以下是普通人鉴别酒精酒的几个实用方法：

在酒文化盛行的今天，白酒市场琳琅满目，其中酒精酒也占据了一定的份额。对于普通消费者而言，学会鉴别酒精酒不仅能保障自己的饮酒体验，还能避免因误饮劣质酒对身体造成伤害。那么，普通人该如何鉴别酒精酒呢？

首先，可以从产品标准号入手。这是鉴别酒精酒较为直接的方法。我国白酒执行标准有明确规定，固态法白酒的标准号是GB/T10781，它是以粮谷为原料，采用固态发酵工艺酿造而成，属于纯粮酒。液态法白酒的标准号是GB/T20821，这是用食用酒精为基酒，再经过一系列工艺加工而成的酒精酒。固液法白酒的标准号是GB/T20822，它是由固态法白酒（不低于30%）和液态法白酒勾调而成，也含有酒精成分。购买白酒时，仔细查看酒瓶标签上的标准号，就能初步判断该酒是否为酒精酒。

观察酒花也是一个有效的鉴别手段。将酒瓶倒置，观察酒花的变化。纯粮酒的酒花密集且消失得相对缓慢，因为纯粮酒中含有多种成分，这些成分相互作用，使得酒液的张力较大。而酒精酒的酒花相对稀疏，且消失得较快。不过，这个方法需要一定的经验积累，多观察不同类型的酒，才能更好地掌握其中的差异。

闻香识酒同样重要。打开酒瓶，轻轻嗅闻酒的香气。纯粮酒的香气丰富、自然，有粮香、曲香、陈香等多种香气交织在一起，香气悠长且协调。而酒精酒的香气则较为单一、刺鼻，主要是酒精的味道，即使添加了香精香料，其香气也显得不自然、浮于表面，缺乏层次感。为了更准确地辨别，可以将酒倒在手上，双手搓热后再闻。纯粮酒经过揉搓后，香气会更加浓郁，且有淡淡的粮食发酵后的香味；酒精酒揉搓后，可能会散发出难闻的气味，或者香气很快消散。

品尝口感也能帮助鉴别。纯粮酒入口醇厚绵柔，口感丰富，酸甜苦辣涩等味道相互协调，咽下后口中留香持久。而酒精酒入口往往比较辛辣、刺激，口感单薄，味道寡淡，喝完后口中可能会有苦涩感，且香气很快就消失了。不过，品尝时要注意适量，浅尝辄止即可。

此外，还可以从价格方面进行简单判断。一般来说，纯粮酒的生产成本较高，包括原料、工艺、储存等方面的投入。如果一款酒的价格过低，远远低于市场上同类型酒的平均价格，那么它很可能是酒精酒。但这并不是绝对的标准，只能作为参考。

鉴别酒精酒需要我们综合运用多种方法，从产品标准号、酒花、香气、口感以及价格等多个角度进行判断。作为普通消费者，多了解一些鉴别知识，就能在购买白酒时做出更明智的选择，避免购买到品质不佳的酒精酒，享受优质的饮酒体验。