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杭州，古称临安，乃江南水乡之典范，自古便是物产丰饶、人文荟萃之地，素有“鱼米之乡”、“丝绸之府”、“人间天堂”之美誉。追溯往昔，杭州之特产，首推丝绸。早在四千七百年前，良渚文化的丝织物便已出土，见证了杭州丝绸历史的源远流长。唐代大诗人白居易曾有“丝袖织绫夸柿蒂，青旗沽酒趁梨花”之句，生动描绘了当时杭州丝绸工艺之精湛与市井之繁华。丝绸，作为杭州的传统工艺品，质轻柔软，色彩绮丽，自古便是皇室贵族与文人墨客所钟爱之物，亦通过“丝绸之路”远播海外，享誉世界。今日之杭州丝绸，品种繁多，有绸、缎、绫、罗等十数类，图案新颖，富丽华贵，实乃东方艺术之花。
再论茶事，杭州之龙井茶，亦是特产中的瑰宝。龙井茶，属绿茶类，产自西湖群山之中，历史悠久，可追溯至唐代。其茶形扁平光滑，色泽嫩绿光润，香气清高持久，滋味鲜爽甘醇，被誉为“中国十大名茶”之一。清乾隆帝南巡至此，盛赞龙井茶，并御封狮峰山下胡公庙前十八棵茶树为“御茶”，更使龙井茶名扬四海。古往今来，多少文人墨客以龙井茶为题，吟诗作画，留下无数佳话。
此外，杭州之特产，还有诸多风味独特的美食与手工艺品。如那西湖藕粉，以莲藕为材，经精心加工而成，色泽白里透红，口感细腻爽滑。又如杭扇，与丝绸、龙井茶并称“杭产三绝”，历史悠久，制作技艺精湛，扇面装饰优美，集实用与观赏于一体，展现了杭州匠人的智慧与匠心。
杭州特产，是中华传统文化的重要组成部分。它以其独特的魅力，吸引着无数中外游客前来探寻与品味。漫步于杭州的街头巷尾，仿佛能穿越时空，感受到那份儒雅、大气与深厚的文化底蕴。今天，跟诸位聊聊杭州的特产！您知道，有啥特产值得带回家吗？当地人推荐这10样，物美价廉，送礼不丢面！
1：严东关五加皮酒。严东关五加皮酒始创于清乾隆二十八年，距今已有两百余年的历史。当年，徽商朱仰懋在严州（杭州建德）严东关设店，以“致中和”为号，广泛搜集民间配方，精心酿造，终成此酒。数百年来，严东关五加皮酒历经风雨，世代相传，其酿酒技艺于2021年被列入第五批国家级非物质文化遗产名录。
严东关五加皮酒，色泽独特，酒体如榴花般红艳，泛着金黄的自然光泽，挂杯明显，宛如琥珀般晶莹剔透。其形态之美，不仅令人赏心悦目，更彰显了酿造工艺的精湛与独特。
此酒以优质白酒为酒基，融合当归、玉竹、人参、五加皮等29味名贵中药材，添加糯米、蜜酒、白砂糖，与千岛湖泉水精心酿制而成。酒体醇厚，入口绵柔，回味悠长，既有蒸馏酒的烈性，又不失酿造酒的柔和，两者相得益彰，形成了严东关五加皮酒独特的口感。其口味独特，药香与酒香交织，浓郁协调，香若蕙兰，令人陶醉。
2：塘栖枇杷。塘栖枇杷的种植历史可追溯至隋代，距今已有1400余年。自唐代起，塘栖枇杷便因其色艳形美、肉质细嫩、汁多味鲜而广受赞誉，并被列为贡品进献宫廷。《唐书·地理志》中便有“余杭郡岁贡枇杷”的记载，足见其历史之悠久与品质之卓越。明清时期，塘栖枇杷更是盛极一时。
塘栖枇杷的果实饱满圆润，色泽金黄，其果形美观，果大肉厚，每一颗都散发着诱人的光泽。塘栖枇杷的果皮薄而韧，易于剥离，果肉细腻多汁，令人一见便生喜爱之情。
