鸡丁的起源可以追溯到鲁菜中的酱爆鸡丁和贵州菜中的胡辣子鸡丁，丁宝桢对这些菜式进行了改良，形成了新的菜式——宫保鸡丁，并在四川总督任上推广开来。这道菜原本是丁家的私房菜，后来广为流传，成为了人们熟知的宫保鸡丁。
宫保鸡丁的命名源于丁宝桢的荣誉官衔“太子太保”，这是“宫保”之一。丁宝桢去世后，朝廷为了表彰他的功绩，追赠他为“太子太保”，因此后人尊称他为“丁宫保”。为了纪念丁宝桢，这道菜被命名为“宫保鸡丁”
丁宝桢
馄饨是为了纪念谁？
盘古
馄饨是为了纪念盘古。馄饨的外形似一个小型包裹，象征着盘古的身体；其馅料则代表天地间的万物，因此馄饨不仅代表了生命的起源，也象征着宇宙的诞生。
馄饨的历史可以追溯到西汉时期，最早见于西汉文学家扬雄的《方言》一书中，当时被称为“饼谓之饨”，是一种夹有肉馅的饼食。经过长时间的发展，馄饨在唐宋时期传入了广东，并逐渐形成了独特的风格，被称为“云吞”。
丁宝桢
重阳糕是为了纪念谁？
恒景
重阳糕的起源和寓意与桓景和费长房的故事密切相关。传说桓景随费长房游学多年，费长房告诉桓景，九月九日家中会有灾祸，建议他登高避祸。桓景按照费长房的指示，带领家人登山避祸，结果家中鸡犬牛羊全部暴死，而桓景一家则安然无恙。这个故事虽然带有迷信色彩，但重阳登高避祸的习俗由此流传下来。重阳糕作为重阳节的代表符号，象征着登高望远，寓意步步高升、百事俱高。
此外，重阳糕的起源和寓意因地域文化的不同而有所差异。有人认为重阳糕的文化意义着重体现在“糕”上，即借此谐音以及制糕之各种佐料的谐音，表现美好祝福。例如，明代谢肇淛在《五杂俎》中提到，九月九日天明时，以片糕搭儿女头额，祝愿儿女百事俱高。
恒景
腊八粥是为了纪念谁？
释迦牟尼
佛教纪念释迦牟尼成道：腊八节是佛教盛大的节日之一。据佛教记载，释迦牟尼成道之前曾修苦行多年，形销骨立，后来遇见一牧女呈献乳糜，食后体力恢复，端坐菩提树下沉思，于腊月初八“成道”。为了纪念此事，佛教徒于此日举行法会，以米和果物煮粥供佛。
释迦牟尼
月饼是为了纪念谁
嫦娥
月饼是为了纪念嫦娥而出现的。嫦娥是射日英雄后羿的妻子，她为了保护后羿射日得来的不死药，避免被逢蒙夺走，选择吞下仙药飞升到月亮上。因此，中秋节吃月饼的习俗起源于对嫦娥的纪念。这一传统不仅象征着团圆和寄托对故乡、亲人的思念，还体现了人们对月神的尊敬和团圆的美好愿望。
嫦娥
寒食是为了纪念谁
介子推
寒食节是为了纪念春秋时期的名臣介子推。寒食节的起源可以追溯到两千多年前的春秋时期，晋国公子重耳（后来的晋文公）为躲避祸乱而流亡他国长达十九年，介子推始终追随左右、不离不弃，甚至在重耳饥饿的时候，介子推从自己腿上割下了一块肉，用火烤熟了就送给重耳吃。重耳回国执政后，大加封赏同甘共苦的臣子，唯独忘了介子推。介子推不愿夸功争宠，携老母隐居于绵山。后来晋文公亲自到绵山恭请介子推，介子推不愿为官，躲藏山里。晋文公手下放火烧山，原意是想逼介子推露面，结果介子推抱着母亲被烧死在一棵大树下。晋文公感念介子推的忠诚与牺牲，下令在介子推死难之日禁火寒食，以寄哀思，这就是寒食节的由来。每年的这一天，人们禁忌烟火，只吃冷食，以此来纪念这位忠臣义士。
