甲流高发期，多给家人吃这4种高蛋白食物，增强免疫力，健康过冬

最近进入甲流高发期，很多孩子都生病了，不能去学校了，肯定要落下不少功课。也有不少大人也中招了，上班也没精神，不在状态。冬季气候寒冷，是最容易感冒的季节，一定要注意保护身体，尽量穿暖和一点，别随便脱衣服，保暖最重要。

饮食上，要多吃些高蛋白的食物，可以强壮身体，提高免疫力。今天给大家分享几种食物，营养丰富，好吃也好做，助力健康过冬。

一、牛肉——大葱炒牛肉

准备牛霖肉、大葱、小米椒、生姜、黑胡椒碎、生抽、蚝油、料酒、淀粉、食用油、食盐。

1、牛肉洗干净，切成薄片，加入适量食盐、生抽、料酒、胡椒粉、淀粉、食用油，用筷子搅拌均匀，腌制10分钟备用，炒出来的牛肉才嫩。大葱剥洗干净，斜刀切成马蹄片。

2、碗里加入适量食盐、生抽、料酒、老抽、蚝油、黑胡椒碎、淀粉、清水、香油，用筷子搅拌均匀备用。锅里加入适量油烧热，倒入大葱片翻炒出香味。

3、倒入腌好的牛肉一起翻炒，炒至变色后淋入料汁，大火翻炒收汁，汤汁浓稠即可出锅。这道菜炒的时间要短，牛肉才嫩。

二、豆腐——白菜火腿烧豆腐

准备白菜、火腿肠、豆腐块、木耳、葱蒜末、生抽、老抽、蚝油、食盐、食用油。

1、大白菜洗干净，切成大块。火腿肠切成薄片，木耳提前泡发，洗干净备用。香葱切葱花，蒜瓣切末。豆腐洗干净切块，起锅加油烧热，放入豆腐块，小火煎至两面焦黄，盛出备用。

2、锅里留底油，放入蒜末爆香，放入火腿片翻炒一会儿，颜色金黄后倒入大白菜翻炒一会儿，变软后加入生抽、老抽、蚝油、食盐调味，放入煎好的豆腐块，倒入一碗水煮10分钟，撒上葱花即可出锅。

三、鸡肉——蒜蓉金针菇蒸鸡胸肉

准备金针菇、鸡胸肉、蒜瓣、食盐、生抽、料酒、蚝油、胡椒粉、淀粉、蒜瓣、香葱、小米椒、食用油。

1、鸡胸肉洗干净，用菜刀横着片成厚薄均匀的2片，再从大小均匀的小块，尽量切大一点。把切好的鸡胸肉放入碗中，加入食盐、生抽、料酒、蚝油、胡椒粉，搅拌均匀后放入一勺淀粉、一勺食用油，翻拌均匀后腌制一个小时，使鸡肉入味。

2、金针菇切掉根部，撕成细条洗干净，铺在盘子里备用。蒜瓣去皮切末，香葱切葱花，小米椒切圈。锅里加入适量油，烧热后后放入蒜末、小米椒圈，小火炸成金黄色。

3、放入适量食盐、生抽、蚝油、白糖、清水，煮至浓稠后关火。把腌好的鸡胸肉放在金针菇上，淋入煮好的料汁，开水上锅蒸15分钟，出锅后撒上葱花即可。

四、鸡蛋——洋葱炒鸡蛋

准备鸡蛋、洋葱、生抽、蚝油、淀粉、香葱、小米椒、香葱、蒜瓣、食盐、食用油。

1、碗里打入几个鸡蛋，加入适量食盐、淀粉、清水，用筷子搅拌均匀，这样炒出来的鸡蛋更嫩。洋葱去皮洗干净，切成细丝。小米椒切圈，香葱切葱花，蒜瓣切末。

2、起锅加油烧热，倒入搅拌好的鸡蛋液，大火煎一会儿，等到鸡蛋膨松定型后，炒成大块，盛出备用，锅里留底油，放入葱姜末、小米椒爆香，倒入洋葱丝翻炒一分钟，加入炒好的鸡蛋液，用适量生抽、盐、胡椒粉、清水、淀粉搅拌成料汁，淋入锅中翻炒均匀即可出锅。

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