春天，万物复苏，阳气升发，正是养肝护肝的好时节。中医认为，肝属木，与春相应，春季肝气旺盛，若调养得当，可使肝气条达，气血和畅，从而维护一年的健康。那么，春天食疗吃什么能养肝护肝呢?

绿色入肝，春季应多吃绿色蔬菜。菠菜、芹菜、西兰花等富含叶绿素、维生素和矿物质，有助于肝脏排毒，减轻肝脏负担。特别是菠菜，其性味甘凉，能滋阴平肝、助消化，是春季养肝的佳品。

酸味入肝，但春季宜“少酸多甘”。适量食用山楂、柠檬等酸味食物，可收敛肝气，避免肝火上炎。同时，更应多吃甘味食物，如大枣、山药、银耳等，以滋养脾胃，调和肝气。大枣能补中益气、养血安神，山药则能健脾益肾、润肺止咳，都是春季养肝的好选择。

优质蛋白质是肝脏修复和再生的重要物质。春季应适量增加鸡蛋、鱼类、豆制品等富含优质蛋白质的食物的摄入。鸡蛋性平味甘，能滋阴润燥、养血安胎;鱼类则能健脾和胃、利水消肿，对肝脏大有裨益。

春季还可多喝一些具有养肝明目作用的茶饮，如菊花茶、枸杞茶等。菊花能清肝明目、疏散风热，枸杞则能滋补肝肾、明目润肺。两者搭配，不仅口感清香，更能起到良好的养肝护肝效果。

在食疗养肝的同时，还需注意生活习惯的调养。春季应早睡早起，避免熬夜伤肝;保持心情愉悦，避免愤怒、抑郁等负面情绪对肝脏造成伤害;适量运动，如散步、太极拳等，可促进气血运行，增强体质，有助于肝脏的健康。