“捕影图成”出于宋代许及之的诗文：

杨子长条玉作葩，

花光冻棘眩冰花。

短蓬几见空相似，

捕影图成试吃茶。

作者课堂演示：“幻茶”。

作者在课堂演示：“幻茶”。

描写的是宋代一种文人斗茶过程中的汤花变幻。

一，一盏茶汤汤花变化

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从 西晋杜育 "煥如积雪" 到清代乾隆“越瓯泼仙乳”，在这个过程中，在某一阶段所展示的茶变之变，是依据饮茶方式改变而变化的，而一盏茶汤的汤花变化分别存在于三个不同品饮方式的历史时期。

为亚运嘉宾演示仿宋楊万里“瓯面云烟乳作花”。

第一个时期，唐代的煮茶法时期。

第二个时期，宋代的注点法时期。

第三个时期，明代的烹点法时期。

二，“写字绘画”这种受意识控制的创作，是现代饮茶方式及饮茶文化的创造。

在一盏可以喝的茶面上作有意识手工“写字绘画”，因为前无古人，不是创新，而是对茶文化开创了新的一页。

课堂演示：“幻茶”茶。

三，“写字绘画”受古代“幻汤幻影”启发，在形成和发展过程中跳出了“幻汤幻影”的范畴，形成了一套区别于古代的方法，手法、结果的创作方法和理论体系，二者无法而不可替代。

作者课堂演示：下汤运匕。

四，一盏茶汤的汤花变幻，是我国茶文化历史的伟大宝库，有待于我们大家去探索和认知，而今天的茶文化，更需要我们去溶入现代理念和元素，用新时代的创举去实现人茶共舞，去实现茶文化历史的延续。大家在探索旧法“幻汤幻影”和创造新法“写字绘画”两个不同方向上留下了一道道深深的脚印，在今后的中华茶文化史上有他们增添的一砖一瓦。

杭州亚运会，作者在技术官员村为嘉宾演示仿宋点茶。

茶，伴随着人类从原始社会走进文明世界，茶与人类社会文明共生。

茶，也将伴随着我们走向未来，茶与人类生存文明共存。

2023全民饮茶日，作者在南宋御街为市民演示仿宋点茶。

作者介绍：