菠菜饼像我这样做又软又好吃，大人孩子都喜欢，做法也特别简单。

·锅中放入500毫升的水烧开，放入2克盐、2克植物油，准备80克菠菜，清洗干净之后放入锅中，先放杆烫30秒钟。时间到，再把叶子放里边烫30秒。

·时间到，把焯完水的菠菜捞出来，把水控干。把控干水分的菠菜改刀切成丁。

·把切成丁的菠菜放入准备好的大碗中，往里边放入100克面粉，再打入一个鸡蛋差不多50克，放入1克盐、1克的五香粉，往里边放入80克左右的温水，边倒边搅，最终和成差不多和老酸奶一样的面糊。

·往锅中放入大约1克左右的油，找一个刷子刷匀，然后用勺子舀一勺面糊，这一勺子面糊大约50克左右放入锅中，让面糊自然流淌，平铺在锅底。

·等面糊均匀的平铺在锅底之后，开小火把面糊烙定型。等面糊表面定型，已经开始变干，然后翻勺接着烙另一面。

·饼差不多烙4分钟左右，基本上变得两面金黄就可以了，然后出锅，装入盘中就可以上桌开吃了。

菠菜饼就制作完成。这样做的菠菜饼口感和味道都特别好，大人孩子都喜欢。