有一种水果，大多数人都很喜欢，但同时也伴随着最多的质疑，它就是草莓。

草莓本质上是一种浆果，它表面密密麻麻的草莓籽实际上实际上是草莓的果实，而承载草莓籽的红色果实实际上是花托膨大而成的。味道上，草莓酸甜可口，外观上，草莓红润亮泽，可谓是一种既好吃又好看的水果，然而正所谓人红是非多，草莓也是一样，一直以来围绕着草莓的质疑声就没有断绝过，最早出现的质疑就是说现在的草莓个头大、芯还是硬的，这就是打了膨大剂的结果，真是这样吗？

草莓的个头是大是小、内芯是软是硬，这与打没打膨大剂并没有太大的关系。

影响草莓个头以及口感的因素主要有两个，一个是草莓的品种，另一个则是种植过程中的管理水平。同样是草莓，有的品种就相对较大、内芯较硬，而有的品种则恰好相反，即便是同一品种的草莓，种植管理水平的不同也会影响其个头的大小。这么说草莓打膨大剂是谣言了？也不能这么说，因为膨大剂的使用是非常广泛的，在很多水果和蔬菜上都有使用。

膨大剂，这个名字让人一听就觉得不是什么好东西，但实际上膨大剂是一种植物激素类化学物质，属于植物生长调节剂，是一种安全性很好的化学药剂，在生产过程中是允许使用的。

而且即使某些水果和蔬菜应用了膨大剂，也不需要担心其过量使用，因为膨大剂一旦使用过量反而会阻碍植物的生长。相比膨大剂而言，“草莓农药残留多”是近些年来更为常见的一个质疑，甚至很多人传言草莓是最脏的一种水果。这种说法不能算是谣言，因为它是有出处的。

“草莓是最脏的水果”，这种说法来自于一个叫做“美国环境工作组”所出具的《最脏果蔬排行榜》，这个排行榜每年发布一次，已经不知道多少年了，草莓都稳居榜首，于是一些人就开始拿此说事。

首先，美国环境工作组并不是一个官方部门，而是一个民间组织，它所出具的这个排行榜是根据每种果蔬上所检测出来的农药种类多少进行排序的，而并不是根据农药残留量来进行排序的，这个排行榜本身是带有娱乐性质的，而并不是一个食品安全标准排行榜。

这里面存在着一个理解上的误区，“最脏的水果”并不等于“农药残留超标的水果”。

这就好比我们说某人是某个世界顶尖学府之中最差的学生一样，这并不代表这个人学习不好。判断一种水果是否安全可以食用，应该着重关注这种水果上的农药残留是否超标，以我国为例，去年，也就是2022年我国农产品检测合格率为97.7%，由此可见，不管是草莓也好，还是其它果蔬也好，只要是在正规渠道购买的，基本上是不会买到农药残留超标的产品的。

任何农产品在种植的过程中都不可避免地要使用农药，而我国对于农药的使用是有着明确标准的。

从农药的种类到用量都有着明确的规定，只要按照标准执行，果蔬产品就不存在农药超标的问题。农药本身是具有一定危害的，但前提是摄入足够的剂量，抛开剂量谈危害或者益处都是没有意义的，农药是如此，其它事情也是如此。就好比吃大蒜，总是有文章宣传食用大蒜有多少好处，这就十分可笑，大蒜是有好处，但除了个别极其喜爱吃蒜的人以外，大多数人一周吃进肚子里的蒜也就两三瓣，什么作用也起不了。