我厨艺并不算厉害，但是我发现我做的东西总是能让家人满意，不管是我爸我妈还是我婆婆爷，他们都会给我一个赞或者说“今天的饭菜不错哦”
但是我婆婆和我爷爷他们一大家子都不爱吃肉，这就导致我做的很多肉菜都只能扔掉，最终我决定多尝试做一些素菜，今天就给大家推荐7道家常做的素菜，保证一家人久吃不厌。
第一章：给婆婆推荐的7道家常菜
Number one.浇汁土豆泥
这道菜非常简单易做，下面就来看看具体的做法吧：
【食材】<br/>土豆、葱姜蒜、调料
【调料】生抽、蚝油、淀粉、盐和胡椒粉即可。
【步骤】
①将土豆去皮切块
首先要将土豆去皮后，切成小块，这样可以更快地熟透，土豆是很有营养的一种食材， 含有丰富的淀粉和维生素，可以提供我们身体所需的能量和营养。
②热水煮土豆
将切好的土豆块放入沸水中煮至软化， 这一步是为了让土豆更容易压成泥，也可以使土豆更加入味，记得根据土豆的大小和厚度控制煮的时间，避免煮过头或不足。
③压土豆泥
将煮好的土豆块放入碗中，用工具将其压成泥状， 可以加入一些盐和胡椒粉调味，搅拌均匀后即可使用。
④制作浇汁
将生抽、蚝油和适量的水调匀，加入淀粉搅拌均匀，最后加热至浓稠后即可。
这道浇汁土豆泥看似简单，但实际上却非常有深意，土豆泥的口感绵软细腻，浇汁的味道鲜美可口，是一道值得尝试的家常菜。
Number two.爆炒五花肉
五花肉的味道丰富多样，下面就来看看这道菜的具体做法吧：
【调料】洋葱、青椒和蒜苗调味。
【步骤】
①将五花肉切成薄片、火腿切块，洋葱、青椒、蒜苗切成小块。
②热锅凉油，倒入五花肉煸炒，出油后加入火腿煸炒。
③加入洋葱、青椒和蒜苗翻炒均匀，再加入适量的盐、黑胡椒粉和味精调味。
这道菜继承了传统五花肉的香味，又加入了洋葱、青椒和蒜苗的清新口感，提升了菜品的味道层次，再加上适量的盐、黑胡椒粉和味精调味，更是让这道菜味道更加完美，适合全家人一起享用。
Number three.豆角烧茄子
【食材】
豆角、茄子、土豆
【调料】
这道菜的酱汁由生抽、蚝油、老抽、盐、鸡精、十三香、淀粉和清水组成，可以根据个人口味适量添加或减少。
【步骤】
①将土豆、茄子切块，豆角切段。
②热锅凉油，加入豆角煸炒片刻，加入茄子煸炒均匀，再加入土豆焖煮，最后加入调味汁，煮至浓稠即可。
豆角烧茄子是一道经典的家常菜，味道鲜美，营养丰富，适合喜欢吃蔬菜的人群， 这道菜的口感丰富，豆角的脆嫩和茄子的鲜美完美结合，非常适合全家人一起分享。
Number four.红烧鸡翅
【食材】
鸡翅、酱油、葱姜蒜、料酒
这道菜的调味料可以根据个人口味适量添加，喜欢辣味的人可以加入一些干辣椒或辣椒粉，喜欢酸味的人可以加入一些醋或柠檬汁， 喜欢甜味的人可以加入一些糖或蜂蜜。
【步骤】
①将鸡翅洗净，用刀在鸡翅表面划几刀，然后用盐、料酒和生抽腌制30分钟入味。
②热锅凉油，加入姜蒜爆香，加入鸡翅煎至两面金黄。
③加入葱姜蒜爆炒，加入酱油翻炒，最后加入清水煮至鸡翅熟透即可。
红烧鸡翅色泽鲜艳，口感香甜，是一道非常受欢迎的家常菜， 这道菜的口感丰富，鸡翅的鲜嫩和酱汁的浓郁完美结合，非常适合全家人一起享用。
Number five.菠菜炒鸡蛋
【食材】
新鲜菠菜、鸡蛋、葱姜蒜
这道菜的调味料可以根据个人口味适量添加，喜欢辣味的人可以加入一些干辣椒或辣椒粉，喜欢酸味的人可以加入一些醋或柠檬汁，喜欢甜味的人可以加入一些糖或蜂蜜。
【步骤】
①将菠菜洗净，切成小段；鸡蛋打入碗中搅拌均匀；
②热锅凉油，加入姜蒜爆香，加入鸡蛋炒至金黄。
