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作为一个以面食为主食的省份河南的面食文化也是缤彩纷呈虽然和同样“痴面”的陕西山西比起来花样没有那么多但对河南吃货而言无论是来自哪里的面只要对味儿就统统接纳比如印象里吃面似乎并不在行的重庆在带着多种多样的“小面”来到河南后也成功俘虏住了吃货的味蕾

这不，最近就在郑州街头发现了一家主打重庆小面的宝藏小馆子。之所以说它宝藏，一是小，二是人气旺。馆子在前进路上，门头特别小，尤其挤在一排显眼的门头中，如果不用心看，还真容易错过。但，就是这样一家看似不起眼的小馆子，在每天饭点时分却有不少食客从四面八方涌来就餐。因为店面小，只能容得下操作间。如果要就餐，就只能在路边支起的帐篷下，坐在小马扎上就餐。可即使如此，食客对这家店的态度，依然是乐此不疲。哪怕来晚了，连街边的位置都没有，也要吃。

老客说，店虽小味道却很惊艳，尤其是豌杂面，基本和她去重庆时吃到的味道没有太大的区别。

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「豌杂面」豌杂面，就是吃货嘴里几天不吃就想得慌的杰出代表。一位经常去吃饭的小姐姐告诉我们，豌杂面一定要在中午吃，因为早晚会发胖😂！看似开玩笑的一句话，却道出了自己对这碗豌杂面多么没有抵抗力。不同于河南版的面食，浇头单一，而且基本都是炒制而成。相比之下重庆小面的浇头，可真是五花八门。从鸡杂到肥肠再到杂酱、牛肉等等，很多你想不到的食材，在重庆小面里都可以化身为美味的浇头。而这碗豌杂面里的豌豆，就是咱们河南人从来没有尝试过的新体验。

细细的面条上浇上了满满两大勺杂酱和豌豆，还有些空心菜点缀其间。先不说味道如何，单是这几种食材，还真是把“重庆小面”的气质拿捏得死死的。拿起筷子快速搅拌，让豌豆的香浓和杂酱的鲜香充分包裹住面条。直接嗦上一大口，筋、香、弹、浓，滋味很独特，既有重庆的热情与火辣，又有几分说不出的温柔，让人欲罢不能。

「肥肠牛肉面」肥肠牛肉面是不少男同志的心头好，当颤巍巍的肥肠裹着大块儿牛肉卧在红油汤里时，吃货的口水就再也忍不住了。直接挑起一筷子送进嘴里，面条筋弹爽滑。再来一口，用一勺熟油辣子送下又耙又弹的油脂香，忍不住来上一句“巴适得很”！

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这家店特别小，除去操作台，几乎没有多余的地方供人停留。所以食客来点餐，常常连门也进不去。可即使如此，仍然有不少食客乐此不疲。虽然地方小，但是做小面的老板却“身手不凡”：一手端一个碗，一把小勺子竟还能在十几样小料里上下翻飞，一碗碗递出去都是稳准狠的风味，管你有多么复杂的要求，总能让你的味蕾得到满足。有机会路过附近了，可以来上一碗尝尝哦~

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店名：范小面

地址：郑州市前进路与陇海西路辅路交叉口北120米

营业时间：11:00—14:30  17:00—21:30