塘栖枇杷，其果肉柔软多汁，轻轻一咬，便能在口中化开，释放出浓郁的果香与清甜的汁液，带有一种清新的果香与恰到好处的酸度，甜酸适口，风味极佳。这种独特的口感与口味，让人仿佛置身于初夏的果园之中，感受到了大自然的馈赠与恩赐。
3：临安山核桃。临安山核桃的栽培利用历史可追溯到五百多年前，明万历《群芳谱》和清康熙《广群芳谱》中已有相关记载。清宣统至民国初年，山核桃更是因榨油而逐渐向外营业，成为重要的经济树种。
临安山核桃的口感松脆可口，香气扑鼻，令人回味无穷。其种仁肉质饱满，轻轻一咬便能感受到那独特的酥脆感与浓郁的果香。在口味上，临安山核桃更是独具特色，既有原味的清香甘甜，也有经过加工后的椒盐、奶油等多种口味供人选择。无论是直接食用还是作为糕点、糖果的佐料，都能展现出其独特的魅力与风味。
4：西湖龙井。杭州的标志性特产，中国十大名茶。西湖龙井茶的历史可追溯至唐代，约有一千二百多年的历史。据史料记载，唐代茶圣陆羽所著的《茶经》中，便有关于杭州天竺、灵隐二寺产茶的记载。至宋代，龙井茶区已初步形成规模，龙井茶之名始闻于世。
明清时期，西湖龙井茶更是声名远播，成为皇家贡品，备受帝王将相的青睐。清代乾隆皇帝六次下江南，四次来到西湖龙井茶区观看茶叶采制，并封胡公庙前的十八棵茶树为“御茶”，从此西湖龙井茶更是驰名中外。
西湖龙井茶以其独特的形态著称于世。其茶叶条索扁平光滑挺直，苗锋尖削，芽长于叶，色泽嫩绿光润，呈现出清新自然的绿色。冲泡后的茶汤清澈明亮，绿中透黄，宛如翡翠般晶莹剔透。轻啜一口，茶香四溢，满口生津，仿佛置身于春日的茶园之中，感受到了大自然的清新与生机。
5：西湖藕粉。西湖藕粉历史悠久，自古以来便是杭州地区的名优特产。据史书记载，西湖藕粉曾作为皇家贡品，供皇室享用。
西湖藕粉以西湖地区出产的优质莲藕为原料，经过精心挑选、清洗、去皮、切片、研磨、过滤、沉淀等多道传统工艺精制而成。其形态呈薄片状，质地细腻滑润，色泽白中透红，宛如初绽的荷花般清新雅致。取一点藕粉放在两指间捻之，更可见其独特的肉红色泽，这是识别西湖藕粉的重要标志之一。
西湖藕粉的口感细腻柔滑，入口即化，仿佛能瞬间唤醒味蕾的每一个细胞。其口味清醇，带有淡淡的藕香，与微微的甜味交织在一起，令人回味无穷。冲泡后的藕粉晶莹透明，如丝如缕，不仅美观大方，更增添了食用的乐趣。
6：千岛湖鱼。千岛湖，以其1078个岛屿和清澈的湖水闻名遐迩，被誉为“天下第一秀水”。湖中丰富的水资源为鱼类提供了得天独厚的生长环境。千岛湖鱼的历史可以追溯到多年以前，当地渔民依托这片丰饶的水域，世代以捕鱼为生，形成了独特的渔文化和饮食习惯。
千岛湖鱼种类繁多，其中最为著名的包括鲢鱼、鳙鱼、棍子鱼等。这些鱼类在千岛湖的清澈湖水中自然生长，肉质紧实，味道鲜美。
千岛湖鱼的口感鲜美，肉质细腻，无论是清蒸、红烧还是炖汤，都能展现出其独特的风味。千岛湖鱼头汤更是以其汤色乳白、口感醇厚、鱼肉嫩滑而闻名遐迩。
