2024年7月，小放牛炒菜馆获得由餐饮大数据研究与认证机构NCBD（餐宝典）授予的“炒菜服务王”市场地位确认证书。

“产品”与“服务”是餐饮经营的两大支柱，缺一不可。经过多年的发展，“产品过关”如今已是餐饮经营的基本要求，决定一家餐厅生意好坏的，往往更多在于“服务”。根据餐宝典的研究，在不少知名餐饮品牌的差评中，服务方面都占据了相当的比重。不乏一些品牌在火爆开场后，因为糟糕的服务而惨淡收场。但同样也有一些像小放牛这样的品牌，因为优质的服务而广受赞誉，在激烈的竞争中昂然而立，门店越开越多，生意越做越火。

小放牛创立于1991年，目前在北京、河北两地拥有32家直营店，主营“全国名菜”（即全国各地的名菜），是又一家以服务著称的餐饮品牌。凭借着“暖心服务”，小放牛的门店均实现了开业即火爆且持续火爆，在各自所在的商场都是“人气王”。以小放牛北京二店为例，它在2022年9月开业后，一周内即登上全城美食热门榜榜首，日均翻台超8次。

小放牛的优质服务主要有两大特色：一是暖心，二是细致。它的服务主打“一切从顾客的视角出发”，具体内容包括免费时尚编发、小丑编气球、魔术师表演、免费冰淇淋、免费补妆用品等二十来项，涵盖了不同年龄顾客的需求。它同时率先公开承诺，“只要顾客明确说出服务不满意，甚至表露出不满意时，无论哪方面的不满意，员工无需请示，直接免单”，真正做到了“服务不满意免单”。

△图自小放牛公众号

小放牛的暖心服务直抵人心，并且颇具创意，赢得了越来越多消费者的喜爱。如今，“服务”已成为小放牛的标志和护城河，引起了许多餐饮同行的效仿，一定程度上推动了全行业的服务升级。

基于大数据系统监测、行业访谈与用户调研，以及对中国餐饮市场的研究，2024年7月，NCBD（餐宝典）确认小放牛“炒菜服务王”的市场地位。

NCBD（餐宝典）是中国信息协会市场研究业分会（CMRA）会员单位。作为餐饮大数据研究与认证机构，餐宝典自成立以来一直专注于餐饮研究，其报告、榜单及行业观点等研究成果，被新华社、CCTV、人民日报海外版、广东省农业农村厅、农民日报、证券日报、中国食品报、四川日报、南方+、南方都市报、中国经营报、时代周报、澎湃新闻以及华夏时报等众多权威机构和媒体引用。餐宝典曾联合CCFA、抖音以及多家知名餐饮相关企业，共同发布多份行业报告，在业内引起了不俗反响，并深受好评。

餐宝典面向餐饮企业、供应链以及服务商等，提供门店规模、用户口碑、产品销量/首创等认证，已为多家头部品牌提供认证服务。在餐饮认证方面，餐宝典具备诸多优势，包括独立第三方、专注于餐饮、权威获认可、自有传播渠道等等，性价比高。