看茶去丨一部茶文化最好的进修片:评分高、反响大、干货满满

是茶君美食 2024-09-23 07:54:32

如果你对茶文化感兴趣,想抽点时间好好进修一下,那不妨考虑一下央视的《茶,一片树叶的故事》。是茶君认为是至今为止讲述茶文化最好的纪录片,强烈推荐!

“一片树叶,落入水中,改变了水的味道,从此有了茶。茶,经过了水与火,生与死的历练,与我们相遇。”

这部片子是央视纪录频道于2013年11月18日正式推出的一部原创纪录片,也是中国首部全面探寻世界茶文化的纪录片,由王冲霄执导,罗明担任总监制,方亮担任总解说员。

该片一共分为六个篇幅:“土地和手掌的温度”、“路的尽头”、“烧水煮茶的事”、“他乡,故乡”、“时间为茶而停下”以及“一碗茶汤见人情”,分别从茶的种类、历史、传播、制作等角度完整呈现的关于茶的故事 。

土地和手掌的温度,感受生命的气息

中国被称为茶的故乡,不仅因为这里的土地孕育出世界最早的茶树,更因为这里的人们将茶视为一种沟通天地的生命。

片子的一开始便从云南的布朗族的一个家庭说起,他们坚信自己是茶神的子孙。世世代代的生存和繁衍,他们都无比呵护这里的一切。而正是在千百年的口口相传中,“茶”渐渐被演绎为神话,凝聚成这片森林中众多民族的共同记忆。

从这里向东南方做延伸,无论是远在云南古茶园的普洱、遥远北方的京味茶馆里的龙井,还是大茶馆里小成都的龙行十八式,都是我们中国茶文化的演绎。

无论是被炒高的天价茶还是一杯普通的口粮茶,生活最终还是会回归平淡快乐,喝茶也是这个道理,以前追求各种各样的茶,现在一杯清茶,适口为珍就好。

路的尽头,我们因茶交融

从茶的产区,到无茶之地,路因茶而生。从对茶的期盼,到创造属于自己的茶,人们在永不停息的脚步中,寻找传统,寻找希望。在路的尽头,我们探索着,也正因如此我们因茶而交融在一起。

在中国,茶是一个很包容的概念。很多饮料原本并非是山茶,属植物制作。如菊花、水果、中草药等等,但都在用茶的方式沏泡、品饮,被划定为代用茶,也是非茶之茶。对非茶之茶,人们更看重它们的保健功能。广东凉茶,就是一道著名的非茶之茶。

传统的广州凉茶,需要二十多味药材,在砂锅里慢火熬制出来,严格意义上来说,凉茶更像是药,老广东人一有头疼脑热、咽喉肿痛,第一反应就是来一杯凉茶。

茶将中国人的命运连接在一起,众多的民族在这里繁衍生息,不同的文化,不同的信仰,而融合是茶的天性。茶与奶,茶与油,茶与药,茶与花,茶是人与自然的融合,是这片土地上生命与生命的融合。

烧水煮茶的事,无穷无尽的可能性

喝茶,是简单的事;喝茶,也是复杂的事,从简单到复杂,从复杂回归简单,两千年来人类喝茶的方式,一直在变。想品尝古人茶碗里的味道,并不需要搭乘时光穿梭机。在世界的某些角落,古老的茶依然存活着,优雅、朴素,那是让现代人陌生的,缓慢而温暖的时光。

一千多年来,东方人在一碗茶汤中,感悟生命的真谛,唐朝人煎茶,宋朝人创造了点注的喝法,明朝人一改吃茶的传统,品味到茶叶泡水的清香,而日本茶人在对茶道的传统恪守中,熏陶着本民族的心灵。

岁月酿成了茶的味道,茶散发出灵魂的清香。每个茶人,其实都在修行,属于自己的茶道。

茶的传播,在最近的一百多年,达到高潮。从亚洲到非洲,茶在所有适宜的土地上,都找到了家。不同国度,不同种族,不同文化的人手中。茶,呈现了无穷无尽的可能性。

他乡故乡,沟通心灵的饮品

有一个国家,是世界上人均喝茶最多的地方。为了茶,他们曾开启最危险的航程,也曾发动最残酷的战争。他们掌握着一流的茶叶拼配技术,并创造了风靡世界的下午茶文化,然而,这个国家却根本不产茶叶。

这是英国茶的故事,一个矛盾重重又与我们内心息息相关的故事。

英国从认识茶到举国疯狂地爱上茶,只用了不到两百年的时间。而让英国人认识茶叶价值的,是一位葡萄牙公主,她是英国第一位饮茶王后,时值1662年。饮茶王后另英国上流社会倾倒,她带来的饮茶时尚流行了四百多年。

茶,是人们享受午后阳光的最好伙伴。英国人的茶杯里,曾经波澜起伏,深藏着陆地与海洋。东、西方的重大会晤,影响了人类文明的进程。

如今,茶不再是改变世界的商品,它回归本原,成为一种艺术化的生活方式,一种沟通心灵的饮品。

时间为茶而停下,构建一切的联系

茶是包容的,在不同国度、不同种族、不同文化的人手中,茶,呈现了无穷无尽的可能性,无论是在故乡,还是远方。

中国南方的春天,最初是金色的,这是阳光的色彩,是油菜花盛开的颜色。这是播种的季节,采摘的季节,是酝酿希望的季节。当金色逐渐退出,绿色的帷幕拉开,茶,成为春天舞台的主角。中国,日本,印度,肯尼亚,从亚洲到非洲,所有的茶叶国度都“苏醒”了。

举个简单的例子:

大吉岭红茶种植的历史还不到两百年,其茶技、茶种均来自中国武夷山茶区。当年,武夷山八位技艺精湛的茶工前往印度,他们的名字已无从考证。但他们终其一生,为印度茶叶奠定了基础。这些来自中国的无名茶工,最后都没能回到故乡。

更别说东南亚的奶茶、拉茶还有曾经墙内开花墙外香的老六堡。总之,茶的清香,让很多人未知找寻到了生命的“新大陆”,无论是重建了与祖先间的联系,成为安身立命的根本,又或者更重要的是实现了灵魂的救赎。

一碗茶汤见人情,因茶而有了生气

茶是一种人生。按中国汉字的书写方式,茶,是人,处在草木之间。茶,是人类面对自然的态度,也是面对内心的态度。

这个世界上,有一种人,因茶而生,以茶为伴。他们,叫做茶人。

从种茶人,采茶人,制茶人到最后的饮茶人,他们的命运因为一杯茶连接在一起。真正的茶人,深知这茶香的源头,其实不在双手,而在心间。

几千年前,它经由中国人的双手,变为一道可口的饮品。

它步入了唐朝诗人的殿堂,成为无数文豪笔下的“演员”,为那个时代书写史诗;

它藏进僧侣的行囊,与佛法一起东渡日本,并在那里上升为一种生活的信仰;

它登上大航海时代的货船,与瓷器、丝绸一道,满足着欧洲人对东方古国的想象;

它丰富了英国文化中最精致优雅的礼仪,并跟随日不落帝国的脚步在世界各地生根。

这是一段茶叶引领的旅程,在这里生命历经枯萎、重生、绽放,或许只是为了提醒匆忙行走的我们,在明知不完美的生命中,也可以感受到完美。

哪怕,只有,一杯茶的时间。

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