泡茶的时候，很多人习惯将第一泡茶汤倒掉，认为这样可以去除灰尘、农残等，也有人将此行为成之为醒茶或润茶。

茶叶喝之前都需要洗吗？洗茶和醒茶、润茶，三者是否有区别？今天小编带你了解一下三者的区别与联系吧。

洗茶：洗去尘垢、表面杂质

关于洗茶这件事，并不是现代才出现的，古人也有。《茶谱·煎茶四要》载：“一、择水。二、洗茶：凡烹茶先以热汤洗茶叶，去其污垢、冷气，烹之则美。三、候汤。四、择品。”

茶叶从山间采摘到加工制作，经过多道工序，因此认为茶叶会沾染灰尘，不太干净，通过洗茶，将第一遍茶汤倒掉可以洗去茶叶表面含有的灰尘、去除杂味等。洗茶的时间一般不会太长，热水注入盖碗或茶壶中，立马倒掉。

润茶：诱发茶香、茶味

条索紧结的茶叶，例如黑砖茶，普洱及白茶茶饼，在进行第一道冲泡的时候，可以将茶叶在茶汤中多浸润一会儿，使得紧结在一起的叶片在沸水中慢慢疏解，这样在下一道冲泡的时候能比较能迅速的出茶汤、茶味。

醒茶：去除茶叶冷气、陈气

茶叶加工过程中，最后一道工序为干燥，制成的成品茶多具有较高的火气，需要放置一段时间才能饮用，尤其是一些高温焙火的茶类，例如武夷岩茶，立即饮用可能会容易上火。

如果茶叶存放时间过长，尤其是放在冰箱、冷库中的茶，火气虽然退却，却沾染了冷气，这时候需要先用沸水去掉茶叶的生冷之气。

如果是适合长期存储的茶类，例如普洱茶，存放时间比较长，通过将茶饼撬开，将茶叶通过与空气接触而苏醒过来，唤醒茶质，凝聚茶香，提升茶叶醇厚口感。

不是所有的茶都需要洗茶

茶叶作为食品类，是符合食品安全国家标准的。名优绿茶、黄茶，多为用细嫩芽头制作而成，第一道茶汤就比较容易浸泡出内含物质，如果将第一道茶汤直接倒掉，则未免有点可惜。

高品质的岩茶，第一泡被称为“还魂汤”，是最能体现岩茶本真的一泡茶，当品味完前几道茶汤的滋味变化后，再回头来品尝第一道茶的“精华”。

红茶属于全发酵红茶，有揉捻的制茶工序，通过揉捻，茶叶内部结构遭到破坏，茶叶流出的茶叶汁液会有一部分附着在茶叶的表面，因此茶汤浸出的速度非常快。如果将之倒掉，实在是可惜。

无论是洗茶、醒茶，还是润茶，目的都是激发茶叶的香气滋味，使得茶汤的内含物质更好的浸泡出来。

浮世日常，慢品茶茶，幽香四溢，人心平静，偶得浮生半日闲，方知岁月静好。