哪怕只有一个人吃饭，也要做到精致得体，美食、不仅仅是为了果腹，更是对生活的一种品味和追求，用心去过好生活，把爱与美食刻在灵魂里，这世上，唯爱与美食不可辜负，请善待那个为你做饭的人

天气转凉，热乎乎的汤菜越来越受欢迎，今天做了一道金汤牛肉，在饭店里这个菜叫酸汤肥牛，一份没有几片牛肉，要卖68元一份，在家做我把肥牛换成了更健康的新鲜牛肉，成本不超过15元，划算得很，这样一盘端上桌，热乎乎开胃又酸爽，连汤汁都好下饭。

别看饭店里这道菜很高级的样子，在家做，十分钟不到就能做出来，做法十分简单，即便是新手小白也能做得好吃，里面的配菜还可以换成自己喜欢的，这样一大盘热气腾腾地端上桌，超级受欢迎，自己做的干净卫生真材实料，最关键的是还经济实惠，特别受家人欢迎，喜欢吃金汤肥牛的朋友们赶快去试试吧，同样的做法，你也可以把牛肉换成鱼片，做出来就是金汤鱼片哦！

【金汤牛肉片】

用料：牛肉适量，盐少许，食用油一勺，生粉一勺，金针菇一小把，姜蒜适量，香菜两根，红辣椒半只，酸汤酱两大勺。

步骤：

1，牛肉逆着肉的纹理，切成薄片，加少许盐入个底味，加一勺生粉，一勺食用油，抓拌均匀备用；

另外准备适量的金针菇，姜蒜，香菜和红辣椒，分别洗干净备用。

2，锅中烧开适量的水，水开下入金针菇，焯水两分钟把金针菇煮熟。

3，煮熟的金针菇捞出来，稍微把水分沥干一点，摆入盘中，这个盘子就是用来装金汤牛肉的容器，金针菇用来垫底。

4，煮金针菇的水不需要倒，再把牛肉片倒进来，焯烫至牛肉变色就捞出，这个过程很短，大概也就几十秒的时间，然后捞出，装在一个小碗里备用。

5，油锅烧热，下入姜蒜，红辣椒，翻炒出香味。

6，加入适量开水，水量刚好能装入盛菜的容器即可，然后加入两大勺酸汤酱，根据自己的口味可以再添加少许盐，用勺子搅一搅，就成了正宗的金汤底了。

7，把刚才烫好的牛肉倒进来，翻拌一个入个味就可以了，牛肉很薄，很容易入味，别煮太久，不然牛肉容易煮老。

8，把金汤和牛肉一起倒在铺了金针菇的盘子里，表面撒上一些香菜做装饰，还能提味，这样一道简单又正宗的金汤肥牛就完成了。

小贴士：

各种食材的用量可以根据自己的喜好来增减，金针菇可以替换成任何自己喜欢的食材，比如豆芽，莴笋等，在家做就是要顺着自己的喜好。

牛肉可以用超市的肥牛卷，也可以用新鲜的牛里脊肉，如果是肥牛卷则可以直接焯水使用。

看到这里了，美食的制作方法也就掌握的差不多了，接下来动动您发财的小手，欢迎给文章点赞，关注或者转发。