7：径山茶。径山茶的历史可追溯至唐代，距今已有超过一千二百年的历史。据史料记载，唐代茶圣陆羽曾慕名至径山，植茶、制茶、研茶，并在此完成了传世名著《茶经》。宋代时，径山茶更是盛极一时，成为当时社会风尚的一部分。南宋时期，径山茶宴更是从径山传入日本，对日本茶道产生了深远的影响，径山因此被誉为“茶圣著经之地，日本茶道之源”。
径山茶，又名径山毛峰茶，属于烘青绿茶。其茶叶外形细嫩有毫，条索纤细卷曲，色泽绿翠，宛如翡翠般诱人。冲泡后，茶汤在口腔中散发出的醇厚口感和回甘，让人陶醉。其香气清高持久，带有独特的板栗香和兰花香，两种香气交织在一起，使得径山茶更加具有层次感。
8：临安天目笋干。可追溯到明朝正德、嘉靖年间，当时天目笋干已为江南士民所称道。至清朝康熙、雍正、乾隆年间，随着西天目山禅源寺的香火鼎盛，天目笋干更是成为寺院待客的主菜，声誉广布，驰名不衰。据《临安县志》记载，这一传统美食已历经数百年传承，至今仍深受人们喜爱。
天目笋干以其独特的形态著称，色泽青绿黄亮，笋干本色，质地柔嫩，形态完整。传统品种包括“焙熄、扁尖、肥挺、秃挺、小挺、直尖”等，每一种都保持着青翠、肥嫩、清香、味美的特色。特别是“焙熄”，作为天目笋干的珍品，系取笋的嫩尖精制而成，色泽黄亮滋润，清香扑鼻。
天目笋干的口感鲜嫩、脆爽，具有笋干特有的滋味。其独特的制作工艺使得笋干在保留了鲜笋的鲜嫩口感的同时，又增添了几分咸香和炭烤的芬芳。品尝时，天目笋干无其它异味，只有清新的笋香和淡淡的咸味在口中回荡，令人回味无穷。
9：萧山萝卜干。杭州萧山特产，中国国家地理标志产品。萧山萝卜干起源于清光绪十六年（1890年），距今已有超过130年的历史。当时，勤劳的沙地人在络麻收剥后立刻种植萝卜，面对大量鲜萝卜的丰收，有人尝试将其腌制并风干，结果发现这种加工方式让萝卜的色泽变得金黄，口感更加咸甜可口，远胜于鲜萝卜。
萧山萝卜干以其色泽黄亮、条形均匀、肉质厚实而著称。选用萧山特有的“一刀种”萝卜为原料，这种萝卜因其长度与菜刀相近，加工时一刀可分两半而得名。制成的萝卜干，外形整齐美观，肉质紧实有弹性，展现出一种质朴而优雅的风貌。
萧山萝卜干的口感脆嫩爽口，味道鲜美，咸甜适中，香气浓郁。其“色、香、甜、脆、鲜”五绝的美誉，正是对其口感与口味的最佳诠释。
10：西湖莼菜。最早可追溯到古代文献的记载中。《晋书·张翰传》中便有“翰因见秋风起，乃思吴中菰菜、莼羹、鲈鱼脍”的描述，这里的“莼羹”便是指用西湖莼菜制作的羹汤。自此，“莼羹鲈脍”成为了一个著名的成语，寓意着对故乡美食的深深怀念。
西湖莼菜，又名马蹄草、水莲叶。其茎呈椭圆形，通气组织发达，有地下匍匐茎和水中茎之分。叶片深绿色、呈椭圆形，漂浮于水面，叶柄长而柔软，嫩茎和叶背部都有胶状透明物质。
西湖莼菜的口感鲜嫩滑腻，带有一种独特的清香。其味道虽不浓烈，但胜在清新自然，与各种食材搭配都能相得益彰。尤其是用西湖莼菜制作的羹汤，更是鲜美无比，汤纯味美，清香浓郁，令人回味无穷。
好了，今天就这样，我是风烟食录。在复杂多变的世界中，我们要坚守信念与梦想，勇往直前，不怕困难与挫折，努力追求理想和目标，为自己书写精彩人生故事。经过风雨洗礼，才能欣赏到彩虹的美丽。陌生人，加油呀……
