【邓州连线网】截至7月27日18:41，河南日报农村版微博话题《邓州农民成功培育出何首乌红薯》阅读总量190.8万。除了河南日报报业集团所属媒体联动外，人民网、山东半岛网等媒体也纷纷跟进，广大网友纷纷为“农民科学家”邓保友点赞。

7月26日，《河南日报农村版》头版刊发报道《“何首乌红薯”诞生记》，随后，河南日报农村版新媒体发起微博话题#邓州农民成功培育出何首乌红薯#，河南日报报业集团进行全平台推广。

邓州农民邓保友痴迷科研，将何首乌与红薯杂交，培育出食药两用甘薯——

“何首乌红薯”诞生记

河南日报农村版记者 曹相飞 通讯员 王中献

盛夏时节，万物勃发。

7月25日，邓州市白牛镇土楼村一处普通的农家小院内，凌霄花灿烂开放。谈起自己历经艰辛培育成功的“何首乌红薯”，村民邓保友喜上眉梢。

邓州是“医圣”张仲景故里，中草药种植历史悠久。出生于1944年7月的邓保友，高中毕业后在公社写过材料，在中学当过民办教师。1973年，他开始痴迷科学研究。1978年，回乡务农的邓保友潜心研读《植物学》《遗传学》《甘薯育种学》《作物育种学总论》等书籍。有一天，他突发奇想：红薯有许多特殊功效，如果和药用植物杂交，营养肯定更丰富，更加有益于人体健康。

“刚开始，我选择的是红薯和黄精杂交，没有成功。随后，用红薯和党参、山药杂交，也失败了。”邓保友告诉记者，自己一点也不气馁，抱着为人民健康做贡献的坚定信念，又把目光瞄准了何首乌。

“红薯是旋花科植物，何首乌是蓼科植物，两者是远缘杂交，难度特别大。”邓保友介绍说，“首先对母本徐薯18进行特殊处理，诱导其开花，然后用野生何首乌花粉进行杂交授粉。”

从2007年到2018年，邓保友使用最常见的镊子、放大镜、小剪子、手电筒等工具自制授粉器，早出晚归，累计杂交授粉15000余次。获取种子，育苗移栽，“何首乌红薯”最终获得成功，口感软糯香甜，比母本口感更好。

河南省科高食品安全检测有限公司的检测报告显示：邓保友培育的“何首乌红薯”所含蛋白质、还原糖等成分明显降低，结合蒽醌、钾等含量明显提高，特别是结合蒽醌含量，比徐薯18提高了12.3倍。

2019年9月，掌握原始创新技术的邓保友开始申报植物新品种权。经过严格测试、公示公告，今年5月底，邓保友收到了农业农村部为他颁发的植物新品种权证书，“何首乌红薯”被正式命名为“邓薯1号”。

“何首乌养血益肝，固精益肾，健筋骨，乌须发，红薯具有保护心脏等功能，两者杂交，优势叠加，保健功效将大大提升。”国医大师、中国中医科学院学部委员、邓州市中医院院长唐祖宣告诉记者。

“让全中国人民、全世界人民都吃到‘何首乌红薯’，为全中国人民、全世界人民健康作出咱邓州人的贡献。”年近八旬的邓保友自豪地和记者谈起自己的梦想，笑得像一个开心的孩子。