春暖花开的春季，和红彤彤的草莓特别相配，所以草莓味的甜点也得安排上呀。

前段时间笋笋自己熬了草莓果酱，大颗粒的口感，酸甜适中的甜度，比买的好吃多啦。如此美味的草莓酱不搭配点甜点实在可惜，于是笋笋想起了在饭店里吃过的冰淇淋替代品，蓝莓山药泥。

蓝莓山药泥，顾名思义就是淋着蓝莓酱的山药泥，酸甜可口，很是开胃。

草莓酱和蓝莓酱一样酸甜可口，颜值上更加鲜艳，红彤彤的草莓酱和奶白色的山药泥搭配，很令人惊艳。而且山药泥本就属于快手好做的美味，冰镇后再淋上自己熬的草莓酱就更添风味啦。

爱吃冰淇淋的小吃货们完全可以把它当作冰淇淋的替代品，营养健康又美味，不用担心太凉肚子疼，热量也很低，简直一举两得。

山药、炼乳、白糖

牛奶、干桂花、草莓酱

山药去皮后泡入清水中，可以防止表面氧化变色。

将山药切小段上锅蒸熟。

蒸熟后放入碗中，用叉子或勺子压成泥。

放入炼乳、白糖和少量的牛奶用于调整干湿度和口感，这样做出来的山药泥才会绵软甜蜜。

牛奶根据山药的状态适量添加，也可以加酸奶，风味更佳。

将山药泥拌均匀，可以戴上手套用手抓，喜欢颗粒感的留一些大颗粒即可。

处理好的山药泥放入合适的容器。

淋上草莓酱。

撒上干桂花。

草莓山药完成。

满满的奶香味和草莓味。

看起来像红宝石一样璀璨。

天气热了可以放入冰箱冷藏，冰镇后食用口感很像冰淇淋。

入口酸甜，奶香丝滑，越吃越好吃。

喜欢吃冰淇淋的不妨试试这款草莓山药，营养健康，老人小孩都可以放心吃哦。

图文：呵呵笋

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