紫薯酒酿圆子

子薯酒酿圆子是一道传统的中式甜品，结合了软糯的圆子、甜蜜的酒酿和香滑的子薯（甘薯）。以下是这道甜品的制作步骤：

主要材料：

紫薯（甘薯）200克

糯米粉150克

温水适量

红糖或白糖适量（根据个人口味）

酒酿100克

枸杞适量

干莲子适量（可选）

干红枣适量（可选）

制作步骤：

子薯（甘薯）洗净，去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸熟。

将蒸熟的子薯压成泥，加入适量的红糖或白糖拌匀，然后逐渐加入糯米粉，边加边揉搓，揉成光滑的面团。

取一小块面团，搓成小球，重复此步骤直到面团用完。

锅中烧水，水开后放入搓好的圆子，待圆子浮起来后，煮至圆子变得透明，捞出备用。

另起锅，加入适量的水或椰奶，放入枸杞、干莲子和干红枣（如果使用），煮开。

将煮开的汤汁中加入酒酿，搅拌均匀。

然后将煮好的圆子放入酒酿汤汁中，煮至圆子再次浮起来即可。

最后，可以根据个人口味加入少许糖或蜂蜜调味，搅拌均匀后即可出锅。

这道甜品的特点是软糯的圆子搭配甜美的酒酿和香滑的子薯，非常适合作为一道温暖的甜品，尤其在冬天食用，暖身又甜蜜。

子薯莲子粥是一道营养丰富的传统中式粥品，结合了子薯（甘薯）的甜味和莲子的营养价值。以下是这道粥品的制作步骤：

主要材料：

子薯（甘薯）1个（约150克）

莲子50克

糯米100克

清水适量

红糖或白糖适量（根据个人口味）

枸杞适量（可选）

干红枣适量（可选）

制作步骤：

子薯（甘薯）洗净，去皮，切成小块或丁状。

莲子提前用清水浸泡2-3小时，糯米也提前浸泡30分钟以上。

锅中加入适量清水，放入莲子和糯米，大火煮开后转小火煮30分钟。

将切好的子薯块放入锅中，继续小火煮20分钟。

煮至米粒开花，子薯熟软，莲子熟烂时，根据个人口味加入红糖或白糖调味。

最后，可以撒上枸杞和干红枣增加粥品的甜味和营养价值。

煮至所有材料都完全熟透，粥品粘稠即可关火。

子薯莲子粥不仅味道香甜，而且具有很好的营养价值，适合作为早餐或是晚餐，能够提供充足的能量和营养。

子薯饼是一道简单美味的家常点心，利用子薯（甘薯）的天然甜味和柔软的口感制作而成。以下是这道点心的制作步骤：

主要材料：

子薯（甘薯）2-3个（约300-400克）

糯米粉100克

面粉50克

白糖适量（根据个人口味）

鸡蛋1个

油适量

制作步骤：

子薯洗净，去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸熟。

将蒸熟的子薯压成泥，加入适量的白糖拌匀，然后逐渐加入糯米粉和面粉，揉成光滑的面团。

取一小块面团，搓成小球，再压成饼状。重复此步骤直到面团用完。

鸡蛋打散成蛋液。

锅中加入适量的油，油热后，将子薯饼两面煎至金黄色，煎的过程中可以刷上一层蛋液增加口感和美观。

煎好的子薯饼取出，放在吸油纸上沥去多余的油。

全部子薯饼煎好后，即可食用。

子薯饼外皮酥脆，内里软糯香甜，非常适合作为早餐或是下午茶的小点心。可以根据个人口味调整白糖的用量，也可以加入其他调味料如蜂蜜或芝麻来增加风味。