清晨的阳光透过厨房的纱帘，玉米面在碗中泛着温暖的金黄。这种带着土地芬芳的食材，总能勾起我们对家常滋味的无限眷恋。今天，就让我们用九种不同的方式，重新发现玉米面的魅力——从儿时记忆里的窝窝头，到创新十足的玉米面条麻辣烫，每一道都是对质朴美味的深情告白。

玉米面窝窝头

玉米面200g与面粉100g混合

青萝卜、胡萝卜各50g擦丝焯水

加入3g酵母、5g糖，温水揉成团

塑形后醒发30分钟，大火蒸15分钟*小贴士：蘸料用辣椒面+热油+香醋1:1:1调配更美味*

玉米面条麻辣烫

玉米面条冷水浸泡1小时

骨汤煮沸，加入火锅底料20g

依次烫煮肥牛、豆芽、香菇等食材

最后放入玉米面条煮3分钟秘诀：加1勺芝麻酱提升层次感

玉米面发糕

玉米面150g与面粉100g混合

加入3g酵母、20g红糖、180ml温水

搅拌至无颗粒，醒发至2倍大

表面点缀红枣碎，大火蒸20分钟*秘诀：加1/4茶匙小苏打更蓬松*

玉米面红豆卷

红豆100g提前浸泡4小时

煮至软烂后拌入10g红糖

玉米面200g加开水烫面，揉成团

擀平铺红豆馅，卷起切段蒸15分钟

玉米面菜团子

菠菜200g、胡萝卜丝100g焯水挤干

拌入炒香的香菇丁50g

食材裹玉米面，反复沾水裹3层

大火蒸10分钟，蘸蒜泥酱油

玉米面鸡蛋焖子

玉米面100g加开水烫成絮状

打入2个鸡蛋，加葱花、十三香

装入抹油的碗中，蒸15分钟关键：蒸碗先刷油防粘

玉米面饼

玉米面200g加面粉50g、酵母3g

甜玉米粒50g、牛奶200ml和面

发酵后摊成饼，小火煎至两面金黄

玉米面小饼

玉米面150g、面粉50g、鸡蛋1个

加5g泡打粉、180ml牛奶调糊

不粘锅小火烙至出现气孔翻面

玉米面蒸饺

玉米面与面粉1:1混合烫面

酸菜肉馅（酸菜200g+肉末150g）

包成饺子，水开上汽蒸12分钟诀窍：皮要擀得比普通饺子皮稍厚

这九种做法是否让您对玉米面有了新认识？您家还有哪些独特的玉米面吃法？欢迎在评论区分享您的私房食谱~

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