在传统观念里，红枣是一种滋补养生的佳品。

而在9、10月份，则是红枣的“青春版”，也就是大家称为“冬枣”大量上市的季节。

和含糖量更高的红枣（干）相比，冬枣营养成分丰富，口感爽脆甘甜，因此更受大家的欢迎。

冬枣是未制干的红枣？

在很多人的概念里，冬枣就是未完全成熟的红枣。

这种概念对，但也不完全对。

从食用用途来分，枣可以分为制干品种、鲜食品种、蜜枣品种、兼用品种等。

而从品种和地域来说，又可以分为灵武大枣、宁阳大枣、和田玉枣、阜平大枣、临泽小枣、沾化冬枣，以及临猗梨枣、大白玲、七月鲜、早脆王。

严格来讲，冬枣特指冬枣这一品种，如黄骅冬枣、沾化冬枣等。这个品种的特点，皮薄汁液多，渣少，口感比较好，因此主要是吃鲜果，不太会用于制备成干红枣。

现在凡是提前采摘上市的鲜枣都可以统称为冬枣，但在口感上，则会有较大差异。

营养全面的 “C”位鲜果

传统中医红枣有助于补益气血，而在现代营养的角度看，枣也可以在鲜果里站到“C”位。

之所以能站“C”位，首先就是指它的维生素C的含量特别高。

说到补充维C，大家首先想到的是柠檬、橘子这些水果。而鲜枣中维生素C含量是橙子的7倍，葡萄的10倍，柠檬的11倍，石榴的20倍，

鲜枣中维生素C的含量高达243毫克/100克。而对于一般成人来说，维生素C的日常摄入量为100毫克/天，需要预防非传染性慢性病的人群摄入量则为200毫克/天。也就是说，吃40克的鲜枣即可满足一天的维生素C需求。

不过想要补充维C，需要吃冬枣，而不是制干的红枣。因为维生素C是水溶性维生素，红枣成熟后，在制干的过程中，维生素C会大大流失。

鲜枣中钾含量也非常高，达375毫克/100克。正在减肥健身的人群，尤其要注意钾的补充。鲜枣中胡萝卜素、锌的含量也很高，这些营养素能帮助抗氧化和保护皮肤。

不仅如此，大枣还含三萜类化合物、B族维生素、环磷酸腺苷，还富含膳食纤维、非常适合减肥人群食用。

这类人群要慎用

冬枣虽然适合大部分人群食用，但糖尿病患者对枣类食品却需要谨慎。干红枣的含糖量高达68%，鲜枣的含糖量高也能达到30.5%，比一般的水果都要高。

所以即使血糖控制平稳的糖尿病患者，也要控制食用。在冬枣上市的时候，吃几个尝尝鲜就可以了。

另外，胃肠不好的人，吃冬枣也不宜太多。因为枣皮不容易消化，如果没有经过充分咀嚼，细嚼慢咽，吃完以后，很容易会引起肠胃的不适。

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