孩子想吃小甜品了，红豆烤蛋奶火了，软糯香甜，满屋飘香，不要再带孩子出去买了，自己做真的非常简单，大人小孩都喜欢。下面是红豆烤蛋奶的制作过程：

需要准备的食材：鸡蛋、牛奶、蜜红豆、细砂糖、香草精、烤盘

把材料准备好后，接下来就是制作方法：

1、如果是自己制作蜜红豆，需要提前将红豆浸泡4小时，然后加入适量的水和冰糖，用小火煮至红豆软烂，汤汁浓稠。煮好后捞出红豆，沥干水分备用。

2、将鸡蛋打入碗中，用打蛋器搅拌均匀，直到蛋清和蛋黄完全混合，形成细腻的蛋液。将牛奶倒入鸡蛋液中，同时加入细砂糖和几滴香草精（如果使用的话）。然后用打蛋器搅拌均匀，使细砂糖完全溶解在蛋奶液中。搅拌时要注意力度不要过大，以免产生过多的气泡，影响烤蛋奶的口感和外观。

3、将搅拌好的蛋奶液通过滤网过滤2次，去除蛋液中的杂质和未搅拌均匀的蛋清，这样可以使烤出的蛋奶更加细腻光滑。将适量的蜜红豆均匀地铺在烤盘或烤碗的底部。蜜红豆的用量可以根据个人喜好调整，如果喜欢吃红豆，可以多放一些。

4、将过滤后的蛋奶液缓慢地倒入装有蜜红豆的烤盘或烤碗中，注意不要让蛋奶液溅出，以免影响外观。烤箱预热：将烤箱预热至180℃。不同的烤箱功率和性能略有不同，所以需要根据自己的烤箱情况调整预热温度。

5、将装有蛋奶液和蜜红豆的烤盘或烤碗放入预热好的烤箱中，烤制35分钟左右。烤制过程中要注意观察蛋奶液的表面颜色变化，当蛋奶液的表面凝固，呈现出金黄色，并且用牙签插入中间部分拔出后没有蛋液粘在牙签上时，说明红豆烤蛋奶已经烤制完成。

6、烤制完成后，将红豆烤蛋奶从烤箱中取出，放在冷却架上冷却。冷却过程中，烤蛋奶会逐渐定型，口感也会变得更加紧实。当红豆烤蛋奶冷却到室温后，可以根据个人喜好在表面撒上一些糖粉或者水果作为装饰，然后就可以享用美味的红豆烤蛋奶了。

制作时咱们要注意以下这些问题：烤箱温度和时间：不同烤箱的温度和烤制时间可能会有所差异，所以在制作过程中需要根据自己烤箱的实际情况进行调整。蛋奶液搅拌：搅拌蛋奶液时要尽量避免产生过多的气泡，因为气泡会在烤制过程中破裂，影响烤蛋奶的外观。可以采用画圈的方式轻轻搅拌，或者使用打蛋器缓慢搅拌。蜜红豆的选择：如果选择购买现成的蜜红豆，要注意选择品质好、口感软糯的产品。如果自己制作蜜红豆，可以根据个人口味调整甜度。

蛋奶液经过搅拌、过滤和适度烤制后，形成了如布丁般丝滑的质地。在口中轻轻一抿就化开，舌尖能够感受到那细腻的触感，每一口都无比顺滑。底部的蜜红豆带有浓郁的香甜味，这种甜味与蛋奶的清香相互融合。蜜红豆的软糯与蛋奶的嫩滑在口感上形成对比，增加了层次感。

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