10月30日

一条“老鼠啃叉烧包”的视频

在社交媒体上流传

视频画面显示

一只老鼠正趴在蒸笼上肆无忌惮地啃食叉烧包，拍摄者拍摄的二十多秒里，没有任何员工出现解决。

视频截图

南方都市报记者发现，一旁的蒸笼上有“陶陶居”“上下九”的字样，疑似该事件发生在广州市陶陶居酒家（第十甫总店）的后厨。

据南方都市报报道称，30日下午，陶陶居酒家方面回应记者询问时表示，事件发生于10月29日晚8点左右，发生地点确为广州陶陶居酒家第十甫总店。

△ 广州市第十甫路，陶陶居

陶陶居相关负责人回应称，近年来，陶陶居致力于实行明厨亮灶，其目的就是让顾客看到手工传承，以及对后厨卫生进行监督。

其表示，针对这次偶发事件，企业工作间食品及容器已立即全面销毁，工作间由专业消杀公司进行全面消杀；其次，企业立即组织专业人员对餐厅的各个区域进行全面细致的检查，查找老鼠出现的原因和可能的进入途径。

该负责人称，将进一步完善防鼠设施，封堵可能存在的建筑漏洞，加固防鼠网、挡鼠板等设施，“接下来，我们会进一步完善细节管理，确保食品安全，让顾客放心，坚持将明厨亮灶工程推行下去，诚恳接受广大市民的监督，坚持新鲜食材，现场制作”。

另据羊城派客户端报道，对于视频中没有员工出现的问题，陶陶居表示，该事件发生于营业时间内，员工短暂离开，员工违规操作未进行加盖，对违规操作的员工已作停职处理，并对该部门相关领导已作严肃处罚。

荔湾区市场监督管理局也于30日回应称，该局关注到互联网上关于陶陶居包点间的相关视频，立即派出执法人员前往陶陶居位于第十甫路的经营场所核查。经初步核查，该店证照齐全，网上反映情况基本属实，荔湾区市场监督管理局已依法对当事人涉嫌食品安全违法行为进行立案调查。

△ 2015年01月21日，广东省广州市，陶陶居是著名的百年老店。清末才子康有为题写的匾额，气势不凡

据新京报，公开信息显示，陶陶居始创于光绪六年（1880年），至今已有144年历史。广州陶陶居有限公司成立于2012年11月，2019年8月并入广州酒家集团股份有限公司。2019年，陶陶居走出广州，相继在上海、北京、福建等地开店，截至目前共有门店38家。2021年11月，陶陶居北京首店落户三里屯。2023年11月，陶陶居在北京朝阳大悦城开出其第35家分店，也是北京首个4.0升级版的陶陶居。涉事的广州第十甫路总店，为2021年在经过基础结构加固、修缮重装之后重新开业。