介子推
年糕是为了纪念谁
伍子胥
年糕是为了纪念伍子胥。伍子胥是春秋末期吴国的忠臣，他在吴国担任要职时，曾督造城墙。他预见到吴国可能会面临困境，因此在城墙建成后，秘密嘱咐随从，如果国家有难，城中断粮时，可以挖城墙取粮。后来，吴国被越军围困，城中断粮，随从按照伍子胥的嘱咐挖城墙，发现了用糯米粉做的城砖，从而解了燃眉之急。为了纪念伍子胥的功绩，江浙一带的居民在每年春节时都会做年糕食用。年糕的寓意与“年年高”谐音，象征着生活水平年年提高，寓意吉祥。年糕的颜色也有象征意义，红色象征喜庆，黄色象征金银财宝，白色象征纯洁和吉祥。
伍子胥
汤圆是为了纪念谁
东方朔
汤圆是为了纪念东方朔。汉武帝时，有年腊月，东方朔带着雅兴前来赏梅，当他刚踏进御花园，便见东南角有一宫女要投井自尽。他慌忙上前劝阻，询问道：“姑娘，你叫什么名字，为什么来此寻短见!”。那个宫女回头见是东方朔，就跪下哭诉：“东方大人，奴婢叫元宵，是后宫的宫女，进宫多年，从未与亲人团聚过，眼看新年又要过毕了，仍见不到亲人，忧心多日，不如绝此残生”。东方朔听后，心中产生怜悯之情，想到：后宫数百宫女，长年不能与家人团聚，谁无父母之情?想到这，他安慰了元宵一番，并答应想法帮助她同家人团聚。东方朔回到家中后，苦思冥想、绞尽脑汁，终于想出了一个巧妙的办法。于是，他不远千里，找到了元宵的家，向元宵的父母仔细地作了一番安排。东方朔回到京城，就在长安街上摆摊卖卦，人们都知道东方朔有学问，都来向他求卦问卜。可是人们拿到的卦条上，写着同样的七个字 —— “正月十五火焚身”。大家看后，一个个心惊胆颤，急忙问东方朔，怎样才能够解难?东方朔沉思了一会儿，对大家说：“正月十三傍晚时分，火神将派‘红衣仙姑，下凡察访，城中父老若齐去跪求，也许灾祸能幸免”。到了正月十三傍晚时分，果然来了一个骑驴的“红衣仙姑”，说是玉皇大帝要在天上观火，她是被派来放火的。长安城中的父老听了，都跪下向“红衣仙姑”苦苦哀求，仙姑见大家态度虔诚，就扔下了一张纸条，骑着驴走了。百姓拾起纸条，只见上面写着：“长安在劫，火焚帝阙十六灭火，焰红宵夜”。汉武帝得知后，赶忙请东方朔前来商议，东方朔说：“火神爱吃汤圆，可命人做些上等汤圆，正月十五供奉火神，以求宽恕再命长安城内家家户户在正月十五晚上挂灯、放焰火，以骗过玉皇大帝的眼目”。汉武帝听罢，急命宫中做汤圆的能手元宵，赶快多做些汤圆，又传谕京城官宦百姓扎制彩灯。正月十五晚上，一切就绪，汉武帝命宫女元宵提灯开道，命东方朔手捧汤圆敬奉火神。元宵的父母在东方朔的吩咐下，就急忙跑上前去叫“元宵”。元宵一家终于在东方朔的妙计下团聚了。事后，皇上以为是元宵巧手做的汤圆及挂灯、焰火消除了灾难，就下旨将汤圆改为“元宵”，年年正月十五张灯结彩吃元宵。
东方朔
杜康酒是为了纪念谁
杜康
杜康酒是为了纪念杜康，杜康是中国古代著名的酿酒专家，被誉为“酒祖”。杜康酒的名称来源于杜康，他发明了酿酒技艺，因此后人为了纪念他的贡献，将一些优质酒命名为杜康酒。
