“金蕉叶”,是以黄金铸成的蕉叶形的酒杯,其器深而窄,简称金蕉,常出现在古代文人墨客的诗作中。
《词谱》卷十四:“此调始自柳永,因词有‘金蕉叶泛金波霁’句,取以为名。
正体:双调六十二字,前后段各五句、四仄韵。以柳永《金蕉叶·厌厌夜饮平阳第》为代表。
变体一:双调四十八字,前后段各四句、四仄韵。以袁去华《金蕉叶·江枫半赤》为代表。
变体二:双调四十六字,前后段各四句、四仄韵。以袁去华《金蕉叶·行思坐忆》为代表。
变体三:双调四十六字,前后段各四句、三仄韵。以蒋捷《金蕉叶·云褰翠幕》为代表。
读袁去华《金蕉叶》
涛翻浪溢。调停得、似饧似蜜。试一饮、风生两腋。更烦襟顿失。
雾縠衫儿袖窄。出纤纤、自传坐客。觑得他、烘地面赤。怎得来痛惜。
一,涛翻浪溢。调停得、似饧似蜜。
1,涛翻浪溢:
似宋徽宗《大观茶论》点茶的最终呈现:“乳雾汹湧,溢盏而起”,此时沬饽开始骤增,乳涛不可阻挡,溢盏而起,蔡京《延福宫曲宴记》描述“白乳浮盏,而如疏星淡月”。
涛翻:也出现在南宋王十朋《会稽风俗赋并序》中:
日铸雪芽,卧龙瑞草。
瀑岭称仙,茗山斗好。
顾渚争先,建溪同蚤。
碾尘飞玉,瓯涛翻皓。
生两腋之清风,
兴飘飘于蓬岛。
此时,盏中已是:
2,调停得、似饧似蜜。
犹如宋徽宗“七汤法点茶”第七汤:“宜匀其轻清浮合者饮之”。
调停得、似饧似蜜。
茶是喝的,茶师根据不同的茶品,运用不同的手法把茶的品饮条件调整到最佳状态,愉悦感官。
品饮茶咬盏的乳花沫饽的诗篇:
宋•刘安上
“茶鼎晓煎云脚嫩,
斋厨夜引溜声圆。
我来一酌磁瓯去,
终日余甘齿颊边”。
宋•李纲
“金碗擎来碧玉浆,
端令袢暑吸飞霜。
何须社瓮曲蘖法,
自带广寒风露香”。
宋•文同
“十分调雪粉,
一啜咽云津。
沃睡迷无鬼,
清吟健有神。
冰霜疑入骨,
羽翼要腾身”。
宋•陆佃
“共辅龙飞与五蛇,
一时恩礼有谁加。
华堂玉椀更传酒,
便殿金瓶独赐茶”。
原来宋徽宗点的茶让陆游的祖父陆佃给吃了:
二,试一饮、风生两腋。更烦襟顿失。
词中连续化用了二个唐代吃茶事典:
一是卢仝吃茶:“七碗吃不得也,唯觉两腋习习清风生。
蓬莱山,在何处?
玉川子,乘此清风欲归去。”
二是唐•皎然吃茶《饮茶歌诮崔石使君》
越人遗我剡溪茗,
采得金牙爨金鼎。
素瓷雪色缥沫香,
何似诸仙琼蕊浆。
一饮涤昏寐,
情来朗爽满天地。
再饮清我神,
忽如飞雨洒轻尘。
三饮便得道,
何须苦心破烦恼。
此物清高世莫知,
世人饮酒多自欺。
愁看毕卓瓮间夜,
笑向陶潜篱下时。
崔侯啜之意不已,
狂歌一曲惊人耳。
孰知茶道全尔真,
唯有丹丘得如此。
卢仝、皎然都飘飘悠悠欲仙,更烦襟顿失。
三,雾縠衫儿袖窄。出纤纤、自传坐客。觑得他、烘地面赤。怎得来痛惜。
雾縠衫儿袖窄。出纤纤。
上片叙景,下片叙情,下片整片叙述了奉茶这一环节的静态定格。
宋·陈造《次韵赵帅四首》:
月姊多情闯绮窗,
停云著意护飞霜。
艳桃浓李宽围坐,
舞雪歌云各擅场。
醉倒不堪酬礼数,
归来赢得梦魂香。
明朝谁省扁舟客,
但载茶铛与笔床。
袁去华,字宣卿,江西奉新(一作豫章)人,于绍兴十五年(公元一一四五年)中进士,后改官知石首县,《金蕉叶》 系南宋时期的一曲“茶楼词”,也可见南宋时期茶楼业的奢华一斑。
现代茶宴。