春天是万物复苏的时节，这个时候我们会看到一颗颗小草从地里钻出来，花也开了，果树上结出了一个个大果子， 这个时候就是尝鲜的时候，如果你问我春天吃什么最好？我想大部分人都会告诉你荠菜。因为荠菜是春天第一鲜，很多人春天的时候就开始盯着野外去找荠菜，趁着这段时间新鲜的荠菜也别错过哦。
春天的荠菜也是一年中最为嫩的一次， 经过冬天的潜藏，春天出来的荠菜更加鲜嫩，清明前的荠菜更是有荠菜之王的称号，春天多吃荠菜营养也会更好一些。
很多人说，春天的时候不知吃什么，这时候你吃荠菜吧，春天的时候荠菜味道鲜美，而且营养更是没话说， 含有高蛋白和丰富的维生素C，另外还有丰富的微量元素，钙，镁，铁等都含量很丰富，是不可错过的美味，常吃荠菜可以健脾养胃，清肝明目。
第一章：春天多吃荠菜，三款做法分享拿走吧
做法一：荠菜海鲜汤，鲜香扑鼻
春天喝什么汤？我推荐你喝荠菜海鲜汤，相比其他的汤品，荠菜海鲜汤味道更加鲜美，更加营养，做法很简单，下面一起来了解吧。
食材：
新鲜的荠菜，蛤蜊或者是其它你喜欢的海鲜
步骤：
01、海鲜提前泡水，喷出沙子
首先你买回来的海鲜一定要提前泡水，泡水的时间长短视个人购买的海鲜新鲜度而定，如果你买的海鲜是鲜活的， 那么只需要泡水半个小时左右，如果是冷冻的海鲜就需要提前拿出来融化，然后泡水，这样可以让海鲜当中的杂质喷出来。
02、荠菜焯水备用
荠菜在烹饪之前需要焯水，首先我们需要准备一锅热水，水开之后加入适量的盐，再将荠菜放进去焯水， 焯水的时间不能过长，一般焯水1分钟左右就可以捞出来了，千万不要焯水时间过长，这样荠菜当中的营养流失了，营养价值降低，味道也不好吃。
03、炖煮海鲜
水开之后再加入姜片和葱段提鲜。
如果你喜欢喝汤的话，可以提前炖煮出高汤，比如鲍汁，鱼露等，将海鲜放进去炖煮， 海鲜炖煮的时间不能过长，一般炖煮个5分钟左右，让海鲜的精华炖煮到汤里面即可。
04、加入荠菜煮十分钟，出锅
海鲜煮出鲜味之后，将焯过水的荠菜放进去，开大火煮10分钟，让荠菜的精华融入到汤里面，这样味道更加浓郁，汤品也更加鲜美， 出锅的时候根据个人的口味加入适量的调味品，比如盐和胡椒粉提味。
做法二：荠菜饺子，春天尝鲜必不可少
春天的时候，荠菜是十分常见的，很多人都会用荠菜包饺子，荠菜饺子更是很受欢迎的一道美食，用荠菜做饺子， 饺子皮的制作可以用手工制作，也可以用饺子机包，包好之后煮熟了直接吃或者是用蒸锅蒸熟了再吃都很好吃。
步骤：
01、制作饺子皮
首先，制作饺子皮的材料很关键，和面粉的时候，尽量选择优质的面粉，低筋面粉是制作饺子皮最为合适的，其次加入适量的食盐，再加入适当的水，一般加水的比例是1:0.7左右，水不要加太多，水过多的话，面团会很稀，制作出的饺子皮口感不好。
02、包饺子
包饺子的时候，饺子皮包裹的饺子馅要放在饺子皮的中间，饺子馅不能放太多，放太多的话就不好包了，饺子皮的边缘要 用水沾湿，再折叠饺子皮的两面，捏合在一起，最后将饺子两边捏在一起，饺子包好的形状美观，吃起来也更加好看好吃。
