徐大爷今年65岁了，那精神头儿比好多年轻人都足，天天早睡早起，晨练从不落下，还经常参加社区组织的健康讲座和活动。

可最近，他总是皱着眉，说手脚发凉，有时还麻麻的，走几步就累，于是赶紧去医院做了个检查。

经过检查，医生说他这可能是血管硬化的迹象。

“什么？血管硬化？”徐大爷简直不敢相信自己的耳朵，他连忙问：“医生，我平时这么注意健康，怎么会血管硬化呢？”

医生仔细问了问他的生活习惯，最后说：“徐大爷，问题可能出在您的早餐上。”

“早餐？”徐大爷更糊涂了，“我早餐就吃鸡蛋、牛奶和豆浆，这些都是健康食品啊！”

医生解释道：“这些食品本身没问题，但如果长期只吃这些，缺乏其他营养，也可能导致血管硬化，而且，早餐的选择和搭配非常重要，有些食物看似健康，其实并不适合长期作为早餐。”

徐大爷听了，心里更疑惑了，这早餐到底该怎么吃呢？

随着生活节奏的加快，很多人对早餐越来越不重视，然而，日本最新研究却显示，血管硬化的隐患或许就藏在我们的早餐里。

那么，怎样的早餐会导致血管变硬呢？我们又应该如何避免这一风险呢？

01日本研究：血管变硬，问题出在早餐上？

日本的研究人员在对2万名2型糖尿病患者进行的一项研究中发现，经常不吃早餐的人比习惯吃早餐的人更容易患上动脉硬化、高血压等疾病。

这项研究不仅仅局限在糖尿病患者上，它的发现对普通人同样适用，提醒我们早餐的重要性不容忽视。

此外，《美国心脏病学会杂志》上发表的一项前瞻性队列研究对4052名参与者进行了长期跟踪，研究发现，与经常吃早餐的人相比，不吃或偶尔吃早餐的人更容易发生血管硬化。

这些研究统一指出，一个良好的早餐对于维护血管健康具有不可替代的作用。

同时，专家强调，早餐吃什么同样很重要，某些早餐食物，尽管看起来无害，实际上对血管健康极为不利。

1、高糖食物

早餐时摄入过多的糖分，比如甜甜圈、蛋糕、糖饼等，会迅速提升血糖和血脂水平。

这不仅会瞬间增加心脏的负担，长期下来还会加速血管硬化和堵塞的进程。

2、高盐食物

经常在早餐中食用高盐食品，比如腌制咸菜、咸鸭蛋、咸鱼等，会使身体摄入过多的盐分，这不仅会导致高血压，还会刺激血管壁，增加心脑血管疾病的风险。

3、高油食物

像油条、煎饼果子、炸鸡等高油食物，早餐时摄入过多会导致血液中的脂肪含量上升，过多的脂肪长期在血管壁沉积，会引发动脉硬化。

02不吃早餐，小心这几个后果

中国营养学会的《中国居民健康饮食状况调查报告》显示，目前有高达35%的人无法每天规律吃早餐，这一习惯带来的后果不容小觑。

1、胆囊结石

不吃早餐会导致胆囊内长时间储存胆汁，胆固醇饱和浓度较高，容易造成胆固醇沉积，最终形成胆结石问题。

2、糖尿病

2023年的一项研究表明，九点后吃早餐的人患2型糖尿病的风险会提高59%。

早餐七点至八点是最佳时间，此时吃早餐也最容易被身体吸收。

3、死亡风险增加

一项涉及超22万成人的研究显示，与吃早餐的人相比，不吃早餐的人心血管病风险提升22%，全因死亡风险提升25%。

4、全身慢性炎症

不吃早餐的人血液中高敏“C反应蛋白”会明显上升，这与全身慢性炎症有关，慢性炎症长期存在会导致多种健康问题。

03提醒：4个吃饭习惯不要有

除了重视早餐的摄入，日常的饮食习惯也极其重要，下面这几个吃饭习惯应该尽量避免，它们可能会潜在地引发健康问题：

1、不要吃发霉食物

许多人为了不浪费食物，会选择切掉发霉部分继续食用。

但发霉食物中含有的黄曲霉素是一种强致癌物，其毒性甚至是砒霜的68倍，非常容易诱发肝癌。

2、不要吃太烫

国际癌症研究机构已经将65℃以上的热饮列为可能致癌的物质，过热的食物容易伤害口腔和食道黏膜，长期下来可能会引发癌症。

3、不要吃太快

吃饭太快会影响食物的正常消化吸收，导致过多食物摄入，增加肥胖和代谢性疾病的风险。

4、不要吃饭不规律

不规律的饮食习惯会扰乱胃肠的生物钟，可能会导致胃酸分泌不均，引发胃病。

健康就在我们每天的饮食习惯中，一顿科学营养的早餐是开启健康之门的钥匙。

让我们从今天开始，重视起自己的早餐，为自己的身体注入活力和能量，同时警惕其他不良饮食习惯的危害，共同守护我们的健康与幸福。