杜康酒的历史可以追溯到数千年前，相传杜康是夏朝时期的一位贤者，他最早以黍米为原料酿造出美酒，开创了中国酒文化的先河。杜康酒不仅在古代文献中有详细记载，还在民间传说中赢得了无数赞誉。例如，魏武帝曹操在《短歌行》中写道：“何以解忧，唯有杜康”，表达了对杜康酒的钟爱与对人生的思考。
杜康酒的酿造工艺传承了数千年的传统技艺，选用优质的高粱、小麦、玉米等原料，通过独特的配方和工艺，结合古法发酵和现代科技，精心酿造出香气浓郁、口感醇厚的美酒。杜康酒的独特风味不仅得益于其历史悠久的工艺，还与其所处的酿酒环境密切相关。位于河南省汝阳县的杜康村，依山傍水，气候适宜，这里得天独厚的自然条件为杜康酒的酿造提供了理想的环境。
杜康
东坡肉是为了纪念谁
苏东坡
东坡肉是为了纪念苏东坡而创制的。尽管有传说东坡肉是苏东坡本人所创，但实际上，东坡肉并非苏东坡本人所创制，而是为了纪念他而制作的。东坡肉的原型是徐州回赠肉，徐州“东坡四珍”之一。北宋神宗熙宁十年（1077年），苏东坡在徐州任知州时，曾亲自率全城吏民抗洪，成功后百姓杀猪宰羊感谢他，他将肉加工成熟后再回赠给百姓，这种肉后来被称为“东坡肉”。
此外，东坡肉还有其他传说和历史背景。例如，有说法认为东坡肉最早的发源地是湖北黄冈，苏东坡因当地猪多肉贱，想出这种吃肉的方法，并在黄冈时作诗描述了这种烹饪方法。这些传说和历史背景都表明，东坡肉是为了纪念苏东坡而创制的。
杜康
太白鸭是为了纪念谁
李白
太白鸭与唐代诗人李白密切相关。李白在四川生活期间非常爱吃当地的焖蒸鸭子。后来，他为了实现自己的抱负，曾设法接近唐玄宗，并想起了年轻时在四川吃过的美味鸭子，于是他用肥鸭加上枸杞子、三七和调味料等蒸制后献给玄宗。玄宗食后觉得此菜味道极佳，回味无穷，大加称赞，并为这道菜起名为“太白鸭”，以纪念李白的贡献。
太白鸭不仅是一道美味的菜肴，还承载着丰富的历史文化内涵。这道菜以鸭子为主料，配以陈酿花雕酒、枸杞、三七等食材蒸制而成，成菜后色泽白绿相间，汤味鲜醇，饺香味美，对于脚气病、神经炎等有着很好的抵御作用。
李白
文思豆腐是为了纪念谁
文思和尚
文思豆腐是淮扬菜中的一道传统名菜，起源于清代，已有300多年的历史。这道菜由清朝扬州天宁寺的文思和尚所创，因此得名“文思豆腐”。
文思和尚在扬州天宁寺修持时，为了满足大量前来烧香拜佛的香客的需求，研制了这道豆腐菜肴。文思豆腐以嫩豆腐为主料，佐以金针、木耳、青菜、笋丝、香菇丝等烧制而成，滋味鲜美，深受香客喜爱3。相传乾隆皇帝游江南时，曾品尝过这道菜，并对其赞不绝口，随后将其列入宫廷菜肴。
叫花鸡是为了纪念谁
朱元璋
叫花鸡是为了纪念朱元璋。朱元璋在未成为皇帝之前，曾因战败逃亡，饥寒交迫时遇到一位叫花子用泥巴包裹的烤鸡，朱元璋吃完后赞不绝口，后来他成为皇帝后，将这道菜封为“富贵鸡
朱元璋
馒头是为了纪念谁？
诸葛亮
诸葛亮七擒孟获，平定南蛮后，经过泸水河，正值风急浪高，军队无法前进。诸葛亮问孟获，得知是泸水河的猖神作怪，需要人头和黑牛白羊祭祀才能让猖神平息。
诸葛亮改变了蛮族用人头的做法，让士兵宰杀牛羊，然后在里面塞进去牛羊肉，捏成人头的形状，称为“蛮头”。后来，这种面食逐渐流传开来，“蛮头”一词也演变成了“馒头”。
诸葛亮