③加入菠菜，翻炒均匀，再加入适量的盐和胡椒粉调味即可。
菠菜炒鸡蛋是一道非常健康的家常菜，菠菜富含维生素和矿物质，鸡蛋则提供了丰富的蛋白质，非常适合喜欢吃健康食物的人群， 这道菜的口感清爽可口，适合老人和孩子食用。
Number six.大葱炒肉丝
【食材】葱、肉丝、调料。
这道菜的调味料可以根据个人口味适量添加，喜欢辣味的人可以加入一些干辣椒或辣椒粉，喜欢酸味的人可以加入一些醋或柠檬汁，喜欢甜味的人可以加入一些糖或蜂蜜。
【步骤】
①将葱切段，肉切丝，加入盐、料酒和生抽腌制30分钟。
②热锅凉油，加入肉丝煸炒至金黄。
③加入葱段翻炒，最后加入适量的盐和胡椒粉调味即可。
大葱炒肉丝是一道非常营养丰富的家常菜，葱和肉丝富含蛋白质和矿物质，非常适合全家人一起享用。
Number seven.小炒藕片
【食材】新鲜藕片、青椒、蒜蓉。
【步骤】
①藕片提前焯水，青椒去籽切块，蒜蓉切碎备用；
②热锅凉油，加入蒜蓉炒香，加入藕片翻炒；
③加入青椒炒匀，加入盐、蚝油和生抽炒匀即可。
小炒藕片是一道清爽可口的家常菜，藕片富含营养价值高，青椒和蒜蓉的香味更是为这道菜添加了许多风味，非常适合全家人一起享用。
第二章：这些菜肴太好吃，家人都抢着吃
以上7道菜都是非常适合全家人一起享用的菜肴，味道鲜美，营养丰富，适合不同口味和需求的人群，快来试试看吧！
【延伸观点】
01.考虑加入一些素食的菜肴
在为家人准备菜肴时，我们需要考虑他们的口味和饮食习惯，一些家族可能喜欢吃肉，但也有一些家族可能更喜欢素食，因此， 在准备菜肴时，我们可以考虑加入一些素食的菜肴，以满足所有成员的口味，比如素食者可以选择豆腐、豆干等作为主料。
02.尝试加入一些地方特色的调料
不同的地方有不同的饮食文化和口味习惯，我们可以尝试 加入一些地方特色的调料，使家常菜更加多样化。
例如，在南方地区常用的调料有花雕酒、豆瓣酱、酱油等，而在北方地区常用的调料有辣椒酱、香葱、花椒粉等，将这些调料与家常菜的主料结合，可以制作出独特的风味。
03.尝试将这些菜肴进行搭配
在制作家常菜时，我们可以尝试将不同的菜肴进行搭配，以形成完整的营养均衡的餐单。例如 ，可以将蔬菜和肉类搭配在一起，制作成色拉或沙拉，这样不仅可以增加营养，还可以增加菜肴的色彩感。
04.关注食材的季节性
不同季节的食材营养价值和口味也有所不同，在制作家常菜时，我们可以关注食材的季节性，根据季节选择新鲜的食材，以获得更好的口感和营养， 例如，夏季适合吃西瓜、荔枝等水果，而冬季适合吃橘子、苹果等水果，这些水果不仅味道鲜美，还富含维生素和矿物质。
05.尝试使用不同的烹饪方式
不同的烹饪方式可以使食材的营养和口感得到更好的体现， 例如，蒸可以保留食材的营养，而煮可以使食材更加鲜嫩。在制作家常菜时，我们可以尝试使用不同的烹饪方式，以制作出更加美味的菜肴。
例如，制作蒸鸡肉时，可以在鸡肉上加入一些葱姜蒜等调料，以增加鸡肉的风味；制作炖肉时，可以先将肉煮熟，再加入一些料酒、酱油等调料，以制作出更加鲜嫩的肉类。
06.关注家庭成员的食物过敏史
在制作家常菜时，我们需要关注家庭成员的食物过敏史，避免使用可能会引起他们不适的食材 。例如，有些人对螃蟹、虾等海鲜类食物过敏，有些人对牛奶、鸡蛋等容易过敏，在制作家常菜时，我们可以提前了解家庭成员的食物过敏史，以避免使用这些食材。
总之，制作家常菜需要考虑多个因素，包括主料、调料、口味、方式和过敏史等，通过充分考虑这些因素，我们可以制作出适合全家人一起享用的菜肴，味道鲜美，营养丰富，让家人都爱上你的厨艺。