<p>饺子皮的包法有很多种，如果你是新手，可以试试这种饺子包法，容易上手，而且饺子好看好吃，味道棒棒哒！</p><p></p><p><strong>做法三：上汤荠菜，口感鲜香不腻</strong></p><p>荠菜的吃法有很多种，春天可以试试这道荠菜，荠菜焯水之后，加上葱姜蒜爆炒出香味，再加入酱油，香醋，糖提味，最后放入水，慢慢炖煮入味之后收汁，大火翻炒一会儿，出锅之后撒上香葱提鲜，这样制作出的荠菜，味道鲜香可口，味道浓郁，谁吃了都流口水~</p><p></p><p><strong>第二章：荠菜的功效与作用，不吃真的白瞎了</strong></p><p><strong>功效1：增强免疫力，健脾养胃</strong></p><p>春季更是免疫力易低下的时候，常吃荠菜能增强免疫力， <strong>它含有丰富的蛋白质、维生素C和矿物质等营养成分，能增强身体的抵抗力，有助于预防感冒、病毒感染等。</strong></p><p></p><p>荠菜还具有健脾养胃的作用， <strong>对于脾胃虚弱、消化不良的人群来说，春季食用荠菜非常适合。</strong></p><p><strong>功效2：清肝明目，适合长期对着电脑的人</strong></p><p>春季是肝气旺盛的时节， <strong>荠菜具有清肝明目的作用</strong>，对于长期对着电脑、手机等电子设备的人群来说，多食用荠菜能缓解眼疲劳，保护视力， <strong>常吃有助于减轻眼部疲劳、改善视力模糊、干涩等症状。</strong></p><p></p><p><strong>功效3：利尿消肿，增强排毒功能</strong></p><p>春季多吃荠菜能促进排尿，有助于消除身体内多余的水分，从而达到消肿的效果，对于经常坐办公室的女性来说， <strong>春季食用荠菜能帮助排毒、减肥、消除水肿等。</strong></p><p></p><p><strong>第三章：春天的荠菜，吃的方式多样，你最喜欢哪一种？</strong></p><p>春天来临，不妨尝试以下几种荠菜的美味做法，让你的味蕾感受到春天的鲜美和活力。不过在制作之前，记得先将荠菜清洗干净哦，这样才能享受到更健康美味的美食。</p><p>春天的时候，不妨多吃点荠菜，尝试这些美味的吃法，让你在享受美味的同时，也能体验到春天的健康与活力。</p>
饺子皮的包法有很多种，如果你是新手，可以试试这种饺子包法，容易上手，而且饺子好看好吃，味道棒棒哒！
做法三：上汤荠菜，口感鲜香不腻
荠菜的吃法有很多种，春天可以试试这道荠菜，荠菜焯水之后，加上葱姜蒜爆炒出香味，再加入酱油，香醋，糖提味，最后放入水，慢慢炖煮入味之后收汁，大火翻炒一会儿，出锅之后撒上香葱提鲜，这样制作出的荠菜，味道鲜香可口，味道浓郁，谁吃了都流口水~
第二章：荠菜的功效与作用，不吃真的白瞎了
功效1：增强免疫力，健脾养胃
春季更是免疫力易低下的时候，常吃荠菜能增强免疫力， 它含有丰富的蛋白质、维生素C和矿物质等营养成分，能增强身体的抵抗力，有助于预防感冒、病毒感染等。
荠菜还具有健脾养胃的作用， 对于脾胃虚弱、消化不良的人群来说，春季食用荠菜非常适合。
功效2：清肝明目，适合长期对着电脑的人
春季是肝气旺盛的时节， 荠菜具有清肝明目的作用，对于长期对着电脑、手机等电子设备的人群来说，多食用荠菜能缓解眼疲劳，保护视力， 常吃有助于减轻眼部疲劳、改善视力模糊、干涩等症状。
功效3：利尿消肿，增强排毒功能
春季多吃荠菜能促进排尿，有助于消除身体内多余的水分，从而达到消肿的效果，对于经常坐办公室的女性来说， 春季食用荠菜能帮助排毒、减肥、消除水肿等。
第三章：春天的荠菜，吃的方式多样，你最喜欢哪一种？
春天来临，不妨尝试以下几种荠菜的美味做法，让你的味蕾感受到春天的鲜美和活力。不过在制作之前，记得先将荠菜清洗干净哦，这样才能享受到更健康美味的美食。
春天的时候，不妨多吃点荠菜，尝试这些美味的吃法，让你在享受美味的同时，也能体验到春天的健康与活力。
