初伏吃饺子,必吃的2种素馅,开胃健食,清热解暑,比猪肉牛肉好

达人吃美食 2024-07-06 17:15:40

初伏时节,暑气蒸腾,而餐桌上的两抹清新,却能让人心生欢喜。茴香与鸡蛋的邂逅,编织成一首夏日的清新小诗,那独特的香气,仿佛能穿透炎热,直抵心脾,开胃之余,更添几分健食的良效。每一口都是自然的馈赠,不仅唤醒了沉睡的味蕾,更在不经意间,拂去了夏日的烦躁与疲惫。

另一边,黄瓜与鸡蛋的轻舞,绘就一幅翠绿与金黄的画卷,清新脱俗,仿佛夏日里的一缕凉风。黄瓜的爽脆,与鸡蛋的柔滑交织在一起,每一口都是对味觉的极致挑逗,清热解暑,让人瞬间忘却外界的酷热。这不仅仅是一盘饺子,更是对生活品质的追求,对健康的坚守。在初伏之日,选择这两道素馅饺子,无疑是对自己最好的犒赏,它们以独特的魅力,证明了素食亦能超越传统,带来前所未有的美味体验。

一、【茴香鸡蛋素馅儿饺子】

制作配料:茴香1把 粉条1把 鸡蛋3个 盐1勺 蚝油1勺 凉拌油1大勺 白胡椒粉1小勺

制作方法:

1、准备一把茴香,洗净切碎后,装在大碗中,加入1大勺油拌均匀;

2、鸡蛋炒碎放凉备用;粉条煮熟切碎,加入食用油和老抽拌均匀备用;

3、把鸡蛋碎、粉条、蚝油、白胡椒粉、盐跟小茴香放在一起;搅拌均匀就可以了。我们这个素馅儿就好了;

4、提前和好的饺子面团,需要放在温暖处醒发一段时间,这样面团会变得更加柔软有弹性,易于操作。醒发好的面团,分割成大小均匀的小剂子,用擀面杖擀成中间稍厚、边缘稍薄的圆形饺子皮。

5、取一张擀好的饺子皮,放在手心,用勺子舀取适量的馅料放在皮中央。初学者可能会觉得馅料不易包裹,但掌握一些技巧后就能游刃有余。可以尝试用指尖蘸水轻轻涂抹在饺子皮边缘,这样有助于饺子皮的粘合。然后,将饺子皮对折,从一侧开始捏合边缘,直至完全封闭,形成一个个漂亮的饺子形状。

6、开水下锅煮饺子,加2次冷水煮开即可;一盘香气四溢、口感丰富的茴香素馅饺子就完成了,搭配上一碟自己喜欢的蘸料,更是美味难挡,让人回味无穷。

二、【黄瓜鸡蛋饺子】

制作配料:黄瓜2根 鸡蛋2个 虾皮1把 凉拌油1勺 蚝油半勺 盐半勺 白胡椒粉半小勺

制作方法:

1、在这个季节,市场上黄瓜大量上市,翠绿欲滴,散发着自然的清新与甘甜,正是制作美味饺子的绝佳选择。

2、把黄瓜擦成丝,加盐杀出水分,再把水分用纱布挤干;

3、把黄瓜稍微切碎一点,再把鸡蛋碎虾皮都加进在大碗里;

4、馅料里加入白胡椒粉、蚝油、凉拌油、盐可以包的时候再加进去;

5、把这些材料搅拌均匀就可以了!

6、取一张饺子皮,包上多多的馅料;包成自己喜欢的样子即可;

这2款美味饺子,每一口都是自然的清凉,开胃健食,仿佛夏日里的一缕清风。翠绿金黄相间,不仅色香味俱全,更兼具清热解暑之效,让人回味无穷。这二馅饺子,不仅满足了味蕾的渴望,更是初伏时节的最佳伴侣,比任何馅儿都来得更加诱人,让炎炎夏日也多了几分温馨与惬意。

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