冬季降温的时候不仅会使得我们人体的代谢速度减缓，还会有许多容易出现的问题，比如消化吸收不良、抵抗力大幅下降等。
因此，冬天的饮食结构就要进行调整，尽量去选择一些能够提高免疫力的食物。
而与此同时，冬季也有许多应季蔬菜，其中儿菜更是这个季节的特别推荐。
那么儿菜究竟有什么特别之处呢?
除了去吃外，我们还可以用来做些什么呢?
吃着这些东西都能提高免疫力?
冬天多吃什么菜能提高免疫力?儿菜又叫做抱子芥，是十字花科的一类植物。
它的外观十分像白菜，同时还有着小萝卜的味道。
在我国一南一北皆有着广泛分布，全国大部分地方的冬季市场上，都能够看到应季的儿菜。
鲜艳的绿色总是能够吸引消费者的目光，儿菜所带来的清新气息也使得冬季显得不那么冰冷沉闷。
除此之外，儿菜还有鲜美的口感，可以为冬季的餐桌上增添几分色彩，更是有着极高的营养价值，可以说是极为百搭的一种蔬菜。
而且儿菜还是一种冬季蔬菜，这就意味着它在冬天最为适合吃，这时吃上它能够改善1月1食物结构，更能为身体提供营养。
并且冬天吃儿菜还能够提高抵抗力，这是因为：
1.润肠通便
儿菜中含有膳食纤维，能够促进肠道蠕动，有效起到润肠通便的作用。
冬季寒冷的天气会让人懒得动，这样就会消化吸收不良，甚至便秘，吃上儿菜就能让便秘等现象迎刃而解。
2.护眼养目
儿菜富含维生素A，也有较高比例的维生素C以及其他矿物质，各种营养元素配比合理，这种搭配不仅不会造成浪费，还能够充分提升免疫力，是冬季非常适合吃的蔬菜之一。
3.增加免疫力
在寒冷的天气中，人的抵抗力会大幅度下降，这是一个普遍现象，所以就需要从饮食上进行调理，提升自身免疫力。
儿菜本身营养丰富，又有多种营养成分。
尤其是维生素C，不仅有助于增强免疫力，还有抗氧化作用，可以减少自由基对细胞的伤害，从而降低慢性疾病风险。
简单几道食谱做法好又能保健!那么我们日常生活中都有哪些儿菜食谱?
较为常见的吃法一般都是炖汤、凉拌、炒菜等等。
下面小编就介绍几道简单又好做还好吃的儿菜食谱!
1.儿菜虾皮煎蛋炖汤
吃虾的人应该有不少，为了避免浪费，利用虾壳和虾线还有虾头可以做出高汤来，既可以当成粉料，又可以用来滋补，让冬天暖暖的，还可以改善日常饮食。
而且这道汤品清淡鲜美，适合冬天饮用，暖胃、润肠，是一道十分适合冬季饮用的汤品。
它的具体做法如下:
材料:2棵儿菜、适量虾皮、2个鸡蛋、蚝油、食盐、清水、胡椒粉、生抽、食用油。
步骤:
1.将虾皮稍微清洗一遍后放入锅中炸干水分搁置待用。
2.将鸡蛋打散搅拌均匀并加入蚝油、食盐调味后搅拌均匀待用。
3.将胡椒粉和生抽混合搅拌均匀待用。
4.将清水加入锅中煮开后加入虾皮煮开后加入搅拌好的鸡蛋液搅拌均匀后加入食盐和胡椒粉混合均匀后成为汤底待用。
5.将锅加热后加入油融化后放入儿菜炒匀放入蒸锅蒸熟以后加入炒好的虾皮和鸡蛋汤底一同炖煮入味即可。
2.葱油儿菜
葱油调味料能有效激发出香味，可以让各种蔬菜之间完美交融。
这道拌儿菜不需要太久就能完成，并且非常好上桌，而且色香味俱全，还能促进食欲，提高进食量，轻松改善消化吸收不良的问题。
这道凉拌菜提到葱油一定会想到红油，但其实我们这道葱油拌儿菜与红油并无关系。
它的味道清淡，但又别具风味，更在口感之间独树一帜，其具体做法如下:
材料:2棵儿菜、葱、生姜、大葱、生抽、食盐、香醋、食用油。
步骤:
1.将葱姜切末搁置待用，然后将清水烧开后加入食盐放入儿菜焯水变色捞出放入冷开水中泡凉，然后捞出沥干水分搁置待用。
2.锅中放入油加热后加入葱姜末炒香，变成葱油后加入香醋和生抽搅拌均匀成为凉拌汁料。
3.将儿童捞出沥干水分后放入凉拌碗中，将煮好的凉拌汁倒入碗中充分搅拌均匀即可上桌。
3.儿菜炒牛肉片
这道荤素搭配的色香味俱全的大厨推荐家常单品，是美味又营养丰富的一道菜。
并且它有丰富浓厚的酱汁，可以让人胃口大开，并且焖出来的小牛肉软嫩可口，非常好入味，综合来说都是比较好吃的一道家常菜。
它的具体做法如下:
材料:400g牛肉片、4棵儿菜、生抽、耗油、老干妈豆鼓酱、西红柠碎、大葱、生姜、大蒜、干辣椒段、淀粉。
步骤:
1.牛肉片提前腌制，用淀粉与生抽搅拌均匀搁置，全程30min以上最佳，哈特帮助牛肉更加软嫩。
2.在腌好的牛肉片上加入豆鼓酱与西红柠碎搅拌均匀搁置。
3.锅中加油加热后先放入葱姜蒜与干辣椒段炒香，然后放入腌好的牛肉炒匀，小火慢慢焖牛肉，让它熟透变软嫩，然后加入生抽搅拌均匀放入拌好的儿菜翻炒即可。
吃上一份还能让你身体更健康!冬天时令蔬菜有许多种，其实除了我们今天推荐的佳品以外，还有许多的绿叶类蔬菜也在冬天成熟，并且它们的营养价值也相对较高，比如菠菜等等。
但小编还是推荐大家多多尝试一下佳品哦，不仅因为它是今冬应季蔬菜，更因为它能够帮助你改善身体健康状况，更好地度过严寒的冬季。
并且作为家庭饮食来说，多吃素食是比较健康的一种方式，可以让你的饮食结构更加健康，而佳品正好就是一种健康又美味的素蔬菜，搭配荤素对于家庭饮食来说再合适不过了。
