要说我家厨房最近最受宠的"三好学生"，非这锅咕嘟咕嘟冒着热气的番茄牛肉千张汤莫属！酸甜浓郁的汤汁裹着嫩滑的牛肉，千张吸饱了番茄的鲜香，连平时挑食的小朋友都能连喝两碗汤，米饭更是遭了殃——每次端上桌，饭碗转眼就能见底！

这锅汤的玄妙全藏在口感里。牛肉片被敲打得薄如蝉翼，入口既有嚼劲又透着鲜嫩，就像给牙齿做了场温柔的按摩。千张丝才是真正的"隐形冠军"，柔韧的豆香里渗着番茄的酸甜，嚼起来竟有几分吃肉的口感。最绝的还是那金灿灿的汤汁，番茄熬出的天然果酸遇上肉香，撒点白胡椒粉提鲜，酸爽里带着微微的辛辣，喝下去从喉咙暖到胃里，春寒料峭的天气里简直比暖宝宝还管用！

作为老母亲最看重的营养配置，这锅汤堪称"补钙铁三角"。牛肉带着满满的优质蛋白和血红素铁，千张用大豆的植物蛋白和钙质打辅助，番茄里的维生素C又能促进铁吸收。三种食材像配合默契的接力队员，把长高所需的营养稳稳当当送进孩子身体。每次看着孩子把汤喝得一滴不剩，老母亲嘴角都要翘到耳根——这可比钙片鱼肝油招人喜欢多了！

要说这锅汤的魔力有多大？我家那位平时吃饭像数米粒的"小祖宗"，现在每到饭点就扒着厨房门框催："妈妈今天做红红的汤了吗？"连汤带料浇在米饭上，酸甜的滋味裹着米香，肉片在齿间弹跳，千张在舌尖缠绵，连碗底都要用勺子刮得干干净净。难怪闺蜜来蹭饭后直呼："这哪是汤锅啊，分明是哄娃吃饭的魔法锅！"

【番茄牛肉千张汤锅】

制作配料：牛肉1块 千张1张 葱末适量 蒜末适量 生抽2勺 盐1勺半（海盐） 白胡椒粉适量 水淀粉小半碗

制作方法：

1、准备一块牛肉，切成稍微厚一点的片备用，大概1元硬币的厚度就可以；

2、取一个肉片两面沾上淀粉，用擀面杖来回敲打，正反面都要敲打，粘的话就继续撒淀粉，一直到肉片很薄就可以了；

3、砂锅加入食用油，下入蒜末和葱末炒出香味；

4、下入番茄炒出沙，加点盐炒更容易出沙，加入足够的开水，加入盐和2勺生抽调味；

5、番茄汤煮开之后，千张切丝加进去煮一煮；我这里买了一张有机的千张，这个千张的口感比较厚一点嫩一点，口感相比较超市普通的千张要好吃一点，你们也可以试试看；

6、这个时候就可以把肉片加进去了；

7、肉片不需要煮很长时间，煮开就可以了，然后淋一点水淀粉进去勾芡；这样汤汁更粘稠一点，千张丝和肉片更好吃！煮开加入香菜就可以了出锅吃了！

8、小朋友非常喜欢这道菜，番茄汤汁浓郁好下饭，千张丝鲜嫩好吃，肉片又嫩又有嚼劲！超级下饭！春季是孩子长高的季节，这道菜可要多吃，补钙蛋白质含量又高，酸甜开胃还下饭！推荐需要长高的小朋友！

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